諸葛亮率軍征服南中，其本人最遠只到過曲靖，為什么遙遠的滇西南、滇西，甚至緬甸、老撾等產(chǎn)茶區(qū)都流傳有孔明興茶、武侯遺種的傳說，其實這反映的是巴蜀先進的茶葉種植文明深入影響云南的事實。
“孔明興茶”，并不是說諸葛亮親自教云南原住民種茶，而是說其大規(guī)模深入治理南中，導致巴蜀的漢文化大量南傳云南，其中也包括四川先進的茶種與種植技術的引入，從而大幅度提升了云南茶葉種植水平，讓云南茶產(chǎn)業(yè)走出濮人種茶的蒙昧時期，經(jīng)過魏晉南北朝的醞釀，終于在唐代進入了銀生茶時期。而“武侯遺種”指的是，四川小葉良種傳入云南，云南在大面積種小葉種的同時，也借鑒巴蜀大地傳來的選育茶種技術，對云南大葉種進行改良，經(jīng)過上千年不斷的努力，培育出大葉原生種、大葉良種，并在明清兩朝的普洱茶時期對改良后的大葉種進行大規(guī)模推廣，使得云南成為以大葉種為主的產(chǎn)茶區(qū)。
一、巴蜀是世界茶葉種植文明的發(fā)祥地
世界茶樹的原產(chǎn)地是云南的瀾滄江流域。在史前云南的野生型茶樹中的阿薩姆卡種，本來是只適應在比較濕熱的地區(qū)生長，通過基因變異有個別茶樹能適應溫涼的氣候，于是這些變異的茶樹就能遷徙到巴蜀大地大量繁殖，為了適應當?shù)氐沫h(huán)境逐漸演變成了中小葉種。而四川的先民們對這些野生茶樹進行人工馴化，培育出了先進的良種，逐漸形成先進的茶葉種植文明。
云南是世界茶樹的原產(chǎn)地，但不是茶葉種植文明的發(fā)祥地。云南的原住民利用茶樹雖然非常早，但都是當食物與藥物在簡單利用，非常原始落后，談不上有多少茶文化。中國茶文化的真正興起應該是在巴蜀大地。因為在古代，四川一直是整個西南地區(qū)文明程度最高的，擁有最先進的農(nóng)耕文化，所以是當?shù)氐南让袷紫却笠?guī)模栽培茶樹與改良茶樹品種，不斷改進種植、加工與飲用方式，然后再將這種茶文化傳播到其他地方去。為什么在云南各個產(chǎn)茶的地方，甚至包括緬甸與老撾的部分產(chǎn)茶區(qū)都流傳著“孔明興茶”的傳說，這是因為三國時期，通過諸葛亮的七擒孟獲，大力治理南中，這對云南而言，是跟中原先進的農(nóng)耕文明的一次劇烈碰撞與交匯，巴蜀大地的茶種與種茶、制茶技術也首次傳到了這個化外之邦，許多云南少數(shù)民族的先民感謝諸葛亮開發(fā)南中，帶來了巴蜀先進的茶文化的貢獻，因此把諸葛亮尊為“茶祖”，當成茶神來祭祀。
二、諸葛亮開發(fā)南中，是中原文明傳入云南的第一個高潮
中原文明傳入云南有三次高潮，對應著云南茶產(chǎn)業(yè)的三個時期。
第一個高潮是諸葛亮開發(fā)南中。其的先聲要從戰(zhàn)國時期楚將莊蹻入滇說起，這是中原文化初步影響云南，其后秦開五尺道、漢征服西南夷，這種影響更深入一層，而從戰(zhàn)國到秦漢、三國這數(shù)百間，諸葛亮深入治理南中無疑是云南與中原文化交流的一個高潮。在這個高潮期，漢文化大量涌進云南，導致魏晉南北朝云南的北部、中部進入了漢化的南中大姓統(tǒng)治時期，爨姓就是其代表。在魏晉南北朝數(shù)百年間，來自巴蜀大地先進的茶葉種植文明與云南古老的濮人種茶傳統(tǒng)相交匯，終于在唐代催生了銀生茶。
