云南基諾族的特別味覺愛吃"苦"
與酸甜苦辣等味道相比，大多數(shù)人對于苦味食品往往難以接受。但是在云南的西雙版納地區(qū)，一個名為基諾族的少數(shù)民族，不但酷愛吃苦味食品，頓頓不離，還認(rèn)為吃完苦的東西有回甜的感覺，正所謂苦盡甘來?；Z族自稱“基諾”，意為“舅舅的后代”或“尊敬舅舅的民族”。主要分布在云南省西雙版納傣族自治州景洪市基諾鄉(xiāng)。其余散居于基諾鄉(xiāng)四鄰山區(qū)。基諾族是云南獨有的少數(shù)民族，雖然只有兩萬多人，但卻有著悠久的歷史和獨特的風(fēng)俗，他們不但勤勞善良，而且據(jù)說非常熱情好客。
基諾族居民的房前屋后經(jīng)常種植著一些可食用的蔬菜和香料，這棵大樹上結(jié)的果實叫做海船，也是一種蔬菜，據(jù)說非常的苦，海船的外觀真的像一艘船，這種植物學(xué)名叫木蝴蝶，可以入藥，看來基諾族吃苦絕非空穴來風(fēng)。
美麗而富饒，吸引著無數(shù)人前往西雙版納旅游，那里隨處都能見到云南盛產(chǎn)小?？Х?，顆粒均勻飽滿，口味醇和，香氣高，已經(jīng)有八九十年的種植歷史，可可則是制造巧克力的重要原料，果實長而大，最早被中美洲人作為藥物而大量使用，最后說到茶葉，基諾山是普洱茶古六大茶山之一，盛產(chǎn)大葉茶，茶葉韻味深長、回味久遠(yuǎn)，村村寨寨種茶，家家戶戶飲茶，茶文化底蘊非常深厚。
所以西雙版納基諾族當(dāng)?shù)鼐用癯椴轃熀徒罊壚频牧?xí)慣可能會慢慢對味覺產(chǎn)生了一些刺激，所以對苦不那么敏感了。來自紫云祥論壇！
