述說茶葉改良期的民國茶

　　十九世紀(jì)末，南亞諸國茶業(yè)發(fā)展起來以后，由于一些西方國家對中國茶采取打擊、排斥的策略，使我國茶葉生產(chǎn)每況愈下，產(chǎn)量下降，出口減少。民國以后，茶界以吳覺農(nóng)為代表的有識之士積極引進(jìn)現(xiàn)代科技與管理體制，進(jìn)行一系列改良改革，初步奠定了一些基礎(chǔ)，但總體來說并無大的進(jìn)展，特別是二次世界大戰(zhàn)期間，交通阻隔，茶區(qū)淪陷，茶葉生產(chǎn)陷于極度衰敗的境地。（正宗安溪：中國茶葉網(wǎng)吳覺農(nóng)是我國近代茶葉事業(yè)的奠基人，在茶葉的生產(chǎn)、貿(mào)易、科研、教育等方面實(shí)行和提倡了一系列科學(xué)措施，并為中華茶業(yè)的振興兢兢業(yè)業(yè)奮斗達(dá)七十余年，被人們譽(yù)為"當(dāng)代茶圣"。
　　1932年，吳覺農(nóng)先生組織和參加了在東南各主要茶區(qū)的調(diào)查工作，并先后在江西修水，安徽祁門、浙江嵊縣三界等地建立茶葉改良場，對茶樹種植、茶葉加工進(jìn)行了改良與研究、示范、推廣，為振興華茶打下良好基礎(chǔ)。
　　為了造就茶葉專業(yè)人員，在吳覺農(nóng)先生的努力下，1940年復(fù)旦大學(xué)設(shè)立了茶學(xué)系。這是我國高等院校中的第一個(gè)茶葉專業(yè)系科，其中大多數(shù)人都成為我國現(xiàn)代茶葉專業(yè)事業(yè)的骨干.
　　茶葉從中國西南的莽莽叢林進(jìn)入到五彩繽紛的世界，經(jīng)歷了無數(shù)的磨難和曲折。
　　自茶與人類結(jié)合開始，茶就以其優(yōu)良的品質(zhì)體現(xiàn)出與人類自然親和的關(guān)系，浸潤著中華民族的人生理想。