南詔是云南與中原文化對接的第二個高潮期，因此銀生茶的誕生絕不是偶然。在東晉與南北朝，中原內(nèi)亂，自顧不暇，對西南邊疆鞭長莫及，這個時期的云南處于半獨立狀態(tài)，漢文化影響云南主要是消化諸葛亮開發(fā)南中的遺產(chǎn)。而到了隋唐，中原地區(qū)建立強大的中央集權政權，其的政治、經(jīng)濟與文化向邊疆地區(qū)強勢擴張。而唐朝為了抵御吐蕃霸權的強勢崛起，在其西南邊疆大力扶持南詔，最終南詔憑借機緣成為強大的獨立王國。統(tǒng)一云南的南詔對漢文化有著強烈的需求，曾經(jīng)每年派數(shù)千名上層社會的子弟到成都與長安學習，而且發(fā)動戰(zhàn)爭掠奪巴蜀大地的各種技術人才，再加上唐朝主動對南詔的文化輸出，從而使得中原文化傳入云南進入了第二個高潮期。
第三個高潮期是明清。宋朝面臨強大的北方壓力，不希望西南邊疆再出漏子，這就是宋揮玉斧遺棄云南的根本原因。在宋代有種主流說法，唐朝的滅亡與南詔有很大關系。晚唐，南詔大舉入侵安南與廣西，唐朝調(diào)徐州兵去桂林戍邊，激起了龐勛兵變。兵變雖然被鎮(zhèn)壓了，但其余波觸發(fā)了黃巢起義，最終唐朝滅亡。因此，兩宋都對與大理國的交往非常警惕，雙方的來往被限制在狹小的范圍內(nèi)進行。大理國雖然非常仰慕宋朝，但不得其門而入，從而使得中原與云南的聯(lián)系進入低潮。元代在云南首次推行土司制度，云南與中原的聯(lián)系變得空前緊密，到了明清尤甚，大規(guī)模的屯田與移民政策，以及改土歸流的推行，云南進入了大規(guī)模高度漢化的時期。在這一時期，誕生了普洱茶。
據(jù)此，我們可以對云南茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進行分期。
首先是云南茶產(chǎn)業(yè)的自發(fā)發(fā)展，即濮人種茶時期，其涵蓋新石器時代一直到秦漢。云南的先民只是簡單利用茶樹，其馴化茶樹的水平原始落后，談不上茶葉種植文明，尚處于蒙昧期。
其次是孔明興茶時期，這是云南茶產(chǎn)業(yè)第一次與巴蜀先進的茶葉種植文明深入接觸，武侯遺種提升了濮人種茶的境界，這是云南茶葉文明的第一縷曙光。
再次是銀生茶時期，這是南詔與唐朝文化交流的產(chǎn)物。為什么以景東為核心產(chǎn)區(qū)的銀生茶會崛起。是因為景東處于南詔國南下的主要通道之咽喉。中原進入云南主要有三條通道，一條是從昭通進來，再一條是從西昌進入云南的姚安，再到祥云，最后一條是從湖南經(jīng)貴州到云南。長期以來，以從北邊來的兩條通道為主，從東邊來的通道為輔。從西昌來的這條最主要的通道，到了祥云，再下來就是彌渡，然后過了南澗就是景東。而南詔國的發(fā)祥地巍山就在景東旁邊。中原先進的茶葉種植文明沿著主干道南下，其首先遇到的大面積宜茶區(qū)無疑是景東。在景東以北的楚雄、大理、昭通、昆明只有小片區(qū)適應種茶，比如歷史上非常有名的昆明太華茶、大理感通茶，都是種植面積很小的名優(yōu)茶。只有到了南澗、景東一線才真正進入了云南茶葉的主產(chǎn)區(qū)。為什么是主產(chǎn)區(qū)，因為滇西、滇西南適宜種茶的土地最多。巴蜀茶葉種植文明從西昌這條通道進入云南,其首先碰到的適宜大規(guī)模種植茶葉的地方無疑是景東，從而以景東為核心誕生了銀生茶。
南下的茶葉種植文明到了景東肯定不會停止，其還會沿著南下的主要交通要道南傳，經(jīng)鎮(zhèn)沅、景谷、寧洱一直傳到版納，在六大茶山發(fā)揚光大，從而在明清兩朝催生了著名的普洱茶。
