“老班章”所產(chǎn)的茶葉，滋味厚重、濃烈、霸道，初飲如偉岸的漢子，風(fēng)骨剛健，氣勢雄渾，回味則有剛中有柔、強(qiáng)中有媚的風(fēng)情。有茶人稱贊老班章茶是普洱茶的王中之王，是最優(yōu)質(zhì)的普洱茶原料。老章班正山古樹春茶餅，白毫顯著，葉芽肥壯，是絕佳的收藏品，因產(chǎn)量少而一餅難求。
老班章沖泡
第一步：醒茶
短期內(nèi)要喝的茶，應(yīng)拆開放入茶罐中醒茶3個月至半年。醒茶罐內(nèi)裝茶一般不超過三分之二，如有可能應(yīng)定期將茶倒出翻動以利于醒茶。沒有茶罐也可以將拆開的茶臨時放入牛皮紙袋或大的信封中醒茶。醒茶時要注意避光避異味。
第二步：出茶
熟茶一般按100毫升水投茶8.5克、生茶一般按100毫升水投茶8克的比例出茶。緊壓茶處理成指甲蓋大小，越薄越好；散茶則順其自然，盡量保持干茶外形。
第三步：潤茶
熟茶，一般潤茶兩遍，第一遍20至30秒出水，緊壓茶時間稍長，散茶可適當(dāng)縮短時間，一般為5至10秒，第二遍快沖快出。生茶一般潤茶一遍，緊壓茶20至30秒出水，散茶時間稍短。十年以上生茶在潤茶前可進(jìn)行適度水烘，即將干茶置入紫砂壺中，壺外用開水沖淋，以提高壺溫、驅(qū)散壺內(nèi)干茶的雜味。
第四步：沖泡
前五泡一般隨沖隨出，第六泡開始可適當(dāng)延長浸泡時間，盡量保持沸水沖泡。如果是陳期在七八年以內(nèi)的次新生茶，則可在前五泡用隨手泡燒沸后停頓5秒再行沖泡，第六泡起以沸水或者鐵壺沸水直接沖泡。需要注意的是，前五六泡沖泡時，每泡茶之間的間隔停頓時間不宜過長，一般不超過2分鐘，如有間隔停頓時間過長則可相應(yīng)縮短后一泡的浸泡時間。
老班章要如何喝？
老班章的茶無疑是茶中名副其實的“豪放派”，因此，喝老班章的茶，與唱東坡詞一樣，不宜小蓋碗，也不能只投一點點茶，而應(yīng)該用粗獷一點的蓋碗，甚至大茶壺，并以沸水澆之，這樣才不至于委屈了老班章，以使其盡情舒展胸襟，充分發(fā)揮其王者氣魄，我們也才能真正喝出感覺，喝出的豪放氣勢。
品老班章需要注意幾個點：
第一是每泡過后的的停頓時間，停半分鐘或者一分鐘，仔細(xì)感受口腔的變化，包括回甘生津產(chǎn)生的部位和持續(xù)時間，以及喉韻、香氣。
第二是掛杯香值得一聞，整個品飲過程，我親身實驗過幾次，從第一泡到十泡，掛杯香都始終存在于裝過洗茶水的公道杯里，邊品茶邊聞香，很舒服。
第三是喉韻，老班章的喉韻，非常沉穩(wěn)而且深，四泡以后很明顯，留意喉嚨向下一段，喉韻的深淺以及持續(xù)時間。
第四是留意茶湯從第一泡到第十泡之間每一泡的厚度和飽滿度，層次之間的遞進(jìn)轉(zhuǎn)變。
