中國(guó)普洱茶網(wǎng)訊：在東莞茶商圈子中，厚街人張漢平是極少數(shù)常年蹲守云南各大茶山的茶商之一。十二年前，他帶著“掘金”普洱茶的夢(mèng)想遠(yuǎn)赴云南，卻未曾料到，這片遙遠(yuǎn)的土地會(huì)“誘惑”他一再往返，甚至每年要常駐半年之久。在云南“山居”的日子，讓他從一個(gè)平凡的普洱茶商人，成為了心系茶園的“普洱游子”。
A
謊稱要“過(guò)期”普洱茶養(yǎng)胃
上世紀(jì)90年代，張漢平開(kāi)始經(jīng)營(yíng)普洱茶生意，但那時(shí)他對(duì)千里之外的普洱原產(chǎn)地云南非常陌生。
“那幾年，從香港、臺(tái)灣等地來(lái)厚街的投資商人興起了飲用陳年普洱茶的風(fēng)潮，也帶動(dòng)了陳茶市場(chǎng)的發(fā)展。”陳年普洱茶這一新生的巨大市場(chǎng)讓張漢平動(dòng)了“掘金”的心思。
2002年，他買了一張前往迪慶州（香格里拉）的車票，只身一人踏上了香格里拉的土地。“當(dāng)年那里賣普洱還是在供銷社賣，每餅茶都寫(xiě)有大約6年的保質(zhì)期。”
在供銷社閑逛的張漢平突然想到，所謂老普洱，不就是“過(guò)期”的普洱茶嗎？于是，他靈機(jī)一動(dòng)，對(duì)供銷社的店員詢問(wèn)道：“我想買點(diǎn)過(guò)期的普洱茶。我胃不好，想用老普洱來(lái)養(yǎng)胃。”
誰(shuí)知店員義正辭嚴(yán)地回絕了：“我們正規(guī)單位，不售過(guò)期茶！”見(jiàn)店員沒(méi)有“接招”，他只好在柜臺(tái)前軟磨硬泡，最后引出供銷社經(jīng)理。當(dāng)時(shí)經(jīng)理委婉地說(shuō)，倉(cāng)庫(kù)里堆著一些過(guò)期6年左右的下關(guān)散茶，他可以收購(gòu)回廣東，但喝壞肚子絕不負(fù)責(zé)，且不包配送。
張漢平滿口答應(yīng)。但由于當(dāng)時(shí)物流不發(fā)達(dá)，老普洱從昆明轉(zhuǎn)運(yùn)時(shí)，由于外包裝不慎受潮破損，小部分散茶掉在地上，和污物混雜在一起，看到張漢平一臉心疼，搬運(yùn)工都笑話他：“這些過(guò)期茶是云南最差的茶，和垃圾沒(méi)什么區(qū)別，你有什么好心疼的呢？”
老普洱為何在廣東、云南兩地受到截然不同的待遇？張漢平說(shuō)，這是因?yàn)樽畲螽a(chǎn)地、最大消費(fèi)地之間的飲茶文化不同。那一年，張漢平帶著他的老普洱幾經(jīng)波折回到東莞后，市場(chǎng)反響非常好，首次云南之行，讓他在新商機(jī)中成功“掘金”。
B
敏銳捕捉大樹(shù)茶商機(jī)
自首次云南行后，張漢平開(kāi)始經(jīng)常往云南跑，一待就是好幾個(gè)月。2003年，乘坐大巴往返各個(gè)山頭的張漢平，看著路邊高低不齊的普洱茶林，突然有了個(gè)念頭：大樹(shù)上產(chǎn)出的普洱茶，和低矮灌木上產(chǎn)出的普洱茶，喝起來(lái)會(huì)不會(huì)有不同的口感呢？
張漢平的直覺(jué)沒(méi)錯(cuò)，大樹(shù)茶和臺(tái)地茶確實(shí)有區(qū)別，但在那個(gè)時(shí)期，普洱市場(chǎng)并未對(duì)臺(tái)地茶和大樹(shù)茶做出區(qū)分，甚至普洱市居民都難以區(qū)分，反而因經(jīng)濟(jì)影響，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)普遍樂(lè)于生產(chǎn)臺(tái)地茶。
