為何紫砂壺泡年份高的熟茶比蓋碗更適合?

  用紫砂壺泡普洱茶,茶香濃郁持久。長久地使用的紫砂茶壺,內壁掛上一層棕紅色茶銹,使用時間越長,那么茶銹積在內壁上就會越多,故沖泡普洱茶葉后茶湯越加醇郁芳馨。長期使用的紫砂茶壺,即使不放普洱茶,只倒入開水,仍茶香誘人,這是一般茶具所做不到的。這也是紫砂茶壺泡茶有什么好處最大的特點。
為何紫砂壺泡年份高的熟茶比蓋碗更適合?
  不過呢紫砂壺泡熟茶也是有講究的,比如熟普比較適合用紫砂壺泡,而生普蓋碗會更好,那么為何紫砂壺泡年份高的熟茶比蓋碗更適合?本節(jié)我們就來說說這個問題。
 
  年份高的熟茶在轉化上,已經達到了十分綜合的程度,外形較緊結重實,內含物質平衡度較高,那么在沖泡的時候就需十分講究,特別是對水溫和器具的選擇尤為重要。
為何紫砂壺泡年份高的熟茶比蓋碗更適合?
  一般沖泡熟茶可選擇兩種沖泡茶具:蓋碗和紫砂壺
 
  蓋碗適用于生、熟普洱茶的沖泡,其優(yōu)點是不僅可以聞蓋香,而且空間大,可以讓茶葉在沖泡時充分舒展,利于觀察葉底。紫砂的優(yōu)點是高溫、聚香,沖泡出來的茶較濃郁,杯底香比蓋碗持久很多。
為何紫砂壺泡年份高的熟茶比蓋碗更適合?
  另外,紫砂比較容易吸收味道,當蓋碗的香味散了,紫砂壺蓋還有茶香。老熟茶由于年份高,其特點和性質都比較沉穩(wěn),就需要紫砂這樣的茶具來高溫提香、聚香,充分展現(xiàn)其年份的轉化的程度和品質的好壞。
 
  同時在紫砂聚溫提香的情況下,熟茶的濃郁、醇香、醇厚也才能充分的被沖泡出來。因此,沖泡年份較高的熟茶,建議用紫砂壺沖泡。
責編: 紅666
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