趙李橋磚茶技藝傳承人甘多平眼中的磚茶前輩

  2014年11月11日,國務(wù)院公布第四批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄,趙李橋磚茶制作技藝被列為黑茶類擴(kuò)展項(xiàng)目。湖北省趙李橋茶廠副總經(jīng)理甘多平與茶結(jié)緣50年,是這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的第四代傳承人。
 
  據(jù)了解,國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局、中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會分別于1993年、2002年、2013年發(fā)布了三個版本的青磚茶國家標(biāo)準(zhǔn)。這個標(biāo)準(zhǔn)的起草人中三次均參與其中的只有一位,他就是甘多平。甘多平,土生土長的趙李橋鎮(zhèn)人,其家世代皆是茶人。天生與茶結(jié)緣,熟稔傳統(tǒng)磚茶制作的全部工序和技藝,但是甘多平講起茶緣來,很少說到個人,更多的是那些引領(lǐng)他深鉆細(xì)研、不斷進(jìn)步的前輩們。
 
  張沂是山西榆次人,為晉商后人。他是晉商茶號天順長的最后一任經(jīng)理,解放后成為趙李橋茶廠的一位制茶技師。張沂的大女兒是甘多平的小學(xué)老師,小女兒則與甘多平姐姐是同班同學(xué)。張沂88歲辭世。
 
  蕓蕓眾生,彼此相識,是為人緣。甘多平說,茶人講究茶緣。甘多平的隔壁鄰居有位老先生叫雷藝圃,與張沂一樣,解放前也是當(dāng)?shù)匾患依喜杼柕闹撇杓紟煛_@位老先生一生迷戀制茶,到了80多歲還常常到茶廠制茶車間轉(zhuǎn)悠,無論是誰,總是忍不住嘮叨幾句:應(yīng)該這樣做,應(yīng)該那樣做。雷藝圃辭世時(shí)已是97歲高齡。
 
  出生于1920年的熊長根,今年95歲。他是國立復(fù)旦大學(xué)第一屆茶學(xué)系畢業(yè)生,也是趙李橋茶廠的第一任生產(chǎn)技術(shù)管理部門的負(fù)責(zé)人。
 
  熊長根曾擔(dān)任湖南茶業(yè)公司的襄理,后由中國茶業(yè)總公司調(diào)其至趙李橋茶廠。在他的組織下,赤壁市恢復(fù)、發(fā)展了茶葉種植業(yè)。種植茶業(yè)也要講究技術(shù),今天赤壁茶農(nóng)的這個觀念始自熊長根。
 
  今年88歲的王江河是一名機(jī)械專家。他早在1952年從華中農(nóng)學(xué)院畢業(yè),分配到趙李橋茶廠。他在機(jī)械化生產(chǎn)流程,特別是機(jī)械設(shè)備、廠房設(shè)計(jì)方面做出了很大的貢獻(xiàn),此外,在茶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)方面,如工藝過程的質(zhì)量參數(shù)、檢驗(yàn)質(zhì)量參數(shù)等方面制訂了規(guī)范化的控制標(biāo)準(zhǔn),奠定了磚茶生產(chǎn)現(xiàn)代化基礎(chǔ)。
 
  許愛生是趙李橋茶廠的發(fā)酵專家,精心培養(yǎng)指導(dǎo)了當(dāng)時(shí)年青的甘多平。甘多平回憶說,他不但向他傳授發(fā)酵應(yīng)該注意的方方面面,而且還教導(dǎo)他做人做事,做人以誠信為本,做事則盡其心力把產(chǎn)品做好。
 
  甘多平還提到,盡管許愛生已經(jīng)過世,但是他的妻子還健在,今年已經(jīng)98歲。甘多平說,愛茶人心平氣和,健康高壽是很平常的事。
 
  他還忘不了曾就職于湖北省商檢局的張玉芳前輩,張玉芳從1949年到1989年一直負(fù)責(zé)湖北茶葉的出口,今年有90多歲了。趙李橋茶廠的磚茶行銷世界各地,缺少不了商檢這一關(guān)。如何讓傳統(tǒng)的磚茶符合國外現(xiàn)代的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),甘多平說:“我從她哪里學(xué)習(xí)了不少檢驗(yàn)的知識。
 
責(zé)編: 語笑嫣然
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