“普洱茶樹(shù)根系發(fā)達(dá)，種植時(shí)兩樹(shù)間隔比較寬，同等種植面積下，大茶樹(shù)的經(jīng)濟(jì)效益在當(dāng)時(shí)看來(lái)不高，同時(shí)因?yàn)闃?shù)高，還有一定的采摘困難。所以當(dāng)年大益等多個(gè)老茶廠更愿意砍掉大茶樹(shù)，在同等面積下種植低矮的新茶樹(shù)。”張漢平說(shuō)。
到達(dá)住地后，張漢平馬上找大茶樹(shù)出產(chǎn)的茶葉品嘗，果然，沖泡出來(lái)的茶香更醇厚濃郁。敏銳的他認(rèn)為，在市場(chǎng)普遍銷售臺(tái)地茶的情況下，大樹(shù)茶應(yīng)該會(huì)更受歡迎。
當(dāng)年年底，他前往勐海布朗山茶場(chǎng)高價(jià)收購(gòu)了許多大樹(shù)茶帶回厚街，并打出“大樹(shù)茶”名號(hào)在自家普洱茶公司進(jìn)行銷售，受到了許多終端“玩家”的重視。
自那之后，張漢平開(kāi)始在易武、金涌、永德、臨昌等地“跑山頭”，深入村寨中去尋找大樹(shù)茶。“一方面普洱市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，我總是需要尋找新的優(yōu)質(zhì)的茶山茶場(chǎng)；另一方面則是我要做自己品牌的普洱，要堅(jiān)持看到采摘、制茶的全過(guò)程，才能保證茶葉質(zhì)量，算下來(lái)，我差不多一待就要半年。”張漢平說(shuō)。
C
山林躲避飛螞蟥
打著“山頭”名號(hào)做普洱，一直是張漢平參加各類茶博會(huì)、展覽的“殺手锏”。深入一線產(chǎn)地的他，為東莞普洱市場(chǎng)帶來(lái)了如“忙肺”等優(yōu)質(zhì)普洱產(chǎn)地。但2005年后，越來(lái)越多的商家及消費(fèi)者開(kāi)始重視大樹(shù)茶，其他商家開(kāi)始“搶山頭”。
這逼得張漢平只能繼續(xù)“跑山頭”開(kāi)拓新市場(chǎng)了。
“跑山頭”雖為“掘金”，但一跑十二年下來(lái)的張漢平，早已成了僅存不多的“駐扎客”之一了。“現(xiàn)在普洱茶市場(chǎng)發(fā)展迅速，流通環(huán)節(jié)由于物流、網(wǎng)絡(luò)等配合，大多數(shù)茶商每年只會(huì)去他們代理的茶廠參觀一兩次，不會(huì)常駐。”
奔走于云南各個(gè)民族村寨之間，只有長(zhǎng)途大巴才能通行，由于大巴顛簸，他長(zhǎng)期坐車經(jīng)常把褲子磨出好幾個(gè)洞；進(jìn)入山林考察普洱老樹(shù)，林子中經(jīng)常有“飛螞蟥”出沒(méi)，張漢平的同伴因缺乏防備被十余條“飛螞蟥”咬傷，最終再也不去找茶……這類經(jīng)歷不勝枚舉，但惟獨(dú)張漢平自己，卻越來(lái)越喜愛(ài)在山頭奔走的日子：“那里遍地是草藥，原始風(fēng)光獨(dú)特，民風(fēng)也比較淳樸，我把廣東的茶文化傳授給云南的茶農(nóng)，這種交流就是一種美好的體驗(yàn)。”
目前，張漢平公司每年至少銷量50噸以上的大樹(shù)茶，他的茶企也在厚街排名前三。
