已故中國(guó)佛教協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)趙樸初先生講得好：“七碗受至味，一壺得真趣，空持百千偈，不如吃茶去。”茶禪一味的中國(guó)傳統(tǒng)釋家禪茶茶道，與道家茶道一樣，同樣是中華茶文化的經(jīng)典，在中國(guó)的茶已在世界上備受推崇的今天，國(guó)人有必要了解更多茶事，學(xué)習(xí)更多關(guān)于茶的經(jīng)典。雖然普洱茶茶道是參化道家的真道，但同時(shí)也處處充滿禪機(jī)。
我國(guó)自古有“茶禪一味”之說。佛教自天竺傳來后，歷經(jīng)漢、魏、南北朝而流傳甚廣。又經(jīng)隋文帝大力提倡，到唐朝時(shí)發(fā)展到頂峰，使中國(guó)化的佛教禪宗興起。僧尼在學(xué)佛時(shí)，尤其是在“坐禪”時(shí)，很少吃飯和睡眠，故長(zhǎng)依賴于茶葉。禪宗的興盛使飲茶習(xí)慣在上至皇族世家，下至士大夫文人百姓中風(fēng)行。
唐朝王室自稱是道家教祖老子李聃的后裔，并有意識(shí)地扶持道教，使道教在這個(gè)時(shí)期內(nèi)得以大興。道士、女冠在修煉時(shí)，須清心寡欲、聚精會(huì)神。為了達(dá)到提神、解乏、保健的目的，他們常常在道觀中飲茶。這也對(duì)飲茶風(fēng)氣產(chǎn)生了一定影響。
禪茶中有禪機(jī)，禪茶的每道程序都源自佛典，啟迪佛性，昭示佛理。禪茶茶藝同樣是強(qiáng)調(diào)用于修身養(yǎng)性，放下世俗的煩惱，棄功利之心，以平和虛靜之心，來領(lǐng)略“茶禪一味”的真諦。在飲禪茶中配合梵樂或梵唱，讓幽雅莊嚴(yán)、平和的佛樂聲，像一只溫柔的手，隨普洱茶茶飲把我們的心靈牽引到虛無縹緲的境界，使我們煩躁不寧的心緒平靜下來。
禪茶要求品飲者茶與佛通，在雙足跏趺、脊梁直豎、雙手輕微舔抵上腭，面部微帶笑容，全身神經(jīng)與肌肉都自然放松和禮佛樂中靜坐品茗，將品飲與調(diào)息相結(jié)合，在祥和肅穆的氣氛中，客人隨著佛樂靜坐調(diào)息，參悟禪道，并從無味的普洱茶品飲中，透過明心見性而得到頓悟，與無我之我的眾生相，從而啟開了西天極樂世界的大門。
禪茶茶藝
用具：
碳爐一個(gè)、陶質(zhì)燒水壺一把、根雕茶桌一張、兔毫盞若干個(gè)、茶洗一個(gè)、有把手的泡壺一把、香爐一個(gè)、香一支、木魚一個(gè)、磬一個(gè)、普洱茶10-15克、茶道一套、佛樂磁帶一盒。
基本程序：
?、俣Y佛——焚香合掌 ②調(diào)息——達(dá)摩面壁
?、壑笏?mdash;—丹霞繞佛 ④候湯——法海聽潮
?、菹幢?mdash;—福慧雙修 ⑥燙壺——香湯浴佛
?、哔p茶——佛祖拈花 ⑧投茶——菩薩入世
?、釠_水——漫天法雨 ⑩洗茶——萬流歸宗
泡茶——函蓋乾坤·分茶——偃流水聲
敬茶——普度眾生·聞香——五氣朝元
觀色——曹溪關(guān)水·品茶——隨波逐浪
回味——圓通妙覺·謝茶——在吃茶去
解說詞：
禪茶屬于宗教茶藝。自古有“茶禪一味”之說，禪茶中有禪機(jī)，禪茶的每道程序都源自佛典，啟迪佛性，昭示佛理。
禪茶茶藝還是最適合用于修身養(yǎng)性、強(qiáng)身健體的茶藝，這套禪茶茶藝共18道程序，能讓大家放下世俗的煩惱，棄功利之心，以平和虛靜之心，去領(lǐng)略“茶禪一味”的真諦。
禮佛：梵香合掌
同時(shí)播放梵樂或梵唱。
調(diào)息：達(dá)摩面壁
達(dá)摩面壁是指禪宗初祖菩提達(dá)摩在嵩山少林寺面壁坐禪的故事。面壁時(shí)助手可伴隨著佛樂，有節(jié)奏地敲打木魚和磬，進(jìn)一步營(yíng)造祥和肅穆的氣氛，主泡者應(yīng)指導(dǎo)客人隨著佛樂靜坐調(diào)息。靜坐的姿勢(shì)以佛門七支坐為最好。
所謂七支坐法，就是指在靜坐時(shí)肢體應(yīng)注意七個(gè)要點(diǎn)：
其一，雙足跏趺也稱為雙盤足。如果不能雙盤亦可用單盤。左足放在右足上面，叫做如意坐。右足放在左足上面叫做金剛坐，開始習(xí)坐時(shí)，有人連單盤也做不了，也可以把雙腿交叉架住。
其二，脊梁直豎，是背脊每一個(gè)骨節(jié)都如算盤珠子疊豎在一起樣，使肌肉放松。
其三，左右兩手環(huán)結(jié)在丹田下面，平放在胯骨。兩手手心向上，把右手背平放在左手心上面，兩個(gè)大拇指輕輕相抵。這叫“結(jié)手印”也叫做“三位印”或“定印”。
其四，左右雙肩稍微張開，使其平整適度，不可沉肩彎背。
其五，頭正，后腦稍微向后收放，前額內(nèi)收而不低頭。
其六，雙目似閉還開，視若無睹，目光可定在座前七八米處。
其七，舌頭輕微舔抵上腭，面部微帶笑容，全身神經(jīng)與肌肉都自然放松。在佛樂中保持這種靜坐姿勢(shì)10-15分鐘。靜坐時(shí)應(yīng)配有坐墊，坐墊厚約10厘米左右。如配有椅子，亦可正襟危坐。
參考文獻(xiàn)——蔣文中教授《普洱茶文化百科》
