中國(guó)茶館文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，自從有茶葉以來，茶館業(yè)便應(yīng)運(yùn)而生，從此在這片神奇的土地上生根發(fā)芽。
中國(guó)茶館形成于兩晉、唐代，盛行于寧代，清代是茶館的鼎盛期。（1998年臺(tái)灣提出茶世館一詞開始），隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，茶館業(yè)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁。整體處于成長(zhǎng)期。茶館歷經(jīng)跌宕起伏的發(fā)展過程后，當(dāng)代茶館具備的功能，承載的文化更加豐富，服務(wù)對(duì)象更加廣泛。茶館數(shù)量較30年前增長(zhǎng)近20倍，全國(guó)總量突破10萬家，分布范圍拓展至全國(guó)各大城市及許多鄉(xiāng)鎮(zhèn)。一端連接生產(chǎn)、一端連接市場(chǎng)的茶館，在承載交際、信息、審美、休閑、教化、餐飲等社會(huì)功能的同時(shí)，成為中國(guó)文化的一個(gè)標(biāo)識(shí)和徽記。南昌茶館大概在2000年左右開始的，如當(dāng)時(shí)的梧桐茶苑文化宮茶館、自在軒等。當(dāng)代茶館的發(fā)展走過了20多年。
一、茶館現(xiàn)狀
1、現(xiàn)代茶館應(yīng)該是以茶文化帶支茶產(chǎn)業(yè)，引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)從而推動(dòng)茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，茶館業(yè)同時(shí)也可以帶動(dòng)休閑、娛樂、餐飲業(yè)等，為消費(fèi)者提供高雅文化氛圍濃厚的休閑場(chǎng)所。協(xié)和昌茶藝館十年來的成功經(jīng)驗(yàn)告訴大家，以茶文化帶動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)向消費(fèi)者宣傳企業(yè)文化推廣茶葉品牌取得了良好的社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益。成為當(dāng)代中國(guó)著名的茶藝館，中國(guó)百佳茶館。是江西茶館史上零的突破。2010年評(píng)為新中國(guó)60年茶事貢勛企業(yè)，江西唯一一家。
2、近年南昌茶館業(yè)的發(fā)展也非常迅猛，在這個(gè)時(shí)期成立江西茶館專業(yè)委員會(huì)是非常及時(shí)和必要的。為了使行業(yè)規(guī)范提高行業(yè)內(nèi)的整體文化品位強(qiáng)化專業(yè)人員的素質(zhì)，茶館從業(yè)人員應(yīng)接受專業(yè)的茶藝知識(shí)培訓(xùn)均持證上崗。隨著茶館業(yè)的不斷發(fā)菜和攀升，茶館成了江西的一塊文化名片，成了宣傳和傳播茶文化的重要窗口中。
二、茶館業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與對(duì)策
21世紀(jì)的茶館，面臨著極大的挑戰(zhàn)同進(jìn)也有著良好的發(fā)展機(jī)遇。
茶館的未來應(yīng)該以多元化發(fā)展或特色化發(fā)展為主。茶館功能是休閑、會(huì)友、洽商、言情、聚會(huì)等。茶館單純打拼硬件的時(shí)期已經(jīng)基本結(jié)束，服務(wù)項(xiàng)目、服務(wù)意識(shí)在逐步完善中。要實(shí)行多元化經(jīng)營(yíng)、專業(yè)化管理。如品茗與飲食相結(jié)合、休閑與娛樂相結(jié)合。關(guān)鍵在于怎樣結(jié)合？可以開展詩會(huì)、美食、文化交流等活動(dòng)。特色主要指環(huán)境、裝修風(fēng)格、產(chǎn)品、服務(wù)，都要有特色?？刻厣刻厣?jìng)爭(zhēng)，靠特色發(fā)展。要重視將時(shí)代特色、行業(yè)特色和老板個(gè)人（性格）特色融為一體。有特色的茶館人氣旺，利潤(rùn)高，后勁大。有與茶宴、古玩字畫、個(gè)人特色收藏等結(jié)合的，給人予一種清新淡雅，超然物外的感覺。
總體來講，茶館業(yè)發(fā)展之路還很漫長(zhǎng)，艱辛。許多難題擺在眼前急待解決，同樣機(jī)遇與困難也是并存的，只要路走對(duì)了，發(fā)展?jié)摿€很大，前景也很光明，希望各位茶界同仁同心協(xié)力，為南昌和我省茶館業(yè)的發(fā)展共同努力。（作者：胡玲，系江西茶業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、省茶聯(lián)合會(huì)茶館業(yè)專業(yè)委員會(huì)主任、南昌協(xié)和昌實(shí)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)）
