易武荒山茶為易武邊境地帶百年以上散生古樹茶，采用傳統(tǒng)曬青 手工石磨壓制 陰干 手工綿紙 筍殼包扎，適宜的條件可長期保存但需通風(fēng)干燥勿陽光直射。
適逢“五一”國際勞動節(jié)假期，回到易武鄉(xiāng)下，看到滿山吐綠的春茶和茶農(nóng)們忙碌的身影，心想今天不是勞動節(jié)嗎？自己何不也參加一次勞動呢？正好此時有村民邀約去采“荒山茶”，我便爽快地加入到采“荒山茶”的隊伍。
在當(dāng)?shù)?，村民們把生長在深山密林中、樹齡長達(dá)數(shù)十甚至上百年、樹高在2米以上的老樹茶叫作“荒山茶”。“荒山茶”由于在自然生態(tài)中生長，常年無人管理，樹干直且高，枝條凌亂，采摘起來非常困難，有的需要爬上樹冠上去摘，在采茶的過程中一定要注意掌握好身體平衡，稍不留神很可能就會從樹上摔下來；有的樹太細(xì)太高，人無法爬上去采茶，但村民們有辦法，他們用刀砍來一根一頭帶倒杈的很長的樹枝（我管它叫“樹鉤”），把樹鉤搭到茶樹的中上部位鉤牢，一人用力往下拉，一人則趕緊拉住垂下的枝條，迅速采起茶葉來。碰到這種茶樹，非得兩人合作才能完成采摘工作。我也如法炮制，和大家一起采茶，但不一會兒就感覺膀疼腰酸，疲憊不堪?？上攵?，村民們采摘“荒山茶”的確不易。這時我才明白，為什么“荒山茶”的價格要比普通老樹茶的貴上一倍多。
當(dāng)天采回茶來，我便學(xué)著炒茶、揉捻、晾曬，經(jīng)過幾個小時后晾曬后，條索分明的“荒山茶”白毫閃著銀光，我迫不及待地抓了一把，泡上一杯，細(xì)細(xì)品嘗這來之不易的勞動成果。“荒山茶”口感果然不一般，待微微的苦澀散去，整個唇齒間便被甘甜和清香包裹。這先苦后甜的滋味，不正是勞動收獲的一種體驗嗎？
