近幾日，工作需要，一直在上海各個(gè)茶城走動(dòng)、觀察。
發(fā)現(xiàn)若干問題：
1、一中低端紫砂壺批發(fā)商告知這樣的一個(gè)信息：他身邊認(rèn)識的朋友，無論是江蘇的還是浙江的，不少是經(jīng)營茶館的。這些茶館經(jīng)營得都不好，許多都是在虧損狀態(tài)。細(xì)問后，方得知成本過高。成本問題，讓我想起老家的茶樓，當(dāng)初茶樓選址時(shí)這個(gè)問題也讓我們犯難。茶樓對于面積有一定的要求，你不能太小吧，環(huán)境不能太差吧，最好人流量再大一點(diǎn)。這三方面都滿足的話，房租成本絕對不便宜，而且面積大一點(diǎn)的話，更大。
我們在做選址時(shí)，只要了其中的面積大與環(huán)境好，人流量問題我們用交通方便來彌補(bǔ)，畢竟喝茶的大部分群體，有車是正常的。所以，我們的茶館選在一個(gè)新開發(fā)出來的小區(qū)，算是比較偏僻的，遠(yuǎn)離城區(qū)，不過那里有公園，很好！房租成本非常低，因?yàn)橹澳抢锒紱]有店鋪，沒有人敢在那里做生意。
縣城里消費(fèi)人群少，茶館生意也不是那么的好，不過好在成本非常低。茶館的生意是要慢慢積累的，現(xiàn)在一年多過了，茶館的生意好了很多，房租只漲了一點(diǎn)點(diǎn)。
這樣挺好。
另外，本人去過浙江安吉縣，那里有一家很有名氣的茶館，也是在公園里，但是這個(gè)公園就不是在偏僻的地方，算是中心地帶。估計(jì)房租不便宜，但是它的人流量巨大。
所以在茶館選址時(shí)，是要根據(jù)實(shí)際情況，比如：人口基數(shù)，有10萬人的地方，茶館生意的話，可能只有100個(gè)穩(wěn)定客戶。當(dāng)然，這比例是根據(jù)當(dāng)?shù)氐南M(fèi)水平與客觀環(huán)境所影響（安吉有兩個(gè)特點(diǎn)，一個(gè)是產(chǎn)茶，二個(gè)是旅游，這導(dǎo)致了旅游人群對這個(gè)茶館的貢獻(xiàn)不會(huì)?。?/div>
茶文化不是特別興盛的地區(qū)，這是需要培養(yǎng)的，比如要2年，那么前面2年就要虧本，這個(gè)預(yù)算要做到投資計(jì)劃里的。
2、上海幾個(gè)茶葉市場逛下來，有一個(gè)現(xiàn)象：鳳凰單樅增加了許多。
這在之前是不曾出現(xiàn)的，因?yàn)楸救艘彩区P凰單樅的粉絲，所以會(huì)比較關(guān)注。
茶城里的老板說過這樣的一個(gè)事情：現(xiàn)在許多政府、會(huì)所、高檔酒店里都推出鳳凰。
這不禁讓我想起福建金駿眉的案例，它能一下子火起來，據(jù)說，也是從政府里炒作出來。
又聯(lián)想到酒的營銷方式里，有一條：三個(gè)標(biāo)桿意見人物來為某款酒做宣傳。
從這里看的話，要經(jīng)營一款新茶的話，確實(shí)需要找一些標(biāo)桿性人物來做宣傳。
責(zé)編：
深水魚