長期以來，云南南下的交通要道主要有兩條，一條是西線，從大理經(jīng)保山，到緬甸，另一條就是南線，洱海、祥云、滇池等云南發(fā)達地區(qū)經(jīng)景東南下，沿途經(jīng)鎮(zhèn)沅、景谷、寧洱到版納，甚至南下到老撾、泰國與緬甸。這條南線交通要道其實就是茶葉種植文明的傳播通道，從唐代的銀生茶到明清的普洱茶有數(shù)百年時間，這數(shù)百年間茶葉種植文明一直從景東一路南下，在明代前期終于傳播到古六大茶山，再經(jīng)過一百多年的孕育終于在明朝后期打出了普洱茶的名號。
最后就是普洱茶時期。普洱茶的誕生是銀生茶南傳的結(jié)果，其醞釀深受巴蜀茶文化的影響，其興盛期主要受江南茶文化的影響，因為明清的云南移民主要來自江南地區(qū)。李定國病死在六大茶山所在的勐臘，其對六大茶山的崛起有何貢獻有待考證。李定國是在成都建國的張獻忠大西軍的余部，其從四川進入云南，后跟南明政權合作抗清，輝煌期兵鋒直指四川、貴州、湖南、廣西等地，最后兵敗，退到緬甸，死在勐臘，其余部長期在緬甸及滇西、滇西南的邊疆地區(qū)活動。其余部多為漢人，六大茶山在明末清初的突然崛起，李氏余部起了多大作用尚待考證。
三、武侯遺種與云南茶樹品種進化史
云南茶葉分為大葉種、小葉種兩大類。
1、大葉種：
第一代為野生馴化型茶樹：云南土著民族將野生茶樹簡單地從山林里移栽過來，性狀接近野生型。此是濮人種茶的產(chǎn)物。
第二代為過渡型：野生型茶種經(jīng)長期自然進化，加上不多的人工干預，兼有野生型與栽培型的性狀。此是濮人種茶、孔明興茶時期的產(chǎn)物。
第三代為栽培型大葉茶原生種：經(jīng)過人為選育而得到的品性穩(wěn)定的大葉茶。各地不盡相同，都為大葉，雖然葉片色澤不同，形狀會有差別，葉面蠟質(zhì)厚度不一樣，葉背面氣孔分布密度不同，嫩芽的茶毫致密性不一樣，但它們都是肥芽大葉，樹形高大，沒有人工干預的情況下主干突出，頂端生長優(yōu)勢明顯，人工干預后的采摘蓬面寬大，豐產(chǎn)，盛產(chǎn)。此是銀生茶時期、普洱茶時期的產(chǎn)物。
第四代為大葉良種：比如勐海大葉茶、勐庫大葉茶、鳳慶大葉茶。其選育代數(shù)多，性狀穩(wěn)定，各地取向不同，風格不盡相同。此為普洱茶時期的產(chǎn)物。
2、小葉種（品種型小葉茶）：
葉片細長，以困鹿山品種最為久遠，樹形最為高大；倚邦茶區(qū)面積最大，小葉性狀最為突出；景谷南板、黃草壩茶區(qū)連片種植，大中小葉茶共生；鎮(zhèn)沅茶區(qū)偶有分布；無量山主脈的景東漫灣茶山也有品種型小葉茶發(fā)現(xiàn)。它是普洱曬青毛茶中比較另類的品種。其他茶山可能也有，因時間關系尚未考察。小葉種是孔明興茶、銀生茶、普洱茶時期的產(chǎn)物。
除品種型小葉茶之外，云南還大量生長有葉片橢圓的小葉形茶，其是大葉種的變異。中葉形茶更為復雜，地方差異多，性狀更為多樣，但葉片多為橢圓形，也屬于大葉種的變異。
二無量山遍布小葉種茶，就是云南茶葉種植文明源自四川的活見證。巴蜀大地的小葉茶良種傳入云南，大大提升了云南茶葉種植水平，激發(fā)了當?shù)卦∶衽c漢人共同培育大葉茶良種的熱情，經(jīng)過上千年的不斷選育，終于在普洱茶時代培育出了勐庫大葉種、勐海大葉種、鳳慶大葉種三大國家級良種。大葉良種的興起，讓小葉良種逐漸邊緣化，讓現(xiàn)代人誤以為普洱茶都是云南大葉種茶加工而成的，這顯然與歷史不符，也漠視了大量的小葉種茶加工成普洱茶的事實。
