文/知青
我作為飲茶人，我是實行兩條腿走路的方針。新茶每年買，看準(zhǔn)一批買，最好是年底買。藏茶的首要條件就是：延續(xù)性。每年買一批大茶廠出品的常規(guī)茶，茶廠絕對不會每批都是高品質(zhì)的產(chǎn)品，總會有些低劣產(chǎn)品流出市場，所以要看準(zhǔn)，亦不要追高；不是越高越好的！首先說：茶級高不等于品質(zhì)高；縱觀一下老茶，茶級高者往往沒了茶性，而茶級太低存放多少年后也不會好起來，都是一些封閉垃圾！二是：并配茶取勝單一茶。“一口料”只會有單一的優(yōu)點。將茶的色香氣味合理地集中在一起，才會有綜合茶性的表現(xiàn)。同時，綜合茶性不是馬上可表現(xiàn)出來的，亦不會是一個人的主觀判斷定性的。新茶要有一定的存放時間性才會表現(xiàn)出其茶性，所以凡是新茶都要存放一段時間經(jīng)，多人品評后才能決定的。玩家時常犯這樣的錯誤：擔(dān)心新茶漲價，自己買貴了茶。結(jié)果，一見新茶就急于判斷茶質(zhì)，急于購買。其實新茶漲價則表明大家都認(rèn)同這茶的質(zhì)量，價錢漲了些又有什么關(guān)系呢？主要是看其漲價的勢頭，如無力再上則表明價格偏高或質(zhì)量不是象說的那么好，這時我們還有買不買的選擇余地。所以每年買一批茶，以倍價為周期，買回來的茶，只要升至倍價，如有買家接手，就要賣出一半，回本是原則。
滌生說：保本原則是兩條腿走路的第二條腿。力保不失，為最大的原則。因為，飲普洱茶是時尚的東西，時尚的東西一定會有過時的時候。只是時間問題，飲茶一定會過時的。香港二十年，臺灣十年，大陸也興飲茶已有三年之久，
老李說：大陸時興飲普洱茶有一個與別不同的怪現(xiàn)象：就是公務(wù)員飲茶。？這原因在哪這是要思考的問題，經(jīng)濟(jì)萎縮、市場疲軟、消費水平低下，正處于供大于求的買方市場環(huán)境下，公務(wù)員們?yōu)槭裁催€會有這種的雅興？是公務(wù)員的精神壓力太大的緣故？這可能是一個原，是公務(wù)員們的收入下降，飲茶比飲其他飲料更經(jīng)濟(jì)些？是他們的經(jīng)濟(jì)能力的反映，是公務(wù)員的健康意識增強(qiáng)？大魚大肉、風(fēng)花雪月、花天酒地的夜生活不利于健康，還是公務(wù)員的整體年齡偏大的緣故，形象是值得注意的訊息之一，同時公務(wù)員購買的茶葉一是價錢貴，二是數(shù)量大；我們注意到新學(xué)飲茶的公務(wù)員購茶量是相當(dāng)大的，甚至象玩家有一定品茗能力的公務(wù)員購買的多是老茶、舊茶。綜合來說：市場購買力并沒有下降，而是消費層次和重轉(zhuǎn)移了。原來普洱茶是一般的小市民飲用的，特別是退休的老人們飲用的。但這類人飲用的普洱茶的價錢十分低廉，這是靠微薄養(yǎng)老金生活的緣故，二是散茶、熟茶他們的身體有益。
