文/知青
普洱茶的低微，與質(zhì)量很有關(guān)系，但從廣東幾個(gè)城市的茶莊中了解到的普洱茶，根本就談不上有品質(zhì)的茶葉，只是外型是緊壓茶，什么茶種不清楚，什么茶品不了解，什么茶性不知道，什么茶氣不明白，什么茶味不規(guī)范，原因出于何處。
你說在何處呢？
我認(rèn)為主要原因在于城市人多不清楚普洱茶的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)調(diào)自己的口感，沒有標(biāo)準(zhǔn)就沒有口感，這是相護(hù)相承的！為什么熟普的銷量如此良好，就是因?yàn)樵缒甑钠斩璧膬r(jià)格所造成的，早年的普洱茶被誤傳是熟普，醇和回甜以為普洱茶風(fēng)格，霉味被認(rèn)為是陳味，從清性轉(zhuǎn)化為熱性被說成暖胃，加上普洱茶的價(jià)格是全部茶品的價(jià)格的最低者，價(jià)格優(yōu)勢迫使了早期收入低微的人們，特別是那類出大力流汗的苦力們，為補(bǔ)充體內(nèi)流失的津液，在喝開水沖淡胃造成的胃滯納的反應(yīng)，同時(shí)有口淡無未的口感，使他們不得不選擇，味醇厚，醇和回甜的熟普，雖然有霉味，但時(shí)間一長就習(xí)慣了。我知道強(qiáng)調(diào)口感是極容易走入誤區(qū)的，但胸有成竹會(huì)有錯(cuò)嗎？強(qiáng)調(diào)自我不對嗎？
我認(rèn)為強(qiáng)調(diào)的是一脈相承的口感，沒有見過七十年代以前的型茶，則不可能認(rèn)識(shí)普洱茶傳統(tǒng)氣味，沒有品過八十年代的型茶，則不可能了解普洱茶的底韻，沒有飲過九十年代的型茶，則不可能知道普洱茶風(fēng)范。
不依托數(shù)十年前留下的普洱茶性味，將無法新茶的應(yīng)有性味，也將不可能香新茶就應(yīng)有的風(fēng)范，這樣一來則容易則產(chǎn)生自以為是的偏見，過份地強(qiáng)調(diào)自我的口感，失去了絕大多數(shù)人的按納的基調(diào)。
沒有前車之鑒，則容易誤入歧途，造成得物無所用，有茶在手，就是不能被人接納而形成積壓，將活線變成了死線，這不是別人的錯(cuò)，而是根本沒有去感悟別人的口味，不能預(yù)計(jì)日后口感的發(fā)展，不去估計(jì)未來口感的趨勢，不能迎合將來的口味，其銷售一定是困難的，沒有這種估計(jì)，那我們的集茶就會(huì)迷失方向，我們要明白，我們所集的茶，是日后飲茶的需要，沒有這種需要，則沒有銷售，沒有迎口日后飲茶人的口味的茶，飲茶的人肯定會(huì)轉(zhuǎn)飲符合自己的口味的茶，這樣飲普洱茶的人就會(huì)減少，飲茶人少了，普洱茶就會(huì)低微，這就是惡性循環(huán)。
