迷戀普洱茶

　　每次面對普洱茶，我的心底也不期然地升騰起崇敬和感恩來。歷史是時間留給我們的寶貴財富，普洱不也是時間給我們的恩賜嗎？

家鄉(xiāng)云南盛產(chǎn)茶葉，有茶葉原產(chǎn)地之稱，喝茶猶如每日三餐一樣成了我們必不可少的生活內(nèi)容。家鄉(xiāng)原先最出名的是“滇紅茶”，其次是“尖山云霧”、“王子冠”等系列綠茶。普洱茶早已有之，但因各種客觀原因，直到最近幾年才走入人們的視線，并逐漸走紅。對于我們這些從小與茶結(jié)緣的茶的兒女來說，接觸，了解，熟悉，并徹底戀上普洱茶的過程，一切都來得那么強烈，那么自然。
　　時間，成就了一片茶餅。這其中的意味，深長得讓人嘆喟。作為“能喝的古董”，普洱茶本身就蘊涵著濃厚的歲月的陳香。越陳越香，絕不是一句空話，正如歷史的積淀，積淀越久越有味，越吸引人。
　　我們想用眼睛去看透歷史，也許很難，但用舌尖來體驗歷史的味道，卻很輕易。打開一包陳年普洱，就像揭開了歷史的蓋子，我們沖飲的仿佛不是那一芽一芽的葉片，而是一頁一頁歲月的痕跡和歷史的生動。
　　一芽一芽地碾壓，一歲一歲地沉淀。當我捧起杯子用心與之對話時，那逝去的時間，從茶水中泛起來，絲絲縷縷，禁不住隨著盡情綻放開來。
　　品飲普洱茶的過程絕對是一次美妙的享受，因為有了時間的作料，總能勾起人無盡的遐想和回憶。遐想使飲者更充實和愉悅，回憶卻讓人興奮和激動。馬提亞爾說:“回憶過去的生活，無異于再活一次?！憋嬈斩杈褪窃谇脷v史的門，或者說是再活了一次。
　　歷史是時間的產(chǎn)物，普洱茶也需時間去滋養(yǎng)。若干年前，先人的行為和思想成了今天的歷史，今天的普洱也是若干年前前輩們辛苦的杰作。要想喝上一杯真正意義上的好陳年普洱茶，就得守著一個生茶餅等上幾年甚至幾十年，這是需要有足夠的耐性的。耐性，不僅是想讀歷史的人要具備，想喝普洱茶的人要具備，做人更是要具備。
　　每次回顧歷史，我都滿懷著崇敬和感恩。每次面對普洱茶，我的心底也不期然地升騰起崇敬和感恩來。歷史是時間留給我們的寶貴財富，普洱不也是時間給我們的恩賜嗎？感謝茶農(nóng)們的汗水，感謝歲月的厚愛，感謝上蒼的施舍，感謝一切與茶有關的物什，讓我能在今天舒坦地坐著看茶葉翻飛，吮吸茶香彌漫，品讀古道馬幫鈴聲清脆，思索人生多舛。
　　歷史總是充滿爭議的，不同的人有不同的歷史觀。同一歷史事件，不同的人有不同的思想和評價，或褒或貶，或贊同或反對。同一個歷史人物，有的人敬重他的精神，有的人關注他的行為，有的鐘情他的社會背景。普洱茶也一樣。這世界上，找不到兩片同一種陳香的陳年普洱茶。普洱茶后發(fā)酵是一個自然漫長的過程，這個過程就在茶的內(nèi)部靜悄悄地實施著革命和創(chuàng)造，不同的時間、環(huán)境、品質(zhì)造就出不一樣的滋味和韻味，或苦或甜或酸或澀，而這一切，都是那么的自然，只屬于時間和時間的摩擦。喝普洱茶的感受，很多茶人都說，那感覺是說不出來的。是的，體驗因人而異，口感隨人而緣，個中滋味只能意會，不能言傳。
　　一飲一啜，我們在用味蕾在與歷史進行對話。對話，用心對話，心靈與心靈相撞、相交、相融。