皇家貢茶曼松茶品感—淚水的甜度

  西雙版納勐臘縣倚邦古茶山是普洱茶的重要產(chǎn)地,曼松的古樹茶做的曼松貢茶也是普洱茶中的佼佼者。韓國茶人金容紋有幸云南古茶山親歷記之二清代皇家貢茶曼松茶。

  品種:曼松貢茶成熟葉片葉脈8對,是標(biāo)準(zhǔn)的中葉種。

  工藝:大多數(shù)家庭都只有幾兩,最多一家有四公斤。制作都很精細(xì),沒有炒糊的。由于太少,所以用家里的鍋炒,有時(shí)會有點(diǎn)雜味。

  曼松茶:“倚邦本地茶葉以曼松茶味最好,有吃曼松看倚邦之說。”;“皇帝指定五大茶山中的曼松茶葉為貢茶,其他寨茶葉概不要。曼松茶葉質(zhì)厚味美,其味甘香可口,飲后神志清醒,所以其他茶山的茶農(nóng),均得出錢購買曼松茶葉上獻(xiàn)皇帝。”;“倚邦貢茶:歷史上皇帝令茶山要向朝廷納一項(xiàng)茶葉,稱之貢茶。年約百擔(dān)之多,都全靠人背馬馱運(yùn)至昆明……史上昆明市設(shè)有曼松茶鋪號,其價(jià)值比一般的高,故貢茶指名全要曼松茶,各山茶民均得出款統(tǒng)一購賣曼松茶葉交納上貢,造成五山茶民的很大負(fù)擔(dān)。”(《版納文史資料選輯》4,第45頁)

  個(gè)人覺得曼松貢茶最大的特點(diǎn)是甜潤,喝的時(shí)候口里很甜,喉頭很甜,象喝蜂蜜水,茶氣很足又暖,只要喝一點(diǎn)點(diǎn),身體就會發(fā)熱,是其它茶山遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上的,真正的皇家的味道出來的。

  淚水的甜度:象蜂蜜水一樣甜的曼松貢茶并沒有給曼松的村民帶來蜜一樣的幸福,清代末期,由于貢茶任務(wù)太緊,約300擔(dān)(皇室的100擔(dān),和其它各級官吏索要的200擔(dān)),合現(xiàn)在9噸多,以曼松王子山方圓8公里的面積實(shí)在難于承受,所以茶農(nóng)把大多數(shù)茶樹砍掉、燒掉,有的家族就此逃難,再也沒有回到曼松村。1942年,已經(jīng)十分嬴弱的倚邦再遭厄運(yùn),攸樂山的攸樂起義攻進(jìn)了倚邦,戰(zhàn)火將倚邦燒了三天三夜,幾百年筑就的古鎮(zhèn),無數(shù)精美的建筑全部化為灰燼。這場劫難使倚邦元?dú)馍⒈M,無法再振,幾百戶人家遷移他鄉(xiāng),空涼的倚邦在大山深處漸漸被人們遺忘。幾十年過去了,至今倚邦已僅有30來戶人家,大多為茶商的后裔,他們守護(hù)著祖宗的茶園不愿離去。(曼松是倚邦古茶山的一個(gè)村)喝著極甜的曼松貢茶,心里全是淚水。

  曼松原屬倚邦區(qū)第一鄉(xiāng)轄區(qū)內(nèi),歷史上,有曼松老寨,居住著香唐族,善種茶,由于曼松茶的品質(zhì)好,被列為貢茶,“年解貢茶100擔(dān)”,曾因貢茶而名,聲譽(yù)遠(yuǎn)播,為弄清貢茶源頭及相關(guān)情況,2006年我第一次去了曼松新寨,新寨海拔900米,有山民32戶170多人,主要是香唐族,是七年前從曼松老寨搬下來。

  道光年間的《普洱府志》記載,從雍正十三年(1735年)開始普洱茶由倚邦土千總(曹當(dāng)齋以后為土把總)負(fù)責(zé)采辦,倚邦的曼松茶被指定為皇帝的專茶。

  出于對清代皇家貢茶的極度好奇,2006、2009、2010,三年我都到曼松實(shí)地考察。下面是我的親歷。

  風(fēng)俗:曼松的主要民族是彝族的香唐族,與其它古茶山的茶農(nóng)熱情接待客人不同,曼松當(dāng)?shù)厝瞬皇斓目腿藖砹藭o張,不太習(xí)慣與外面的人打交道。四川、石屏人的后裔較多,孩子們很聰明,是我去過的茶山里最愛讀書的。

  現(xiàn)狀和變遷:06年去的時(shí)候,曼松還沒有電,現(xiàn)在有電,只是村長家有一臺衛(wèi)星電視。05年的時(shí)候,廣東老板租了曼松村的大部分土地使用權(quán)30年、種茶樹、種橡膠。當(dāng)時(shí)每家收入3-5萬元,之后由于沒有多少土地,也就沒有多少收入,現(xiàn)在曼松村民過得不是很好。據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f,曼松超過一百年的古茶樹不超過70棵,產(chǎn)量極少,09年春我在曼松時(shí),古樹春茶產(chǎn)量是15公斤,10年古樹春茶是17公斤,當(dāng)?shù)貎r(jià)格是每公斤2000-3000元。由于曼松的古樹茶原料價(jià)格很貴、產(chǎn)量又低,而且屬于在森林中野放生長沒人看管,曼松村的村民誰都可以采,所以,曼松村的村民除家里人外即使是親戚、鄰居也不會告訴古樹茶在哪里,曼松的村民不會帶外面的人去看曼松古茶樹,也不允許其它寨的人來采。雖然從06年開始,每年都到倚邦,但是直到10年才看到傳說中的曼松古茶樹。從07年開始,我資助了曼松的四個(gè)孩子讀書,一個(gè)已經(jīng)從景洪的中學(xué)考到了昆明的一所大專,雖然學(xué)費(fèi)很貴,但我會一直資助她。10年,由于我長期資助曼松的孩子上學(xué),村民比較信任我,在當(dāng)?shù)匦W(xué)老師(我也資助了她妹妹上學(xué),當(dāng)?shù)厝耸杖胩?,即使是小學(xué)老師,收入也難以供家里人去景洪上中學(xué))的帶領(lǐng)下,我到曼松的清代皇家古茶園遺址進(jìn)行了實(shí)地考察。曼松古樹茶,現(xiàn)在的問題是過度采,10年早春采死四棵,晚春采死一棵,照這樣的趨勢,五年之后,曼松貢茶可能要進(jìn)入歷史的記憶。

  淚水的甜度——韓國茶人金容紋云南古茶山親歷記之二清代皇家貢茶曼松茶(西雙版納勐臘縣倚邦古茶山)

責(zé)編: isundust
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