易武茶案碑
在普洱茶史上有著舉足輕重地位的易武茶山，曾在相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間成為云南茶業(yè)的驕傲。茶莊林立，商旅往來，名品薈萃，易武演繹出的是一座小鎮(zhèn)名垂茶史的佳話。青山依舊在，幾度夕陽紅。如今的易武大街，風(fēng)流已被雨打風(fēng)吹去，只有豎立在關(guān)帝廟一側(cè)的那塊高1.3米、寬0.7米的斷案碑，似乎還在提醒著人們?nèi)ブ販匾孜淠遣环驳臍v史。
易武茶案碑立于清道光18年（1838年）。那時(shí)的易武茶價(jià)低而茶稅高，石屏茶商張應(yīng)兆約同蕭升堂、胡邦直等人上訴易武土官，提出了對(duì)茶葉發(fā)展大有裨益的減稅要求，但土官不予采納，相反借代稟思茅之機(jī)，將張的兩個(gè)兒子監(jiān)禁虐待。于是張應(yīng)兆又約同呂文彩上控易武土官伍榮、陳維紹，受到了普洱府的重視，普洱府黃主訊斷了全案，要求易武土官要“聽其民便，不得苛索”，并提高了茶價(jià)，減少了茶稅。為了不讓易武土官濫派茶稅，或日久翻案，張應(yīng)兆便立了此碑，將整個(gè)案情刻在石碑上，以讓世人銘記。
斷案碑所記載的公案已成塵封的歷史，透過那些鐫刻在石頭上的文字，似乎還能讓人洞悉到百年前易武茶葉繁盛的情景。
神農(nóng)與武侯
普洱茶在其產(chǎn)生、發(fā)展的過程中，形成了自己獨(dú)特的茶文化，留下了許多讓人回味的古老傳說。相傳四千多年前，“神農(nóng)嘗百草以療疾，日遇七十二毒，得荼而解之”。“荼”就是我們所說的茶。
在神農(nóng)的傳說中，他看到部落中的人們因?yàn)槿鄙偈澄锒鴤涫苷勰サ那闆r，不由心中焦急萬分。當(dāng)滿山茂盛的植物進(jìn)入他的眼簾時(shí)，他決定親口嘗一嘗各種野生植物的滋味，以確定哪些能吃或不能吃，哪些好吃或不好吃。他采集了各種植物的果實(shí)、種籽和根、莖、葉，樣樣親口嘗。有些東西味道甜美，可口宜人;有些東西又苦又澀，嘗過以后再以不想碰它;而有些東西味道嘗起來不錯(cuò)，可吃下去后卻腹痛難忍，最后是茶幫其解了毒。世界第一部藥物學(xué)著作、據(jù)考證成書于先秦的《神農(nóng)本草》云：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”可以說正是借助著茶的幫助，神農(nóng)氏冒著生命危險(xiǎn)，將有毒植物和無毒植物區(qū)分開來了，從而為我們的先民開發(fā)出多種可食用的植物。與此相關(guān)的傳說有幾種：一說神農(nóng)嘗到茶葉后，五臟六腑如經(jīng)過洗滌般，干干凈凈，神清氣爽；一說神農(nóng)煮水，茶葉落入鍋內(nèi)，偶然中發(fā)現(xiàn)了茶葉神奇的作用；一說神農(nóng)嘗了金綠色滾山珠中毒，瀕于死亡，幸得茶樹汁流入口中而得救。陸羽在其《茶經(jīng)》中也說：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏”。
不過關(guān)于普洱茶產(chǎn)生的傳說，滇南更為普遍也更為有代表性的是尊諸葛孔明為“茶祖”。在中國(guó)茶史上，人們常常把唐代撰寫《茶經(jīng)》的陸羽看作是茶圣，然而在中國(guó)西南，世代在這里生活的民族卻把孔明看成是他們的“茶祖”，尤其是茶農(nóng)，更是對(duì)茶祖諸葛亮充滿了敬仰與尊崇。首先是茶樹的種植和采摘，都認(rèn)為是諸葛亮教的。易武茶山的傳說認(rèn)為：武漢朝就有茶，諸葛亮南征時(shí)，教給采茶飲茶方法。蠻磚茶山的茶農(nóng)說，諸葛亮北歸，當(dāng)?shù)氐谋救俗逡S而去。諸葛亮怕他們掉隊(duì)，就叫他們夜里頭朝下睡，馬向南拴。但不知什么原因，他們搞反了，頭朝上睡，馬向北拴，結(jié)果掉了隊(duì)。諸葛亮回頭見他們沒有跟上，就撒下三把茶籽說：“你們吃樹葉，穿樹葉吧！”，這樣，本人族就留在茶山與茶為生了。這個(gè)傳說與攸樂茶山的基諾族的傳說十分相似。
