廣州市二千多年的商業(yè)城市，有著深厚的商業(yè)底韻。上世紀(jì)八十年代，中國(guó)改革開(kāi)放剛剛開(kāi)始，廣州作為祖國(guó)的南大門，毗鄰港、澳，先進(jìn)的文化與商業(yè)有近水樓臺(tái)，捷足先登的地利位置。港、澳的飲早茶，很快就流行到廣州，加上廣州之前本來(lái)就有飲早茶的習(xí)慣和風(fēng)氣。八十年代初飲早茶成了廣州的時(shí)尚，男女老少只要有空都相約飲早茶，都興高采烈地去飲早茶，追這個(gè)時(shí)尚。改革開(kāi)放之初，人人都充滿著希望，人也純樸很多，大家喝盅早茶，吃兩件點(diǎn)心，三五知己，或和家人親戚，已經(jīng)很開(kāi)心，快樂(lè)了。
由于需求關(guān)系，飲早茶的茶樓、茶居象雨后春筍出現(xiàn)。大量的茶樓，大量的人喝茶，必定需要大量的茶葉。
改革開(kāi)放給了很多謀生的出路，一些頭腦靈活又沒(méi)有活計(jì)的人，必然四處尋找機(jī)會(huì)，顯然是有聰明人看到了茶葉這個(gè)商機(jī)。以前計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，茶葉都是國(guó)有企業(yè)經(jīng)營(yíng)，當(dāng)時(shí)國(guó)有茶葉公司、茶店經(jīng)營(yíng)都是呆板，無(wú)論價(jià)格、服務(wù)等各方面。顯然滿足不了，改革開(kāi)放后港、澳商人，私人所開(kāi)的茶樓的靈活經(jīng)營(yíng)。有些人看準(zhǔn)了這個(gè)商機(jī)，就做起了茶葉生意。他們開(kāi)始就在石圍塘火車站，沿鐵路往西南方向的幾百米處落腳。
