普洱茶的一些趣聞

　　自古以來，這里就因是產(chǎn)茶之地而久負(fù)盛名。以其地，作茶名，普洱茶的稱呼漸漸出現(xiàn)。中國明代著名的醫(yī)藥典籍——《本草綱目》上說：“普洱茶出云南普洱”。

普洱茶的故事


　　青山環(huán)抱中的這座小城，位于中國的云南省西南部，瀾滄江的中下游流域。與云南其他赫赫有名的地方如大理與麗江相比，這里城鎮(zhèn)的面貌樸素而安逸。然而，它的名字，聽起來仍會讓很多人覺得熟悉。因?yàn)橛幸环N古老的中國飲料正是由這里而得名。這種飲料無論是在中國，還是在世界上都擁有著顯赫的名氣，它就是普洱茶。而這里，正是茶地普洱。

　　一千多年前的中國唐朝史籍中記載，“茶出銀生城界諸山”。這唐代南詔時(shí)期的“銀生節(jié)度使”所統(tǒng)轄之地，正是現(xiàn)今普洱所在的思茅與西雙版納地區(qū)。自古以來，這里就因是產(chǎn)茶之地而久負(fù)盛名。以其地，作茶名，普洱茶的稱呼漸漸出現(xiàn)。中國明代著名的醫(yī)藥典籍——《本草綱目》上說：“普洱茶出云南普洱”。同時(shí)代的一本記載云南風(fēng)土民情的著作《滇略》中更是描述了這樣的場面：在當(dāng)時(shí)的云南，無論是士人還是庶民，都在飲用著“普茶”。


　　來自神秘西南邊陲的普洱茶漸漸風(fēng)行。數(shù)百年前的清朝時(shí)期，普洱茶在中國盛極一時(shí)。為此，朝廷在普洱專門設(shè)立了普洱府，府屬六大茶山，統(tǒng)轄了附近的各個茶葉產(chǎn)區(qū)，生產(chǎn)、加工與運(yùn)輸要用來敬奉皇家的種種貢品茶葉。這一座古色古香的大門，在當(dāng)年就曾是普洱府衙的門庭。當(dāng)年遠(yuǎn)上京師，或行銷各地的茶葉，都要在這里加蓋上普洱府的印鑒作為表記，證明這樣的茶葉才是貨真價(jià)實(shí)來自普洱的普洱茶。

　　作為中國西南著名的茶葉生產(chǎn)、加工與貿(mào)易的集散地。當(dāng)年的普洱府城內(nèi)商號林立，許多商會會館顯赫一時(shí)。眼前的這座酒樓，正是古江西會館的舊址。茶園中，傳來了悠揚(yáng)的樂韻，人們正在為一位普洱的老人家祝賀壽辰。熱鬧的場面，依稀帶有當(dāng)年普洱府人來人往、客商云集的影子。雖然在這里品茶的人已換了一代又一代，而不變的仍是杯中那醇厚的滋味。



　　從最初的地名，演變成了一種著名茶飲所通用的名字。茶地普洱，正是這樣隨著普洱茶的芬芳，聞名天下。
鳳棲梧2005-11-15 12:21南方嘉木



　　眼前這片郁郁蔥蔥山林所在的地方，叫做困鹿山，意思是山路的險(xiǎn)峻迷亂就連那些敏捷的鹿群都會被困住。在困鹿山上的原始森林中，這些參天的巨木，考察起樹齡來，都已在此渡過了千載的時(shí)光。仔細(xì)觀察，人們會發(fā)現(xiàn)，它們是古老的茶樹。

　　中國是茶之古國。茶葉被發(fā)現(xiàn)、飲用和栽培制作的歷史可追溯到上古時(shí)期。一位以好茶而出名的中國古人陸羽，因?qū)懹幸槐局恼摬璧浼?mdash;—《茶經(jīng)》，而被后世人尊為“茶圣”。在《茶經(jīng)》的最開頭，陸羽用簡潔的文字刻畫出了茶的美好形象；他這樣寫道：茶者，南方之嘉木也。


　　在中國的西南邊陲，因“彩云之南”而得名的云南地區(qū)，是眾多中國少數(shù)民族的聚居之地。多山的高原上日照充足，雨量豐沛，深得大自然的眷顧而物產(chǎn)豐饒。在這里，人們果然找到了在《茶經(jīng)》中所描述過的嘉木茶樹。茶圣陸羽所生活的年代還只是一千多年前的唐朝，而人們在云南所發(fā)現(xiàn)的最古老的野生茶樹，距今已有2700年，是現(xiàn)代世界茶類作物的先祖。

　　困鹿山古茶樹所生長的地方，正是在云南南部的普洱地區(qū)。與其它茶類植物相比，這里的茶樹葉看起來葉型較大。而像這樣的大葉種茶樹葉正是聞名天下的普洱茶所應(yīng)用的制作原料。在清代，普洱茶生產(chǎn)加工銷售的集散地——普洱府，就設(shè)立于此，統(tǒng)轄著現(xiàn)在云南思茅與西雙版納廣大的產(chǎn)茶地區(qū)。在這里的紅色土壤之上，古老的野生茶樹與歷史悠久的栽培茶園比比皆是。歷史上的思茅、普洱地區(qū)曾有著六大茶山，一直到今天都還在源源不斷地生產(chǎn)著茶葉。

　　就茶飲本身而言，只有以生長在云南的大葉種茶樹葉為原料，經(jīng)過特殊工藝所制作的茶，才可以稱得上是正宗的普洱茶。數(shù)千載的時(shí)光悠悠而過，今天的人們?nèi)栽谄凤嬛@清醇芬芳葉片所泡出的滋味。歷歷在耳的仍是千年前茶圣所告訴人們的話：茶是生長在南方的一種美好的樹木，它具有無限的生機(jī)與活力，會為人們帶來吉祥與幸福。