文/海男
《普洱茶傳》第六章 來(lái)來(lái)往往中的普洱茶禮俗 第七節(jié)
基諾人居住在廣大的山岡，這個(gè)被孔明的神話所籠罩的地區(qū)，仿佛在橙色的茶湯中不斷地衍生出他們生活的習(xí)俗。涼拌茶在一個(gè)炎熱的烈日的午后，突然被我咀嚼著，這是一種神賜予的良緣。追溯這種習(xí)俗也許還是應(yīng)該回到孔明降臨之后的古代，那時(shí)候，茶葉已經(jīng)變成一片遼闊無(wú)邊的濃蔭之地，籠罩著孔明的后裔，它們從不忽略茶葉與他們現(xiàn)實(shí)生活的聯(lián)系，在他們勞作歸來(lái)以后，他們采擷到的野茶可以嗅香，也可以品嘗，現(xiàn)在我們依然可以懷想，在古代，一個(gè)基諾族婦女在口渴時(shí)把茶葉、鮮花無(wú)意識(shí)中拋到嘴里咀嚼時(shí)的場(chǎng)景，那時(shí)候，金色的陽(yáng)光照著這個(gè)基諾人的帽頂，她的頭冠散發(fā)出香草之味，她的臉呈現(xiàn)出褐紅色，她是太陽(yáng)的女兒，她是基諾人的母親，她發(fā)明了將鮮花和茶葉融為一體的習(xí)俗，自此以后，在一片片栗色的山岡上，基諾人的母親，那個(gè)遙遠(yuǎn)的老祖母發(fā)明了涼拌茶——這幅色彩濃烈的圖畫(huà)，曾經(jīng)被我涂改過(guò)無(wú)數(shù)次，它可以用各種色彩涂改，也可以放在各種屏幕上，它占據(jù)了關(guān)于普洱茶習(xí)俗的一個(gè)天地，它使孔明后裔的世俗生活充滿了各種異味。
循著這種味道遠(yuǎn)去，我們會(huì)進(jìn)入基諾山寨，這是孔明生活過(guò)的地方。我們會(huì)進(jìn)入涼拌茶的習(xí)俗現(xiàn)場(chǎng)：一個(gè)年輕的基諾女人正在用鮮嫩的茶葉、黃果葉、酸螞蟻、白參、大蒜、辣椒、鹽等配料制作我曾經(jīng)無(wú)數(shù)次幻想過(guò)的涼拌茶。這個(gè)女人擁有開(kāi)闊的前額，垂到腰部的黑發(fā)——以及黝亮的手臂，她專心致志地制作著涼拌茶，她的短裙上繡著野花或者茶葉，翩翩舞動(dòng)的情景，而她卻赤著腳，為我們熟練地制作基諾人的美食，我嗅到了那種異香，我開(kāi)始品嘗時(shí)——一只鳥(niǎo)就在寨子外飛舞著，發(fā)出悅耳的聲音，伴隨著基諾人的腳步聲。
味道越來(lái)越濃烈地刺激著那個(gè)午后。
然后，我還看見(jiàn)了，圍繞坐在一起的基諾人歡快地咀嚼著涼拌茶——它提神，醒目；它源自基諾人的老祖母，是她發(fā)明了這種涼爽的茶食，是她留給了基諾人一種現(xiàn)實(shí)的習(xí)俗。尤其是在炎熱的日光循環(huán)不已普照著基諾人的山寨，經(jīng)常品嘗涼拌茶會(huì)使基諾人減輕炎熱所消耗的身體，恢復(fù)身體中那些隨同熱氣所消失的熱量。
那個(gè)炎熱的午后，我的嘴品嘗到了基諾人的涼拌茶，這種奇異的味道浸潤(rùn)了口腔，使我在尋找孔明的蹤影時(shí)，仿佛已經(jīng)從他的后裔們的生活中，感悟到了茶樹(shù)的震撼，那些樹(shù)體上的紋理猶如細(xì)密畫(huà)師的筆觸。而在一座以基諾人生活的山寨，不斷地出入著茶商，他們頂著烈日，來(lái)到了孔明的故鄉(xiāng)；他們像我一樣咀嚼著味道奇美的涼拌茶，這些異香，它們出自老祖母，出自被孔明栽下的茶樹(shù)所施展的美味，洋溢著外來(lái)人和這座基諾人生活的山寨。
