在天河區(qū)科韻路轉(zhuǎn)荷光路入口處，有這樣一處面積不算大，裝潢不算豪，地段不算旺，卻受到不少商界、文化圈以及書畫界人士追捧的地方，它的名字就叫意韻堂。以沉香、普洱和紫砂為看家本領(lǐng)的意韻堂有著一種安逸寧靜，古今意韻的味道。就讓我們一起聽聽掌柜說的茶語故事吧。
掌柜張蓉蓉：
希望買茶的人是懂茶之人
相比掌柜張蓉蓉來說，堂主吳金耀和舵主楊振琛還只是一個(gè)“外行”。 張蓉蓉出生在西雙版納地區(qū)的勐海，因?yàn)楫?dāng)?shù)厥a(chǎn)普洱，她從小就愛搶爺爺泡得很濃很濃的毛茶。勐海當(dāng)?shù)厝硕紣酆茸龊玫拿?，而非茶餅?ldquo;我們喝的大壺茶，喝的時(shí)候是苦的，但回甘的時(shí)候卻感覺很甜，這就像我們的生活”。
勐海是西雙版納的魚米之鄉(xiāng)，很適合普洱茶生長。據(jù)張蓉蓉介紹，普洱只要是好的大樹料存半年左右，茶青火氣完全退卻，就已經(jīng)可以很好喝了。特別1到3年內(nèi)的普洱，茶性、質(zhì)感菱角分明，如人生里蓬勃的壯年期；老茶感覺陳味太過，如年長的儒者，喝的仿佛只是歲月而不是茶，長期喝總覺得這里面缺了點(diǎn)什么，喝不出茶性來，“如果可以把茶的本性品出來，那才是喝茶的最大樂趣”。
張蓉蓉告訴記者，意韻堂里有很多普洱茶都是她和堂主吳金耀等幾個(gè)人冒著生命危險(xiǎn)從云南陡峭的高山上親自采摘下來的，因此意韻堂里的每一塊普洱茶都凝結(jié)著他們的心血，他們希望前來買茶的人是真正懂茶的人，并且可以好好珍惜他們采摘回來的茶。
堂主吳金耀：
喝茶是最享受的時(shí)刻
這里除了茶，還有紫砂壺和香道可供品鑒。堂主吳金耀曾是一位門外漢，在一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)里，他發(fā)現(xiàn)沉香能教人心神安寧，清靜自在。由此便迷上香道，不可自拔。當(dāng)問及為何喜歡喝茶時(shí)，吳金耀說是因?yàn)閺男〖依锶司拖矚g喝茶，去到大學(xué)后又碰到喜歡喝茶的舍友，于是這種對(duì)茶的感情一直延續(xù)到畢業(yè)后，直到有時(shí)間和金錢的時(shí)候，吳金耀將他最喜歡的沉香和茶融合在了意韻堂里。
吳金耀強(qiáng)調(diào)：“這里就是個(gè)玩的地方，并不是純粹為了想做生意。我們玩啥這里就有啥，無需刻意。興趣相投千里會(huì)，話不投機(jī)半句多。”他將收藏在家中年產(chǎn)量只有數(shù)十公斤的高山古樹茶、名家精制的紫砂壺全部搬到了意韻堂。
來源：金羊網(wǎng)－羊城晚報(bào)
文/羊城晚報(bào)記者 鄭少玲
