在當(dāng)今社會(huì)有一些概念非常盛行，其中就包括“土”和“文化”。土一點(diǎn)沒有關(guān)系，說明那是原生態(tài)，比如農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里的土雞大家都爭(zhēng)著買。至于“文化”那就更加不得了，大家都在說討厭文化人的酸文假醋，可實(shí)際上卻惟恐自己沒有文化，余秋雨、百家講壇的熱就很能說明問題了，就連流氓也文化起來了，搞的大家怕怕的——不怕流氓，就怕流氓有文化?，F(xiàn)在流行“拉郎配”，也就是大家經(jīng)常掛在嘴巴上的“整合資源”，如果“土”與“文化”，這兩個(gè)本來存在于不同世界的詞匯能整合起來，那肯定是無敵了。日本的神戶牛為什么能賣上天價(jià)，據(jù)我不成熟的分析，也就是創(chuàng)造一種“土+文化”的賣法，據(jù)說那牛兒不但按照傳統(tǒng)方法飼養(yǎng)，更叫絕的是，還給牛按摩，對(duì)牛彈鋼琴，也不管牛聽不聽得懂，總之日本土牛被文化了，結(jié)果其肉不但異常鮮美，而且具有花崗石的美麗紋理，這哪叫牛肉，我們吃的是藝術(shù)品！既然是藝術(shù)品，價(jià)格還會(huì)低嗎？
普洱茶的道理也一樣，依我看，普洱茶就是一種老土的產(chǎn)品，安安靜靜在云南之西南邊陲存在了上千年，突然有一天被港臺(tái)人文化了，本來在云南人經(jīng)驗(yàn)中很平常的一種曬青茶葉，被當(dāng)成了能喝的古董，于是普洱茶就進(jìn)入了被文化時(shí)代，隨之而來的是普洱茶的神話，天價(jià)普洱茶與創(chuàng)富故事，上演了一場(chǎng)“瘋狂的普洱茶”大戲。日本人對(duì)牛彈琴，把牛肉彈成藝術(shù)品；臺(tái)灣人為普洱茶安魂，把普洱茶當(dāng)成了收藏品，可不同的是天價(jià)牛肉依然天價(jià)，而瘋狂的普洱轉(zhuǎn)瞬崩盤，向來以日本人為師，學(xué)習(xí)精細(xì)文化營(yíng)銷的臺(tái)灣諸位大師們，遭遇了2007年的滑鐵盧。伴隨著普洱茶價(jià)格跳水而來的，還有云南茶界對(duì)文化營(yíng)銷的深刻反思，以及對(duì)鄧時(shí)海、石昆牧等一干臺(tái)派文化大師的空前質(zhì)疑，于是普洱茶就進(jìn)入了“去文化”的時(shí)代。一時(shí)間，普洱茶需不需要文化的討論甚囂塵上，普洱市政府更進(jìn)一步高屋建瓴地提出了“科學(xué)普洱”的戰(zhàn)略構(gòu)想，指出普洱茶的四個(gè)發(fā)展階段——農(nóng)業(yè)普洱、文化普洱、科學(xué)普洱、人文普洱。
這些年來中國(guó)文化虛熱，各種文化話題與爭(zhēng)論層出不窮，這其實(shí)是一種話語權(quán)之爭(zhēng)，占領(lǐng)文化的制高點(diǎn)也就擁有了巨大的軟實(shí)力。中國(guó)制造之所以還不是中國(guó)創(chuàng)造，也就是技術(shù)與文化的弱勢(shì)，使之不能完成龍門的驚險(xiǎn)一躍。在文化就是巨大的生產(chǎn)力的今天，討論普洱茶要不要文化，無疑是一個(gè)誤人不淺的偽命題。普洱茶以前是文化的沙漠，千百年來云南人只貢獻(xiàn)了普洱茶的身體，而沒有貢獻(xiàn)普洱茶的靈魂——茶文化，即便是在滿清時(shí)代，普洱茶作為貢茶也是沒有多少文化含量可言的，普洱茶的文化體系的真正創(chuàng)立，應(yīng)該以鄧時(shí)海先于1994年問世的開篇巨作《普洱茶》為標(biāo)志，從那時(shí)開始普洱茶才真正進(jìn)入了文化時(shí)代。由于普洱茶產(chǎn)于云南，而其文化卻興起于港臺(tái)，這無疑是一種出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷的文化輸入模式，也因此普洱文化被打上了強(qiáng)烈的港臺(tái)版權(quán)所有的烙印。2003年以后，普洱熱從港臺(tái)與廣東向整個(gè)大陸強(qiáng)勢(shì)推進(jìn)，普洱茶文化作為舶來品，無疑給這場(chǎng)聲勢(shì)浩大的普洱茶文化運(yùn)動(dòng)，打上了被文化的記號(hào)。但不管怎樣，普洱茶即便是被文化的，也比沒有文化強(qiáng)，2003年以前的普洱茶默默無聞，云南一年全省才生產(chǎn)不到一萬噸，而現(xiàn)在即使是2007崩盤以后，一年也有四五萬噸的產(chǎn)量，這就是文化行銷的巨大威力。當(dāng)然，在2003——2007年普洱茶被文化的年代里，產(chǎn)生了眾多虛假的文化現(xiàn)象——普洱茶的玄學(xué)化，普洱茶不是被當(dāng)成了包治百病的良藥，就是被當(dāng)成世界上最好的投資工具，要不就被當(dāng)成了世界上所有茶葉的霸主。因此，我對(duì)普洱茶被文化的理解，有兩層含義，一是本來沒有文化，是被外人突然植入文化的；二是在某種程度被偽文化。對(duì)于植入式的文化，只要其是健康的、積極的，我們?cè)颇先藨?yīng)該以大而化之的精神，虛心學(xué)習(xí)與接納，而對(duì)于偽文化，我們要大力揭批，以使之失去生存的土壤，這也就是魯迅先生所說的對(duì)待文化的拿來主義。
文化本身沒有錯(cuò)，錯(cuò)的站在文化背后的人。在普洱茶被文化的年代里，我們不能因?yàn)槠斩璩霈F(xiàn)了這樣或那樣的問題，就把嬰兒連同臟水一起潑掉。對(duì)于普洱茶文化出現(xiàn)的問題，我們需要撥亂反正，針對(duì)普洱茶非理性的躁動(dòng)，我們要大力強(qiáng)調(diào)理性，科學(xué)就是一種很好的理性實(shí)證方法，因此在我看來科學(xué)普洱并不是對(duì)文化普洱的否定，而是一種理性文化對(duì)非理性文化的揚(yáng)棄，最終使普洱茶走上和諧之路——人文普洱。以此觀之，普洱茶被文化，只是普洱茶文化之路的一個(gè)過程，被外力強(qiáng)加的文化，最終將被普洱茶消化，形成茶與文化水乳交融，大而化之、潤(rùn)物無聲的真正意義上的普洱茶文化。
