以前的所謂“拼配”是計劃經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)物，為解決大眾化而生產(chǎn)的。試問99年的“7542”是用什么毛茶做的？2000年的“7542”又是用什么毛茶做的？作為以前勐海茶廠的廠長阮殿蓉、董國艷及各拼配茶師都不知道、不記得。其實(shí)7542各個年份各個批次都是不同原料的。如果當(dāng)時的“拼配”生產(chǎn)不是有缺點(diǎn)、有缺陷，阮殿蓉、董國艷2002年創(chuàng)立“六大茶山茶葉有限公司”時就不會馬上推出“單一茶青”“純料茶”，當(dāng)時市面上還不知內(nèi)里乾坤。茶友如果有機(jī)會飲用“象明野生茶”“公司開業(yè)餅”是否與我也有同感？
繼86“雪印”，88青餅后，我目前飲用的中期茶是92年7542、92方磚、2002年班章拼老曼娥，易武拼倚邦大樹，覺得不錯，但時間尚早，希望以后能享受體驗到“陳、釅、透、潤”。
茶葉拼配的好處：
1.茶葉拼配能充分發(fā)揮茶葉價值，提高經(jīng)濟(jì)效益，茶葉經(jīng)營市場化以后，茶葉的流通范圍也越來越廣，同一檔次的產(chǎn)品，其品質(zhì)、價格的地區(qū)差異越來越大，拼配手段越來越被廣大經(jīng)營者采用，以此來贏得一定的利益空間。用一個很通俗的例子，茶葉拼配也好像找對象，找到情投意合的元素，便能彼此相濡以沫，取長補(bǔ)短；而遇見性格不合的對方，則很容易一不小心便成了冤家，讓茶葉品質(zhì)一文不值。
2.拼配茶葉要根據(jù)茶葉的原料品質(zhì)、市場消費(fèi)水平設(shè)定茶葉拼配比例，如今，茶葉拼配技術(shù)是質(zhì)量管理的重要組成部分，拼配茶既可以滿足消費(fèi)者的需要，也可以最大程度地發(fā)揮茶葉的經(jīng)濟(jì)價值。拼配茶葉是調(diào)劑品質(zhì)的需要，我國茶樹生產(chǎn)的地區(qū)很廣，由于各地茶葉的種植土壤、氣候條件不同，茶樹品種不同以及各地的茶葉加工方法的差異形成了產(chǎn)品品質(zhì)的差異，在一些貿(mào)易中，為了保證貨源不受地區(qū)、時期和品種等因素的限制，常常是同一茶類的同一級別茶，采用各地區(qū)、各品種的成品茶進(jìn)行拼配，使得有利于商品茶品質(zhì)的穩(wěn)定和長期供應(yīng)。
