今年廟里組織了“天下趙州禪茶會(huì)”，不知不覺(jué)和茶有了點(diǎn)緣份。平時(shí)也喝茶，但是應(yīng)算牛飲，實(shí)在沒(méi)有太多的時(shí)間放在茶上面。只是需要它提神消食，所以往往是一泡茶喝一周，不管是什么好茶次茶，一大杯往下灌完上廁所，痛快淋漓。我想也應(yīng)該算得上吃茶去。這次出門有幸喝到幾泡好茶，憋不住想和大家吹吹牛。
運(yùn)氣很好的是第一泡就是班禪沱，是在北京的露雨茗苑喝的。陳年的舊事被提起后生怕失念，所以不敢放開，時(shí)時(shí)提起自己的功夫，保持自己的正念。專業(yè)的茶藝師，以及專業(yè)的評(píng)判的帶引，分別了茶中各個(gè)層次的香味。知道了什么才是茶藝。主人再請(qǐng)喝文革磚的時(shí)候，已經(jīng)到了中午吃飯時(shí)間，很遺憾沒(méi)有嘗到。
到了云南，今雨軒的主人請(qǐng)喝茶，先是他們自己生產(chǎn)的“金達(dá)摩”，一流的茶藝師的手法，把生普洱中的各種味道表現(xiàn)得淋漓盡致。因?yàn)橹翱吹搅?ldquo;金達(dá)摩”的來(lái)龍去脈，所以它的野性（幾百上千年的野生茶樹、綠色、泥土、野花、雜樹）略微也領(lǐng)略到一點(diǎn)。可能是自己的能力錯(cuò)亂，總感覺(jué)有一點(diǎn)點(diǎn)的桂花香氣。接著主人拿出了上好的鐵觀音和三五年的7581普洱，鐵觀音是我牛飲的茶之一，再熟不過(guò)。7581喝過(guò)兩次，也有點(diǎn)熟了。茶藝師雙手開弓，兩種茶同時(shí)奉到眼前。一者微黃帶綠，一者微葛帶紅，同樣的是晶瑩透亮。先拿起鐵觀音聞了一下，幾乎沒(méi)有平時(shí)自己喝的時(shí)候的綠土氣，只有淡淡的茶香。再一下口只感覺(jué)玉潤(rùn)珠滑，找不到一絲平時(shí)喝茶中的酸澀。再捧起7581到口邊，濃厚的沉香撲鼻而來(lái)，沉香把其它的香氣全部吞并。再一下口和鐵觀音一樣，不同的是類似樟木的沉香味很濃，同時(shí)舌尖下的滾滾瓊漿讓我不時(shí)要往下咽口水?；叵肫鹎皟纱魏鹊?581，不同之處似呼以前喝的時(shí)候感覺(jué)會(huì)有點(diǎn)毛刺。盡管我對(duì)7581（熟茶、渥堆發(fā)酵、8號(hào)茶品也似呼老粗了點(diǎn)）印象不好，但因?yàn)楹绕斩臋C(jī)會(huì)不多，所以我放棄鐵觀音，喝了好幾道普洱。
最后主人請(qǐng)出班禪沱，得知我們剛喝過(guò)后換出百年緊茶。當(dāng)我看到茶上的油亮的時(shí)候，心里已經(jīng)有莫名的感動(dòng)和興奮，決定拼出全力把上百年的味道分別出來(lái)點(diǎn)。云南的頂尖茶藝師劉菂（主人的女兒）出手，配上古谷牌的冰川水。第一道洗茶的時(shí)候就看到在她的急沖下碗蓋上粘上了厚厚的白沫。當(dāng)?shù)谝槐璧娇谶叺臅r(shí)候除了沉香好象沒(méi)有別的味道了，實(shí)在是無(wú)法分別其他香味只好下口?？谥袧夂竦拇鞠阋巡荒苡弥闈?rùn)玉滑來(lái)形容，趕緊打起精神追趕口中的味道，似呼有桂香、還有蘭花……拼出全力，接到第二杯時(shí)好象有竹香、還有松香、泥土香、大部分的香氣是我不認(rèn)識(shí)或不會(huì)表達(dá)的，應(yīng)該有分別出十幾種。由于過(guò)分專注，結(jié)果自己不知不覺(jué)中入靜了，全身象被鉛灌了一樣，無(wú)法動(dòng)蕩。眼前看到雪山，后來(lái)是石橋和橋邊剛種的小樹。突然一聲琴聲（喝茶時(shí)正放著古琴音樂(lè)）在耳邊爆炸，一股莫名的悲從中來(lái)，眼看就要控制不住自己，趕緊猛提話頭，提起正念但淚水的前鋒已經(jīng)到了眼眶。隨著疑情的發(fā)起，同時(shí)右肩后被拍了一下，趕緊吸氣放松，在還沒(méi)有完全放松的時(shí)候強(qiáng)行出靜，結(jié)果勃子疼了好幾個(gè)小時(shí)。接下來(lái)再喝的時(shí)候就不敢再去分別，只是悠閑地（盡管勃子還疼著）享受濃濃的淳香。第二天主人再請(qǐng)喝三十幾年的茶磚的時(shí)候只敢隨順口中的淳味，再不敢冒然動(dòng)念了。盡管調(diào)皮的劉菂玩出峰回路轉(zhuǎn)的花樣，我也不敢探路挺進(jìn)。只好悶聲發(fā)大財(cái)——大飽口福去了。
這次的機(jī)緣讓我認(rèn)識(shí)到茶道的確有很深的文化，尤其是可以存放的普洱。茶藝師的一舉一動(dòng)和著茶本身特性能讓喝茶的人產(chǎn)生各種各樣感覺(jué)，甚至完全相反的感受。但做為剛?cè)腴T不久的佛子我來(lái)說(shuō)實(shí)在沒(méi)有很多的時(shí)間去玩它，不得不放棄。雖有相見恨晚之情，但我已情有獨(dú)鐘，只能淺嘗即止。
文/明安
