云南茶葉可考?xì)v史已有三千多年，清朝初年《物理小識(shí)》中“普洱茶蒸之成團(tuán)西蕃市之“，最早確立了普洱茶之名，也確定了過去的云南茶就是普洱茶。普洱茶曾經(jīng)是清朝有名的貢茶。‘尤其在西太后日代，清宮有”夏喝龍井冬飲普洱的習(xí)慣。清代《滇海虞衡志》中入山作茶者數(shù)十萬人“，清代普洱茶葉的發(fā)達(dá)可見一斑！
越陳越香應(yīng)該是為了茶和酒而寫的，尤其普洱茶更以越陳越香作為其藝術(shù)境界的指標(biāo)。目前我們可看到的有一百五＋年歷史的“金瓜貢茶”，我們可以品飲到的也有一百多年陳年普洱茶膏和號(hào)字級(jí)普洱圓茶。如被號(hào)稱為“普洱四大天王”的福元昌號(hào)、車順號(hào)、同慶號(hào)、宋聘號(hào)等圓茶，都是上百年的普洱茶品，我們將留有實(shí)物的普洱茶品，
?。保梗担澳暌詠?，現(xiàn)代普洱茶發(fā)展有三波高峰時(shí)期：第一波高峰時(shí)期．是在四五十年前，香港茶樓特別興起喝菊花普洱茶，帶動(dòng)了普洱茶的商業(yè)市場(chǎng)，第二波高峰時(shí)期，約古十五年前宜興紫砂器市場(chǎng)逐漸走下坡，許多臺(tái)灣茶人轉(zhuǎn)向品飲及收藏普洱茶，也帶動(dòng)了普洱茶在臺(tái)灣、新加坡、馬來西亞、韓國的普洱茶市場(chǎng)升溫。第三波高峰時(shí)期，就是當(dāng)下，在廣州開始吹起了普洱茶流行風(fēng)。這波高峰的力道和預(yù)期，都比以往兩次強(qiáng)大而有力太多了。普洱茶即將進(jìn)入另一個(gè)新紀(jì)元！
普洱茶能夠一而再、再而三地一波又波走向高峰，并非是偶然的。普洱茶是來自“茶的故土”云南省各地茶區(qū)的茶品，是原生大葉茶種，質(zhì)優(yōu)味純厚甘醇，尤其那些在大山與樟樹混生的傳統(tǒng)喬木茶森，所生長的普洱茶菁，制成生茶青餅，經(jīng)長期干倉陳化，是普洱茶藝品茗的最優(yōu)美條品。世人已經(jīng)公認(rèn)茶是人類最好的飲料，而我們更認(rèn)為普洱茶是茶中最好的飲料！一般茶品，尤其越是新鮮青生的茶，是寒性、傷胃、容易引起失眠、醉茶等副作用，陳老普洱茶和熟茶普洱茶，則沒有這些副作用．還有溫性、暖胃、安神、補(bǔ)氣的高貴特性。
普洱茶的品飲哲學(xué)是：喝熟茶、品老茶、藏生茶，云南傳統(tǒng)優(yōu)良的普洱茶，本是喬木青餅茶品。現(xiàn)在的普洱茶多為灌木熟茶產(chǎn)品，雖然在藝術(shù)品茗上的條件不足，但是對(duì)于保鍵功能是有同等的高貴價(jià)值，喝熟茶普洱可以喝出健康的！如果論及普洱茶藝術(shù)品茗，當(dāng)然非陳年老茶莫屬，而且是云南大山、樟林喬木、古法青餅、干倉老茶在四五十年以上的老茶品，普洱茶的茶藝品茗是“生命藝術(shù)”。前人種樹后人涼，是我中華文化傳統(tǒng)美德，普洱茶那種“祖父做孫子賣”升華歷程，在收藏普洱茶過程中最能感受到普洱茶傳統(tǒng)藝術(shù)的淋漓盡致。而且藏新茶將來才有老茶喝，并且自己收藏的茶自己品飲，分外多出一段情感之美，每位普洱茶人都應(yīng)該持續(xù)地收藏一些新的普洱生茶，擁有了不同年代的普洱茶品，才能品飲享受普洱茶全面而完整性的藝術(shù)之美。
普洱茶之所以能在上百種茶的行列中，持續(xù)歷久不衰且更有越來越普及的趨勢(shì)，是因?yàn)槠斩栎^其他茶品更能表現(xiàn)多姿多彩的茶性。生茶熟茶、新茶老茶、老樹新園、喬木灌木以及各民族多樣化的普洱茶品飲。普洱茶有著古老傳統(tǒng)的含蓄之美，更有著現(xiàn)代活潑多樣化美。普洱茶是多功能高功效的飲料：普洱茶是當(dāng)今有魅力的茶品，更是可以期待的明日之星！
