文/海男
《普洱茶傳》第四章 普洱茶的熔煉簡史 第四節(jié)
茶葉久貯，是一件藏身的故事。從普洱茶有傳說開始，也就是說自從有孔明山之始祖之日，傳說就在時間中傳播了一個最為根本的信條：即普洱茶應(yīng)該藏于封密的時間深處，可以藏于時間之手不可觸摸的光線之中，從而發(fā)生奇幻，而且會借助于時間的恩澤，借助于天地之間的一切力量，通過自然的秩序——發(fā)生久貯之后的變幻，于是陳香味散發(fā)而出，猶如從嫩枝中重又被創(chuàng)造出來，經(jīng)過悠久的發(fā)醇，其中必定經(jīng)歷了看不到蹤跡的蛻變，從而將其中最為重要的品質(zhì)展現(xiàn)出來，這就是陳香。
當(dāng)我們開始品嘗普洱茶葉，明亮中洋溢著一種輕盈的力量，一種直達(dá)靈魂的旋律，剎那間把我們由此罩住——似乎在此刻，感覺到了白鶴在眼前飛舞，鶴的身體似乎控制住了世界上一切信念和傳說，這種溶入骨髓的感覺簡稱為陳韻——即普洱茶附在我們體內(nèi)的一種悠久的陳香，一種已經(jīng)被我們的嘴唇所默認(rèn)的香味。
普洱茶之所以著名，是因為借助于品質(zhì)中最為純正的品德，在一切永恒不變的規(guī)則之中，純正的香味——意味著無繁蕪的味道，意味著在視為神靈的傳說中，保持著令人類的口腔領(lǐng)域所欣喜的品德，一旦這種品德永不改變，那么，普洱茶就是有了神靈所賦予的力量。
品普洱茶的道路是如此地漫長，就像我們的生命由此迷戀上了一種樂器，它可以洋溢干燥的咽喉，可以排除我們身體中的雜質(zhì)，所以當(dāng)我們感覺到越來越醇和的味道——直接到達(dá)并滲入我們的身體和意志時，我們感受到了一種來自上蒼的恩澤，猶如晶瑩的露珠，使一切世間的變遷中顯得無限地輕柔。醇和的普洱茶猶如使我們由此邂逅到了一位仁慈的朋友，又仿佛遇上了人世間的知音——達(dá)到了一種和諧之美，使我們可以在感受到荒涼的世界時，同時領(lǐng)悟到萬物都在荒涼中到達(dá)一種境界，即普洱茶并不濃烈的那種醇和之美。就像仁慈朋友的胸懷，可以寬容地敞開懷抱，迎候世間一切存在之物，就像知音的存在，凡是我們心靈擁有的故事，都可以被人世的知音所理解、頌揚。
醇厚也是普洱茶攜帶的另外一種品質(zhì)，在盈動的茶湯中——鮮色的世界，如同搖曳的萬物之手，已經(jīng)觸摸到人類的唇欲，這一張張使用音詞的嘴唇，同時也在品嘗著世界上無以計數(shù)的味道。醇厚所帶來的甘甜之美，可以在剎那間戰(zhàn)勝我們感官上的委頓，可以戰(zhàn)勝人所遭遇到苦澀的味道，回味不盡的甘甜，體現(xiàn)出來了普洱茶最為醇厚的原詞，即普洱茶從大地所獲取的那種甜美。
從陳香、陳韻、純正、醇和、醇厚之境界，對于品茶者來說，無疑也是經(jīng)歷了神秘的旅行。我們從人類發(fā)明一切味道中，似乎已經(jīng)逐漸擺脫了奴役過我們世俗中一切奧秘之源的學(xué)問，從而達(dá)到了一種明澈的內(nèi)心；普洱茶的湯色影響了我們想象力與現(xiàn)實的關(guān)系，我們在人類的一切沖突中，突然發(fā)現(xiàn)，憐憫的陳香色，飽滿的陳韻之色，優(yōu)雅的純正之色，仁慈的醇和色，以及善良的醇厚之色正是我們所效法的品質(zhì)。
