近日，巴達(dá)之春沖泡成為我們辦公室的熱門話題，主要從泡茶用水展開，有基于大學(xué)所學(xué)理論的學(xué)院派小伙伴分析道：“依我看，山泉水應(yīng)該更彰顯巴達(dá)之春的甜潤！”
也有基于生活的實(shí)踐派小伙伴說：“我覺得用礦泉水沖泡巴達(dá)之春，更能沖泡出巴達(dá)之春的韻味。”
還有對水質(zhì)比較了解的小伙伴說：“純凈水沒有包含細(xì)菌雜質(zhì)，用于泡茶應(yīng)該會更好。”
SO，為了探知用什么水沖泡巴達(dá)之春更出彩的這個問題，我們決定來一次不同水沖泡巴達(dá)的審評實(shí)驗(yàn)！
首先，
我們選用了市面上大家耳熟能詳卻又屬于不同水類四款產(chǎn)品，分別是：怡寶、百歲山、農(nóng)夫山泉、鼎湖山泉，而且為了對比優(yōu)質(zhì)水和普通水，我們還增加兩款：恒大冰泉、自來水。
解鈴還需系鈴人，我們請來了照片上的主人公，同時也是對巴達(dá)之春深有心得的宇文老師，相信他在多年評審普洱茶的基礎(chǔ)上，能夠一針見血的說出每款水的特點(diǎn)。
同時為了更準(zhǔn)確的審評，我們品牌中心最富有審評經(jīng)驗(yàn)的一些成員也參與了這次審評。審評過程中，大家都屏息靜氣細(xì)品茶味、慢嗅香氣，記錄下每款水泡茶的特點(diǎn)。
認(rèn)真品茶的男人最帥~
經(jīng)過層層篩選，
嚴(yán)苛把關(guān)，
我們的審評結(jié)果出爐啦！
針對巴達(dá)之春這款產(chǎn)品的特點(diǎn)，宇文老師分析道：“巴達(dá)之春是一款愉悅感很強(qiáng)的茶，整體骨架呈現(xiàn)甜爽風(fēng)格，所以泡茶用水一定要能與之融合，接而體現(xiàn)出它的特點(diǎn)。這才是最好的泡茶用水。而在這6款水中，給我印象較深的是以下這三種。”
開泡啦
1
恒大冰泉，質(zhì)感最佳
在用恒大冰泉沖泡巴達(dá)之春時，茶湯的甜潤讓眾人贊譽(yù)不絕，同時也是最多認(rèn)可的。
“在審評第一泡的時候，便可以直接的感受它的甜和它的潤，恒大冰泉加強(qiáng)了巴達(dá)之春的甜潤度，茶水也是當(dāng)中最細(xì)膩的。喝完之后回甘回甜也極強(qiáng)，適合坐下來慢慢品飲。”
在初次接觸使用恒大冰泉泡茶過后，審評組內(nèi)的幾個小伙伴被驚艷到了：“巴達(dá)之春畢竟是新熟茶，但恒大冰泉的甜潤讓巴達(dá)之春現(xiàn)飲的堆味基本感受不到了。喝完之后喉嚨通透，留存感很棒。”
2
鼎湖山泉，更代表巴達(dá)之春的本質(zhì)
對于鼎湖山泉，宇文老師評價道：“一入口就感受到巴達(dá)之春的本真味，并且鼎湖山泉更加大了巴達(dá)之春的沖擊力，茶香和水的融合，一瞬間就讓你明白到什么叫爽口，但在后面審評過程中表現(xiàn)平平，有稍許的顆粒感，水路對比恒大冰泉泡飲也較粗，落差有點(diǎn)大的鼎湖山泉給人虎頭蛇尾的感覺。”
3
農(nóng)夫山泉，最強(qiáng)的愉悅感
在這些水當(dāng)中，我們平日里聽到最多的應(yīng)該就是農(nóng)夫山泉了，下面來看看宇文老師對它的點(diǎn)評：“農(nóng)夫山泉沖擊力不比鼎湖山泉強(qiáng)，爽口程度較之恒大冰泉稍弱，但農(nóng)夫山泉卻有穩(wěn)定的輸出，其中的熟茶陳香也很明顯，水路較細(xì)膩，是當(dāng)中給我愉悅感最強(qiáng)的一次體驗(yàn)。”
不同的水質(zhì)泡出來自然會有不同的味道，那么泡茶最好用什么水呢？
6種水感官審評結(jié)果
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最佳泡茶用水為山泉水
來自源頭的山泉水真的與眾不同嗎？
對此，宇文老師給我們講解道：“陸羽的《茶經(jīng)》中有這么一段話：煮茶，山水上，河水中，井水下。原本我對這段話感觸不深。但在前幾天機(jī)緣巧合的一次爬山之旅中，舀了幾瓶來自山泉源頭的水回家中泡飲，其口感讓我贊嘆不已，茶湯飽滿、層次感明顯、甘甜回香、香甜協(xié)調(diào)性好，巴達(dá)之春的特性顯露無遺。古人誠不我欺?。?rdquo;
的確，最好的茶也需要最好的水來進(jìn)行泡飲。譬如虎跑泉與西湖龍井被譽(yù)為西湖雙絕，這就是一個成功的例子。
所以在沖泡一壺好茶的時候，一定要記得用好水哦，可不要為了省力而去用自來水，這樣既泡不出好茶的好韻味，也讓喝茶人失去了好的喝茶體驗(yàn)。
文/袖里茶圖/華仔&靜靜
