中國普洱茶網(wǎng)8月2日訊：20世紀(jì)50年代后期，廣東茶葉進(jìn)出口公司（下稱廣東茶葉公司）研發(fā)“普洱茶人工加速后發(fā)酵工藝技術(shù)”獲得成功（俗稱普洱茶發(fā)水技術(shù)），使“生茶”變?yōu)?ldquo;熟茶”。從此出現(xiàn)了人工渥堆發(fā)酵生產(chǎn)的普洱茶（即現(xiàn)在所說的普洱熟茶），使普洱熟茶生產(chǎn)方法由過去長時(shí)間自然儲(chǔ)舊發(fā)酵變?yōu)槿斯ぜ铀侔l(fā)酵，生產(chǎn)周期由一兩年或更長時(shí)間縮短至兩個(gè)月內(nèi)完成，實(shí)現(xiàn)了普洱熟茶生產(chǎn)的大飛躍，拉開了普洱熟茶工業(yè)化大生產(chǎn)的序幕。1960年代起，廣東茶葉公司運(yùn)用獨(dú)創(chuàng)的人工渥堆發(fā)酵工藝，融合云南和廣東產(chǎn)大葉種普洱茶原料，生產(chǎn)出有別于傳統(tǒng)云南口味而具有獨(dú)特廣東風(fēng)味的普洱茶熟餅，業(yè)界和消費(fèi)者稱之為廣云貢餅。“廣”指廣東，“云”指云南，“貢”是消費(fèi)者稱頌其品質(zhì)優(yōu)良堪比古代“貢茶”的贊譽(yù)。廣云貢餅主要出口到中國港澳臺(tái)和東南亞地區(qū)、海外華人居住區(qū)以及在廣東銷售，影響消費(fèi)者已有50多年，深受廣大消費(fèi)者喜愛。
廣云貢餅影響消費(fèi)者50余年
隨著廣云貢餅出口量的增加，廣東茶葉公司從1970年代起擴(kuò)建位于海珠區(qū)的廣州二沖口茶廠（后改為廣東茶葉進(jìn)出口公司第二茶廠，現(xiàn)為海印茶葉市場(chǎng)）大規(guī)模生產(chǎn)廣云貢餅。1970年代末起，普洱茶大批量進(jìn)入日本市場(chǎng)。由于日本人不太喜歡純?cè)颇洗笕~種原料生產(chǎn)的普洱茶，因此，廣東茶葉公司采用廣東、云南大葉種原料和廣西、貴州等地的中小葉種原料加工后出口日本。1980年代出口日本的普洱茶最高峰時(shí)達(dá)到2500多噸。1980年代初起，廣東茶葉公司還在廣東的肇慶、韶關(guān)、英德、惠陽、順德、江門等地的支、縣公司及關(guān)聯(lián)廠家委托加工普洱茶，使當(dāng)時(shí)廣東普洱茶的生產(chǎn)量最高時(shí)達(dá)到10000多噸。廣東的普洱茶出口量從1965年的572噸增至1983年的3858噸。2005年起廣東茶葉公司在其新建的園林式現(xiàn)代化茶廠生產(chǎn)廣云貢餅及系列產(chǎn)品。
廣云貢餅以其優(yōu)秀的品質(zhì)和獨(dú)特的韻味吸引著廣大消費(fèi)者。當(dāng)年生產(chǎn)的廣云貢餅現(xiàn)在市場(chǎng)上已難得一見，價(jià)格不菲，被消費(fèi)者視為珍品予收藏。目前仍有不少港澳消費(fèi)者高價(jià)尋找早期廣云貢餅。
近10年來廣云貢產(chǎn)品在業(yè)界取得不少榮譽(yù)。廣云餅茶被2006中國（廣州）國際茶業(yè)博覽會(huì)指定為“唯一紀(jì)念餅茶”，廣云女兒紅餅茶2007年榮獲“第四屆中國國際茶葉博覽會(huì)金獎(jiǎng)”、“廣東省第七屆名優(yōu)茶質(zhì)量競(jìng)賽金獎(jiǎng)”，廣云貢餅榮獲“2007中國（廣州）國際茶業(yè)博覽會(huì)全國名優(yōu)茶質(zhì)量競(jìng)賽特等金獎(jiǎng)”、“廣東省第七屆名優(yōu)茶質(zhì)量競(jìng)賽特等金獎(jiǎng)”，廣云餅茶2010年被評(píng)為“廣東省名牌產(chǎn)品”，廣云女兒紅餅茶2011年被評(píng)為“廣州市十大手信”，廣云貢餅獲“2013北京國際茶業(yè)展名優(yōu)茶評(píng)比金獎(jiǎng)”等。
“廣云貢餅”商標(biāo)回歸“娘家”
廣東茶葉公司的廣云貢餅因其品質(zhì)獨(dú)特高雅，得到了茶業(yè)界和消費(fèi)者一致認(rèn)同。然而，由于歷史原因，廣東茶葉公司未將“廣云貢餅”作為商標(biāo)注冊(cè)而保護(hù)。2005年4月，廣云貢餅被人搶注，引發(fā)了茶界的混亂，對(duì)這一優(yōu)質(zhì)傳統(tǒng)產(chǎn)品的傳承造成了不可估量的損失和影響。為了搶救性保護(hù)廣云貢餅這一茶界傳奇，廣東茶葉公司與搶注者進(jìn)行了近8年艱苦的抗?fàn)帯?/p>
功夫不負(fù)有心人。經(jīng)過多年艱苦的努力，國家商標(biāo)局于2013年5月核準(zhǔn)廣東茶葉公司“廣云貢”商標(biāo)在茶葉等商品上注冊(cè)。傳承50多載、影響消費(fèi)者50多年的廣云貢餅避免了被搶注的厄運(yùn)，回到了娘家——廣東茶葉公司。
