大宋王朝的“小資生活”

　　回望大宋王朝，雖然從版圖和軍事上一直受周邊民族的威脅，但經(jīng)濟的發(fā)達、社會生活體制的完善、創(chuàng)造的城市文明可謂是一個歷史奇跡。生活在宋朝城市里的小市民可以說是比較幸福的，而城市里小資們的生活更是有滋有味、逍遙自在。
　　清晨，汴梁的街巷中響起報時人清亮的嗓音，他們負責喚醒這個沉睡的城市，而且還負責當天的天氣預報，所以不用看天，就可知曉天色晴朗，還是陰晦。喧囂聲開始漸次涌入耳中，各種小販的叫賣聲吟唱出早市的風景，許多鋪子已經(jīng)開始營業(yè)。早點檔，供應“灌肺”、“炒肺”，粥飯點心每份20文。同時開鋪的還有賣洗面湯的，如果沒心思自己點灶燒水，就可以到這些攤檔上去洗臉、漱口。
　　不僅早餐，一日三餐，都到外面吃。《東京夢梁錄》記載：那里的百姓，尋常家里都不開灶的。城市的小資們吃飯已經(jīng)基本上在外面搞定。據(jù)記載，當時東京汴梁的酒樓正店有72戶，而小店不能遍數(shù)，皆謂之“腳店”。正店例如有：城東宋門外仁和店、姜店，城西宜城樓、金梁橋下劉樓、曹門蠻王家、乳酪張家，城北八仙樓、鄭門河王家、李七家正店、景靈宮東墻長慶樓。
　　東京汴梁的酒店里出現(xiàn)了專門的“茶飯量酒博士”，后來簡稱為“酒博士”?！稏|京夢梁錄》記載：“凡店內賣下酒廚子，謂之‘茶飯量酒博士’。更有街坊婦人，腰系青花布手巾，綰危髻，為酒客換湯斟酒，俗謂之‘?糟’。”當時的人喜歡把酒燙熱了喝，可以讓“糟”嫂嫂幫你燙著，一定是要熱熱的喝才好，杯中一空她會幫你滿上。但是當時酒店里的酒價格不菲，所以對喜歡喝酒的人來說是一個噩耗，一瓶好酒開價最低也要70文。當時酒的品牌有：真珠泉、皇都春、常酒、和酒、浙西產(chǎn)皇華堂、浙東產(chǎn)爰咨堂、揚州產(chǎn)瓊花露、蘇州產(chǎn)齊云清露、越州產(chǎn)蓬萊春、秀州產(chǎn)清若空、南京產(chǎn)秦淮春。
　　宋朝時市民的娛樂生活很豐富，他們主要的游樂場所叫“瓦子”和“勾欄”。“瓦子”又稱“瓦舍”，取“來時瓦合，去時瓦解，易聚易散”之意。“瓦子”是城市中大型、綜合性的文藝演出場地。它的內部由不同的專業(yè)藝人圈成許多小圈子，用欄桿、繩索、幕幛分開，這種分開的小圈子稱為“勾欄”。
　　當時汴梁城中有50多家“瓦子”，“瓦子”里玩鬧的項目很多，有相撲、影戲、雜劇、傀儡、唱賺、踢弄、背商謎、學鄉(xiāng)談等表演，這些內容都是人們喜聞樂見的，頗有今日爭看“賀歲片”的架勢?？傊?，瓦子給人們以視覺、聽覺、心情愉悅等多重享受，當然也要花費不少銀兩。
　　宋朝的茶文化非常發(fā)達，如形式高雅、情趣無限的“斗茶”，就是宋人品茶藝術的集中體現(xiàn)。“斗茶”又稱“茗戰(zhàn)”，是以競賽的形式品評茶質優(yōu)劣的一種風俗。斗茶具有技巧性強、趣味性濃的特點，而且對于用料、器具及烹試方法都有嚴格的要求，以茶面湯花的色澤和均勻程度、盞的內沿與湯花相接處有沒有水的痕跡來衡量斗茶的效果。要想斗茶奪魁，關鍵在于操作：一是“點”，即把茶瓶里燒好的水注入茶盞；二是“擊拂”，即在點湯的同時用茶筅旋轉擊打和拂動茶盞中的茶湯，使之泛起湯花。
　　說書，是宋朝新創(chuàng)的藝術形式之一，根據(jù)說的內容不同，大致分為三種：講史、說經(jīng)、小說。講史主要是以歷史故事為題材進行說書，當時最成熟的題材是三國故事，稱為“說三分”。這種“說三分”為小說《三國演義》的形成奠定了基礎。
　　大宋的小資們真的是豐衣足食、無憂無慮了。醉生夢死在豐富的飲食文化、茶文化和娛樂活動中。