2012年的茶山之行:公弄知春

  四季之景各有其特異之處,各異之美。美的意境,對于個(gè)人來說,是客觀存在在主觀意識里的映射,但是對于茶人來說,春,才是稱得上美得不可方物。茶人在乎的不是百花初放,五光十色;再絢麗的春景,也及不上春初貴如油的雨簾,還有那層林盡染的蒼蔥綠意,一片茶芽。

  太過繁雜的生活,讓人們對季節(jié)的生命力不再有心關(guān)注:艷陽,只有過多的炙熱;霜雪,只有徹骨的寒冷。怕是只有靜心品茶時(shí),才能尋回一點(diǎn)春意吧!

  這個(gè)季節(jié)與茶客之間,牽引著一種了解,一款茶,有了春的活力,還應(yīng)該理解其中春的魂韻,茶客飲茶,心境有春,自然品茶亦能知春。

  春,承載著茶客的待望,所以早發(fā)新芽;茶客知春,所以視春茶若寶。

  茶,滋味萬千,一款好茶,茶客在品飲時(shí)應(yīng)是一種禮待的心情,只有如此,茶才會(huì)在滋味上給予茶客最好的回報(bào)。

  飲茶,知春。

  為了見證第一葉新芽的面世,2012年的茶山之行于2月末便早早的開始。行至勐庫公弄,尋訪了多戶茶農(nóng),奈何春雨不降,古樹無芽。小憩,借一茶農(nóng)家休整片刻。老漢愁容滿面,想來也是被這無雨的日子煎熬的。得知我們的來意,老漢怯生生的抓住我朋友說著什么。原來是老漢家還有些許去年采摘的早春茶箐未出,問我們要不要??粗蠞h,想想這無雨的天,哎?。?!

  如果說茶客是我們的衣食父母,那么茶農(nóng)便是我們制茶人的根,連年的干旱將這些守護(hù)茶源的茶農(nóng)們著實(shí)傷害的不輕。大家商量之后,讓老漢取出些許茶箐供大家嘗茶。畢竟幫忙歸幫忙,但收茶的規(guī)矩不能改變。

  醒茶,果蜜芬芳濃重,香氣蓋過茶氣,這一刻,此茶顯得柔美溫和。第一泡茶湯入口,出乎預(yù)料,油潤的茶湯粘稠舒爽,茶氣隨著茶湯流到喉嚨處,又順著氣息呼出,唇瓣在一張一合之間,茶氣與茶香二者清晰可辨,但也完美融合?;馗式吁喽粒鸲雀?,生津伴隨回甘,喉韻舒暢,持久度長達(dá)30分鐘以上。此茶尤為一位儒雅學(xué)士,卻掩飾不住氣度非凡,內(nèi)斂低調(diào)中藏不住天生的霸氣,層次跌宕、滋味萬千……

  品飲之余,老農(nóng)跟我們聊起這款茶的來歷:這茶,是在2011年早春所摘,這些茶樹,已經(jīng)存活了5個(gè)世紀(jì)之久,我們所品飲的這些散料是去年采摘的,由于茶商上山收茶之際家中老伴生病到城里住院而沒能出手。茶香,味釅,更加上這也是我們制茶人能對老漢的一點(diǎn)點(diǎn)幫助,拿下。百余公斤的茶箐,加工之后也沒有多少。哪怕是春茶面世導(dǎo)致此茶壓在手上,我們無怨無悔。

  品茶關(guān)乎一種心情,而茶的本身,關(guān)乎其出處與歷史。

  公弄,此名有兩種譯法:傣語,為大山上的寨子;布朗語,為敲大鼓的寨子。名字之中帶有原始與自然的力量,寨名之中飽含著寨名對大山的敬畏和神明的感激。在這些神奇的大山里面,凡少數(shù)民族的古寨寨頭或寨子中央都有一棵或數(shù)棵幾百年甚至上前年的大樹,而這棵樹,就是他們的神明,又稱為神樹或竜樹,所以像公弄這樣的古寨,自然也有自己的竜樹,那是一棵供6人才能合抱的大青樹,這棵千年大樹是公弄的寨心。對于他們來說,這棵神樹代表著寨子的福音,生活安定,快樂幸福。而公弄寨子后面有一大片茶林,這里的人稱之為“竜林”。他們認(rèn)為這片茶林是竜樹的衍生,是保護(hù)他們寨子的天然屏障,公弄族每年都要舉行祭祀竜林的活動(dòng),作為對竜樹和竜林的尊敬和感激。

  公弄傳承了山與人的和諧,也延續(xù)了樹與人的和睦。山,神靈之居所,茶與山,本是一體,茶在現(xiàn)世,依舊是不染凡塵,給予茶客一品功夫茶,一處清凈地。

責(zé)編: isundust
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