濕泡法：
濕泡法是我們最常見的，也是最熟悉的，我們經(jīng)常可以看到在大茶臺上隨意洗茶葉或者洗茶具，然后把水直接倒在茶臺這種形式的就叫“濕泡法”。最簡單的判別方法就是看水可不可以直接倒在桌面上，或者看一下茶桌上是否有茶盤。
我們在洗茶、洗具或者泡茶時多出來的水會倒入濕泡茶盤內(nèi)，這就是濕泡茶盤的作用，之后你就會看見整個茶桌都是濕的，所以謂之“濕泡法”。
濕泡茶盤最開始來源于潮汕工夫茶，因為需要淋壺，所以濕泡茶盤從一個小茶盤慢慢的發(fā)展成了方便、簡單的濕泡茶盤、茶臺?，F(xiàn)在的茶盤形狀各異，材質(zhì)多樣，近幾年發(fā)展得越來越快，占領了大量的泡茶空間。
干泡法：
干泡法和濕泡法相比，干泡法更為簡單，雅致，因為干泡法幾乎不用茶盤，洗茶、洗具、泡茶時多余的水不倒入茶盤而是直接倒入垃圾桶。這樣做會更簡單，方便，茶巾和竹席的款式也可以隨意更換，也可以使桌面更整潔，方便收拾。
干泡法的來源有很多種說法，有人認為來自日本，有人認為來自臺灣，還有人認為來自閩南。其實來自哪里，并不是很重要，重要的是，這種沖泡方式符不符合這種茶的核心價值。
干泡法的過程
干泡法更方便，更簡單也更為藝術雅致，講究的是泡茶時的心情和意境。如果你在表演茶藝，要保持自然舒適，注意力要集中，不小心或者注意力不集中水會被滴得到處都是。
前期：把茶具準備好，將茶巾鋪好：
?、?、首先清洗茶壺、茶杯，清洗完之后把廢水倒入水孟或者垃圾桶里;
?、凇⒉枞~放入壺中，倒入沸水，洗茶，洗完茶之后把把水倒入水孟或者垃圾桶里;
?、?、進行泡茶、然后分茶給大家飲用;
?、?、泡綠茶或者滇紅用干泡法。
干泡法和濕泡法的區(qū)別
兩種泡法的區(qū)別：干泡法通常用的是茶承，體積小并且簡單，方便攜帶，但是經(jīng)常保持干爽，經(jīng)常收拾。而濕泡法必須用到茶盤，泡茶時茶盤也會被打濕。
做表演時通常用的都是干泡法，地點沒有限制，戶內(nèi)、戶外、山間、大樹下等都可以成席。茶興高漲之時，席地而居，泡茶品茗，茶與器來自于自然，又回歸于自然——景美、器美、心美、茶美，美美合一，方為茶之道。
溫馨提示：
在泡茶時不管是“濕泡法”還是“干泡法”，都應該注意以下兩點：
?、?、在客人到來之前必須要把要用的茶具準備好，客人來到之后就進行賞茶、泡茶、洗具等工作。
②、潔具只是一個形式，所以所有茶具都要提前清洗干凈，而不是在客人面前慢慢的清洗茶具。
