探究普洱茶的初期形態(tài)

  就云南普洱茶而言,其種植歷史源于古,可考的較詳細的早期文字記錄,見于唐代樊綽于咸通三年左右(公元862年)所著《蠻書》:“茶出銀生城界諸山,散收,無采造法。蒙舍蠻以椒、姜、桂和烹而飲之。”

  這段簡短的文字,既明確記載了當時云南茶葉主產地“銀生城界諸山”,又記述了創(chuàng)造姜飲方式的“蒙舍蠻”,表明這些地區(qū)在唐朝已馴化、利用并開發(fā)茶葉。而且,指出了當時的采制工藝是“散收,無采造法”,結合中國茶葉最初的采制方式來看,應該理解為:采無定時,日光生曬而成。

  關于銀生節(jié)度地域之所在,今存輯本《蠻書》有所混淆,記錄了同時并存的銀生和開南兩個節(jié)度的管轄范圍,故現(xiàn)多種出版物中以銀生和開南同稱“銀生節(jié)度”,這是不符合地理實情的。

  在樊綽著書時,南詔有七節(jié)度,而非后來所說的六節(jié)度,銀生節(jié)度駐“銀生城”(今景洪縣),所轄“茫乃道”即今西雙版納地區(qū),“諸山”應指后世所說的“六大茶山”區(qū)域。今普洱縣在當時屬位于銀生節(jié)度之北的開南節(jié)度,稱"步日賧",同屬開南節(jié)度的"奉逸城"和"利潤城"是今普洱磨黑、石膏井一帶,思茅當時稱“思么部”也屬開南節(jié)度。南開節(jié)度至后期或廢,故至宋代收集唐朝末年有關南詔資料編寫《新唐書·南蠻傳》時,只稱六節(jié)度,不復記載開南節(jié)度。

  《蠻書》寫于咸通三年前后,當時南詔出兵攻打唐朝安南都護府,而作者樊綽為安南經(jīng)略使蔡襲的幕僚,親身參與了當時的戰(zhàn)爭。為了對付南詔的軍事進攻,乃作《蠻書》,其寫作目的是為了便于唐朝政權對南詔采取措施時參考,故一切記述均圍繞軍事作戰(zhàn)為目的,而非一部風物志,所以,對于記述“茶出銀生城界諸山”,我們當理解為自古以來西雙版納地區(qū)就是云南著名的產茶區(qū),清代西雙版納有名的六大茶山,正是南詔時期的“銀生城界諸山”,在銀生節(jié)度的轄境范圍內。而《蠻書》卷六銀生節(jié)度轄境內的“樸子蠻”,正是西雙版納布朗族的祖先。而這里的“茶”,是泛指“南詔境內之茶”。

  從當時居住在洱海地區(qū)(一說巍山)的“蒙舍蠻”既然能飲用到原產生銀生城的茶,可推想茶在當時已有一定的生產規(guī)模,并作為商品,形成一定市場。

  但何以要說《蠻書》中所指的茶就是后來的普洱茶呢?我們來看光緒《普洱府志》卷十九食貨志所載:“普洱古屬銀生府,則西蕃之用普茶,已自唐代。”據(jù)此可知,云南銀生府所產之茶在唐代時就已行銷西藏,但尚無精制加工之法,是后來“普洱茶”的初期形態(tài)。 

責編: isundust
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