周日的廣州日?qǐng)?bào)很好看，其中有大篇幅的收藏投資版，里頭的文章蠻精彩的，當(dāng)然旁邊還有一周一次的大版的美食報(bào)道，所以雖然很多網(wǎng)站的新聞報(bào)道已經(jīng)替代報(bào)紙，但報(bào)紙很多專欄報(bào)道還是不可替代的。
本周投資專欄有紅酒專家專門談到了紅酒收藏，他談到雖然紅酒收藏?zé)岫群芨?，但廣州真正堪的上專業(yè)紅酒收藏家不過(guò)幾十人，我聽聞蠻詫異的。就我觀察，紅酒雖然舶來(lái)品，在中國(guó)市場(chǎng)的發(fā)展和普洱茶起步時(shí)間才差不多，但發(fā)展速度和接受面卻遠(yuǎn)比普洱茶來(lái)的強(qiáng)勢(shì)。不信您看看張?jiān)Ｆ咸丫茝S和勐海廠之間產(chǎn)值區(qū)別您就知道，還不要說(shuō)皇朝和長(zhǎng)城。
很多人把能收藏的葡萄酒類似于普洱茶。多年來(lái)我也一直觀察它們的共同于異性。發(fā)現(xiàn)其實(shí)葡萄酒和普洱茶其實(shí)相聚甚遠(yuǎn)，收藏范圍完全不同。就一片99易昌而言，當(dāng)我們從1999年放到現(xiàn)在2012年，我們拆開一泡，喝了很高興，剩下的殘品我們可以繼續(xù)收藏，繼續(xù)陳化，若干年后，按整片的價(jià)格打折，一樣有人要，因?yàn)楹鹊娜丝傄穑阋撕螛?lè)而不為呢。拉菲酒不一樣，開了瓶子必須趁快干掉，否則走味浪費(fèi)，成了垃圾。
就普洱茶生茶而言，絕大部分普洱茶都需要由收藏家或者專業(yè)茶商陳放多年，才能適合消費(fèi)。也就是新茶絕大部分都不適合現(xiàn)飲，大部分都沉淀在倉(cāng)庫(kù)，普洱茶中的百分之九十新茶產(chǎn)品沒(méi)有人會(huì)喜歡現(xiàn)喝，現(xiàn)喝也不好喝，若非要現(xiàn)喝不如就做成烘青高溫提香去澀做成綠茶，所以每年實(shí)際消耗茶的產(chǎn)量，綠茶第一，但我相信，普洱茶的產(chǎn)量有可能超過(guò)綠茶拍第一。因?yàn)橘I綠茶的終端客人最多不會(huì)超過(guò)五斤，而買普洱茶的客人現(xiàn)在不如以前，幾百公斤的大有人在。
回到普洱茶和葡萄酒的話題，其實(shí)，大部分葡萄酒都是現(xiàn)喝的，完全木有收藏價(jià)值。所以真正投資葡萄酒的藏家能到期獲利的處于少量，大部分也不過(guò)是跟著時(shí)尚的感覺瞎湊熱鬧而已。單一個(gè)紅酒柜的耗電量就很容易計(jì)算成本，有多少家人有地庫(kù)呢？普洱茶就完全不一樣，首先普洱茶生茶之初就是半成品，它需要由閑置資金參與陳化，周期有些長(zhǎng)，過(guò)去這些行為都是香港專業(yè)茶倉(cāng)進(jìn)行的，而且絕大部分是通過(guò)放倉(cāng)實(shí)現(xiàn)它的品飲價(jià)值和市場(chǎng)價(jià)值，沒(méi)有港商會(huì)把那些臺(tái)地茶干干倉(cāng)的放置，完全木有。
談到放倉(cāng)，很多人又會(huì)有這樣那樣的說(shuō)法，而我始終是兩點(diǎn)態(tài)度，第一，香港人這么多年就是大量喝放倉(cāng)茶葉，基本木有干倉(cāng)的，香港食環(huán)處比我們的衛(wèi)生局要高效率多了，若倉(cāng)茶有問(wèn)題，一早就在香港取締不會(huì)到現(xiàn)在。第二沒(méi)有十幾年干倉(cāng)陳化時(shí)間的臺(tái)地茶，我寧愿喝五年有放倉(cāng)經(jīng)歷的倉(cāng)茶，當(dāng)然倉(cāng)茶也分度的。我最不屑就是那些半桶水的2A一說(shuō)起倉(cāng)茶來(lái)就胡子眉毛一把抓，亂侃一氣。倉(cāng)茶放的好，并不會(huì)有白霜，總之紅湯對(duì)身體一定是比綠湯黃湯要來(lái)的好，否則就不會(huì)出現(xiàn)黑黢黢的熟茶湯，熟茶是直接往茶葉里頭灑水發(fā)酵的，發(fā)酵到一定時(shí)候，熟茶也是白毛毛的，只是一定的生產(chǎn)工序把這些東西去除掉而已。
