鄧時(shí)海著《普洱茶》（云南科技出版社2004年4月第一版）
臺(tái)灣鄧時(shí)海先生的《普洱茶》一書(shū)，最早是1995年在臺(tái)灣出版的。但這本書(shū)真正熱起來(lái)，卻是2004年在大陸出版以后的事情。這本書(shū)的影響極大，甚至被人戲稱為現(xiàn)代普洱茶的"圣經(jīng)"。許多人最初認(rèn)識(shí)普洱茶就是通過(guò)這本書(shū)。書(shū)中，鄧先生提出普洱茶"越陳越香"的概念成為了人們的口頭禪，"喝熟茶、藏老茶、收生茶"的教導(dǎo)成為許多人的對(duì)待普洱茶的行為準(zhǔn)則。這本書(shū)贊美極多，爭(zhēng)議也極大，但無(wú)論如何，它第一次系統(tǒng)地給普洱茶得核心價(jià)值下定義，剛好在普洱茶剛剛熱起來(lái)的時(shí)候在大陸面世，恰當(dāng)其會(huì)地賦予了普洱茶非同尋常的品飲價(jià)值和文化價(jià)值。
