中國自古講究天人合一，古人很重視時令，而茶記錄了天地之間的時令節(jié)氣，每一個節(jié)氣蘊含著當(dāng)時的五運六氣，茶的吸收能力很強，接觸香水會有香水的味道，其他植物并不明顯，所以天地五運六氣的變化信息都被收藏其中。天有風(fēng)、寒、暑、濕、燥、寒六氣，人體內(nèi)部也有這六氣的變化，太過或不及都會失衡，但時令茶卻可以以偏糾偏，重獲平衡，這是中華文化的高明之處，要講究起喝茶來，還有誰能媲美中國人？
按節(jié)氣分，春茶，是立春至立夏前采摘的茶葉，蘊含著時空“生”的能力，他有一種萬物從沉睡中蘇醒，積極向上的力量。尤其明前茶，即清明前采摘的茶葉，也稱“嬰兒茶”，蘊藏著勃勃的生機，雖然茶性很淡，但卻是茶中極品，因為經(jīng)過一個冬天的潛藏，茶芽破皮而出，像懷胎十月母親的初乳一樣，雖然味道很淡，但此時無味乃至味，品明前茶，于無聲處響驚雷。
清明茶是清明至谷雨前采摘的茶葉，清明，天清地明，陽氣上升于地面，見龍在田，催草木生發(fā)。清明茶蘊藏這這段時空的能量。
谷雨茶，谷雨之后立夏前采摘。谷雨，谷之初乳，草木得水而活，草木從嚴(yán)寒中醒來，得到一年中較早的乳汁，喚醒潛藏的能量迅速向上，谷雨茶富含這種能力。
夏茶，立夏到立秋前采摘，有“長”的能力，有天地溝通的力量，清氣上升為云，云落下為雨，萬物在交通中成長壯大。
立夏茶，立夏之后小滿之前采摘的茶葉，這時氣溫大幅度提高，萬物進入瘋長期，從“嬰兒茶”，成長為“少女茶”，他是初夏的自然時空能量。
小滿茶，小滿之后芒種之前采摘。小滿陽氣飽滿卻尚未鼎盛，小滿茶如“少婦”，因為截取的是陽氣上升卻不過的時空能量。
芒種茶，芒種之后夏至之前采摘，江南成為“梅雨季節(jié)”，這個季節(jié)夏茶成長接近鼎盛，芒種茶是朝氣蓬勃的盛夏的時空能量。
夏至茶，夏至之后小暑之前采摘。夏至，陽氣鼎盛，但物壯則老，夏至是一年陰的開始，因此夏至茶有陽氣鼎盛，并開始收斂的能量。
秋茶，是立秋至立冬前采摘的茶葉，萬物收斂，草木由生長轉(zhuǎn)為收藏。
立秋茶，立秋之后處暑之前采摘。立秋之前茶樹生長迅速茂盛，立秋之后剎車，走向成熟。
處暑茶，處暑之后，白露之前采摘的茶，處暑意味著暑期的終止，這時北方冷空氣南下增多，濕氣漸退，草木穩(wěn)定收斂，處暑茶是濕去燥來的自然力量。
白露茶，白露之后秋分之前采摘。草木凝水，肺氣肅降，所以白露茶擁有斂降的能量。
寒露茶，寒露之后采摘，茶葉寒露之后變化很大，里面寒氣很重，但對血熱的人涼血卻是不可多得。因為寒露茶記錄的是天地冷峻內(nèi)斂的自然力量。
但喝茶，不僅要看茶喝茶，還要看人喝茶。
天有春夏秋冬四季，人應(yīng)四季有四相。春季屬木，色青；夏季屬火，色紅；秋季屬金，色白；冬季屬水，色黑。人之氣色合乎自然，則健康長壽。
冬季冬相，面色應(yīng)該是“白絹裹苦膽”，白亮的面色深處隱隱見黑，代表人之陽氣順?biāo)臅r，藏于腎，如果黑色直露，則是腎氣虧損之相。如果冬天春相，則面色白亮，隱見青色，說明陽氣未藏于腎，反串于肝，是陽氣太過之相。冬日返青，猶如盆景置于冰天雪地之中，必受寒所傷，此種情況，應(yīng)迅速收斂陽氣，劉承恩老中醫(yī)說：“應(yīng)于一日之秋，下午3點，品用秋風(fēng)茶為佳，白露茶、處暑茶、立秋茶依次遜之，以出微汗為宜。”
若冬日春相，是面帶青色無光澤，則陽氣不足，體內(nèi)有風(fēng)之相，在一日之驚蟄（5點之后），品用明前茶未佳，清明茶、谷雨茶依次遜之，以不出汗為宜。
若冬日夏相，面帶紅色而無光，是熱淤之相，濁血凝結(jié)淤面而致，宜每日立夏（早9點），品芒種茶，谷雨茶、立夏茶依次遜之。以出微汗為宜，一日之立秋（15點）時，品秋分茶未佳，白露茶、處暑茶、立秋茶依次遜之，不出汗為宜。
若冬天面色白亮，隱現(xiàn)“朱砂”，是陽氣有悖于冬，未藏于腎，反串于心，陽氣太過，宜每日立秋（15點）時用寒露茶，秋分茶，白露茶、處暑茶，立秋茶依次遜之，以不出汗為宜。
若冬日秋相，面色白亮，“白絹裹璞玉”，陽氣反串于肺，令肺淤塞、痰多，這時應(yīng)在每日立秋下午三點，品秋分茶，白露茶、處暑茶、立秋茶依次遜之，以不出汗為宜。
若冬日面色白亮無光，是粘液滯留肺中，陽氣不及之相，宜每日驚蟄（5點）之后用清明茶未佳、谷雨茶稍遜。每日立夏（9點）之時，品夏至茶未佳，芒種茶、小滿茶依次遜之，以出微汗為宜。
老中醫(yī)開的茶方，試了你就懂了，懂了就知道天地能量的巨大了，有智慧的茶人，會借天力還以人力，體會真正的天人合一。