當(dāng)然回到紅酒和普洱茶的話題上來(lái)。投資就需要有回收渠道，否則我上班一族去擺地?cái)傎u酒賣茶嗎。所以好的投資領(lǐng)域需要有專業(yè)的回收平臺(tái)。就普洱茶而言，回收平臺(tái)的渠道比較單一，但未來(lái)大把發(fā)展空間，即便如此我想也比紅酒回收渠道要好，就拿勐海茶而言，專業(yè)的回收體系已經(jīng)建設(shè)的比較完善，不管是高賣還是虧出，總有盤商或者收藏家接貨，中間那些勐海經(jīng)紀(jì)人也起到至關(guān)重要的作用。至于紅酒，西方的紅酒投資渠道也蠻暢通的，只是來(lái)到中國(guó)，就有些亂七八糟，紅酒的回收一般是紅酒店的酒商。而紅酒店里頭的紅酒大部分都是具有當(dāng)下品飲價(jià)值，并不想普洱茶半成品特性一般，必須放到未來(lái)。也就是百分之幾的紅酒有收藏價(jià)值，但百分之百的普洱茶都有收藏價(jià)值，而且收藏起來(lái)比較有包容性，干有干放，濕有濕放，干放就放長(zhǎng)點(diǎn)時(shí)間，資金占用久回收慢，但價(jià)格高，而濕放就可以早點(diǎn)進(jìn)入市場(chǎng)回籠資金，價(jià)格便宜。
就此，我總結(jié)一下，其實(shí)大部分紅酒都是成品，現(xiàn)實(shí)中也的確大部分新酒都被喝掉。而普洱茶絕大部分都是半成品，健康合理的市場(chǎng)消費(fèi)是舊茶，現(xiàn)實(shí)也的確是新茶大量處于陳化變化中，其余不說(shuō)，光看勐海茶就是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)樣式。只是勐海茶也只是代表過(guò)去，新派的名山喬木給普洱收藏帶來(lái)的顛覆很值得重點(diǎn)關(guān)注。我們可以觀察到一個(gè)奇怪的市場(chǎng)現(xiàn)象，大廠像勐海茶基本不做名山茶，名山茶基本被小茶販們分配了，那是和名山茶的分布狀況以及收購(gòu)分散已經(jīng)產(chǎn)量決定的，所以以后一段時(shí)間都可以預(yù)測(cè)到大廠不會(huì)涉及用料精湛的普洱茶市場(chǎng)。絕大部分名山料還是東一塊西一塊的處于凌亂分散狀態(tài)。它的好處是，有人用心去做茶，茶客們可以喝到比以往更講究的普洱茶，缺點(diǎn)是沒(méi)有大廠的進(jìn)出體系，回收變現(xiàn)相對(duì)復(fù)雜。不過(guò)這個(gè)不成問(wèn)題，我們何曾幻想過(guò)玉器和古董的交易變的標(biāo)準(zhǔn)化，書本化，而無(wú)需要所謂專家的口口相傳呢。我想普洱品牌化暫時(shí)提到不了高端原料的回收問(wèn)題，還是需要專家行家給參考。
說(shuō)到鑒別，紅酒和普洱茶又有很大差別，具未經(jīng)過(guò)證實(shí)的消息，中國(guó)人熱衷拉菲，但在中國(guó)生產(chǎn)的拉菲絕大部分是假酒，即便拉菲廠家也為了適合中國(guó)市場(chǎng)的需要，加大收購(gòu)小酒廠，生產(chǎn)出大量的小拉菲。我想這樣就沒(méi)有意思了，勐海茶廠的7542之所以有其市場(chǎng)價(jià)值，是因?yàn)閺S家控制產(chǎn)量，保持游戲規(guī)則，和參與投資的7542的閑置資金配合，就產(chǎn)量而言，勐海7542可以隨便加大十倍不成問(wèn)題。
回到剛才的喝干倉(cāng)和喝濕倉(cāng)茶的問(wèn)題，有的選擇我喝年份不太長(zhǎng)的名山喬木茶，澀度小，有厚度，變化相對(duì)快。說(shuō)到了普洱收藏的選擇問(wèn)題，我當(dāng)然以原料為第一選擇，其次才會(huì)是品牌。原料決定品飲，永遠(yuǎn)立于不敗之地，品牌決定變現(xiàn)率。原料不會(huì)輕易轉(zhuǎn)變，變現(xiàn)率可能會(huì)隨著市場(chǎng)認(rèn)識(shí)度和新回收體現(xiàn)的健全而改變。其余不說(shuō)，我們看看曾經(jīng)的世界跨國(guó)大巨頭柯達(dá)公司吧，在曾經(jīng)的溴化銀時(shí)代，它是無(wú)可爭(zhēng)議的絕對(duì)老大，當(dāng)然數(shù)碼時(shí)代也是由柯達(dá)首先開創(chuàng)的，只是它為自己掘了個(gè)墳?zāi)苟眩S時(shí)影響數(shù)碼時(shí)代的到來(lái)，柯達(dá)公司如今已經(jīng)提出破產(chǎn)申請(qǐng)，這讓我們這些90年代就玩攝影的發(fā)燒友無(wú)勝唏噓，那是我們看待柯達(dá)公司絕對(duì)是高高在上，不想十幾年時(shí)間就有天上掉到地下，我想下一個(gè)樣板很有可能是諾基亞，之前的愛立信和模特羅拉都曾經(jīng)引領(lǐng)過(guò)一兩個(gè)小時(shí)代的移動(dòng)通信鰲頭，也都淪落到被收購(gòu)和被破產(chǎn)邊緣。你想因?yàn)闀r(shí)代的巨變和消費(fèi)模式的改變未來(lái)十年有什么不可能的。
