這次談點實用的東西，無論大家是否通過茗壽堂收茶，都用得著。
關于收茶時間
古樹頭春的采摘時間和地理位置，海拔，氣候等都有關系。一般較早的在二月底三月初會冒芽，采摘一般從三月中旬開始，在三月底四月初量比較大?？偟恼f海拔低，緯度低的茶山會偏早，海拔高，緯度高的茶山偏晚，也和當年的氣候有關系。茗壽堂的茶總體來說緯度和海拔較高，偏晚。大家也可以根據(jù)這個來判斷茶商的話的可信度。臺地茶則要早一些。
“我在云南包了一片茶山”？
這話我在北京聽的多了，成了一個笑話?？梢哉f如果您包了一片臺地茶，是有可能的，包古樹茶山可能性微乎其微。為什么？因為古樹在包產到戶時已經分散到各個茶農手里，在加上古樹本來就分布分散，集中的幾顆古樹有可能，整個包茶山很難操作。
有一種可能就是通過村干部整合村里面的農戶資源簽個協(xié)議什么的。有些大企業(yè)采取這個方式，比如老班章就有這樣的。但這協(xié)議意義很有限，你提供的價格和市場價差不多還行，你要想占農戶便宜，農戶可以就不賣給你。說白了，就是看人情給你個同等價格的優(yōu)先權而已。當然有的茶企更囂張，簽完協(xié)議或者花錢插個牌子，根本不收茶，只為了拿這個說事兒，這就不用說了。
明白了這一點，大家就可以理解茗壽堂的收茶方式，我們就是讓出利潤來換取小片區(qū)的話語權，更好的把握資源，讓真正的愛茶人能拿到好茶。
新茶不宜馬上壓餅
很多收藏普洱茶的人高價搶了名山春茶，馬上壓餅收藏。當然很多企業(yè)和茶商為了搶占先機也這么干。這都是不對的。普洱茶茶青加工后需要放置一段時間，讓含水率和個方面都達到平衡才能壓餅。當然最理想的狀態(tài)是放置一年左右，經歷一個四季變化再壓餅，但實際上不好操作，因為散茶存放比餅茶要困難，理想放置散茶的環(huán)境一般的倉庫無法做到，如果放在云南又涉及雨季防潮等問題，所以我們一般采取一個折中的辦法，放置一個月，各個方面達到平衡，在雨季前壓餅。這樣只能說不是最完美，但基本完美。
關于原料價格上漲
雖然現(xiàn)在網絡上微信上吹風的人很多，但我在去年就已經說過了，真正喜歡普洱茶的人不需要跟風，這些都是炒作。前面的文章我已經列舉過數(shù)據(jù)，整個古樹（百年以上）的產量每年如果完全開發(fā)要在萬噸量級?，F(xiàn)在雖然有資金進入，不可能產生07年那種效應。而且這些資金也都是虛多實少。
一般炒作的路線都是一樣，一線名山哄抬，版納產區(qū)普遍拉高等等。這些對茗壽堂沒有多少影響，實際上很多偏僻而優(yōu)質古樹原料的價格仍然處于被低估的狀態(tài)，有時候我甚至想給茶農加點，但又擔心這樣會引發(fā)連鎖反應，所以原則上還是隨緣，基本上也就是跟著人工成本上漲的幅度走，一般不會超過通貨膨脹。
暴漲的茶不建議跟風，因為采摘會過度，品質會下降，假貨會增多，你不會那么幸運的碰到真貨。而且，好茶很多，何必一個山頭死磕呢。
我們茶的資料一般只列大產區(qū)，不列詳細的小產區(qū)，也是因為怕引發(fā)炒作和哄抬，這點也請大家理解。
作者：茗壽堂