勐?？h南糯茶山石頭寨，有個(gè)山頭被人們稱之為孔明山。相傳三國(guó)時(shí)代，蜀國(guó)軍師諸葛亮帶兵南征七擒孟獲，進(jìn)軍途經(jīng)西雙版納南糯山，因不服水土，士兵們一個(gè)個(gè)患了眼疾。諸葛亮心急之下把手杖插入地里，乍時(shí)出現(xiàn)奇跡：手杖活了，生根發(fā)芽長(zhǎng)葉，成了蔥綠的茶樹。摘下茶葉煮水讓土兵喝。茶有明目之功。士兵們恢復(fù)了視力，不久奏凱而還。自此，山上有了茶樹，這里的少數(shù)民族把它稱為“孔明樹”，把南糯山稱為“孔明山”，把孔明稱之為“茶祖”，每逢農(nóng)歷七月十六日，即孔明的生日這天辦“茶祖會(huì)”，高懸孔明燈，載歌載舞，對(duì)月品茶，寄托思念。傳說，孔明山上有一塊巨石，至今還留有諸葛亮的一個(gè)腳印呢。
而清朝道光年間編撰的《普洱府志古跡》中又有記載：“六茶山遺器俱在城南境，舊傳武侯遍歷六山，留銅鑼于攸樂，置銅（莽）于莽枝，埋鐵磚于蠻磚，遺木梆于倚邦，埋馬蹬于革登，置撒袋于曼撒，因以名其山。”該志還提到，大茶山中有孔明山，是諸葛亮寄箭處（民間傳說射箭處是普洱府城東南無影樹山），上有祭風(fēng)臺(tái)舊址。
還有關(guān)于茶王樹的傳說。“六大茶山”上，有許多又高又大的茶樹，被稱為茶王樹，受到當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)的崇敬。每年新茶開始采摘之前，都要置辦祭品，祭祀茶王樹，儀式隆重。傳說有些茶王樹是諸葛亮親手種植。清人阮福在其《普洱茶記》中就普描繪到：“其治革登山，有茶王樹，較眾茶獨(dú)高大，相傳武侯遺種，夷民當(dāng)采時(shí)，先具酒醴禮祭于此”。
樊綽與阮福
當(dāng)我們對(duì)普洱茶的典籍進(jìn)行梳理時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)最早提到普洱茶的是一本叫《云南志》的書?！对颇现尽酚直环Q為《蠻書》，作者樊綽是唐懿宗時(shí)代的人，曾經(jīng)充任安南經(jīng)略使蔡襲的幕僚。也就在他任蔡襲幕僚期間，864年，樊綽對(duì)古國(guó)南詔的地理、歷史、人文、風(fēng)光進(jìn)行研究整理，開始著手寫作南詔歷史的《蠻書》。
在這本書中，樊綽不僅記載了當(dāng)時(shí)西南地區(qū)諸如袁滋奉唐帝國(guó)之命冊(cè)封南詔等重大的歷史事件，也對(duì)西南地區(qū)惹人眼球的特產(chǎn)留了一定的筆墨，于是我們?cè)凇缎U書》中看到了這樣的文字：“茶出銀生城界諸山，采無時(shí)，蒙舍蠻雜椒姜桂和烹而飲之”。這是目前古典文獻(xiàn)中所能搜尋到的云南茶，也就是普洱茶區(qū)所產(chǎn)之茶最早的記載。我們可以將它稱之為普洱茶史的開篇之作，而樊綽注定也要因?yàn)樽约旱幕垩郏幌矏燮斩璧娜藗冦懹?。如果說在古典文獻(xiàn)中，樊綽是最早提及普洱茶的，那么清朝道光年間的阮福則通過《普洱茶記》，較為全面系統(tǒng)地?cái)⑹銎斩璧挠绊?、產(chǎn)地、采辦、制作及普洱府設(shè)治前的政治背景，《普洱茶記》也因此成為了每個(gè)普洱茶人必讀的“《圣經(jīng)》”。
