失而復(fù)得的一款茶
云南奇珍普洱茶，因制作工藝不同而分為生、熟兩類，每一類茶，又分為散、餅、沱、磚；而所有的普洱茶，又因各自擺放年份和環(huán)境的不同而風(fēng)味各異。從這個概念來看，普洱茶可謂種類繁多，蔚然大觀，茶友們就算每天喝一個品種，窮其一生也恐怕不能盡飲。我從開始接觸普洱茶至今不過七八個年頭，屈指算來，頂多也就喝過百把個品類，其中老茶占十分之一二，生茶二三，熟茶居多。
我偏愛好的熟普，原因有三，其一、它平和；其二、它淡雅；其三、它醇正。但是令人遺憾的是，制作熟普的涯堆技術(shù)是一項＋分考究的手藝，稍不留神，制成品的上述三種口味就會被削弱，變得或苦，或澀，或附舌，或鎖喉……不一而足。所以對于熟普，我一般都選擇知名的普洱茶廠家品牌，無他，人家技術(shù)好嘆！一日，與友會于某茶莊，忽生忽熟，淺酌慢飲，起身瀏覽店內(nèi)陳茶之際，一塊塊熟悉的白色包裝映在眼前，"7581一250克熟磚，"我磋嘆；"是真？是假？"我疑惑。
7581—250克熟磚是熟普當(dāng)中的佳作，我在一個曾在昆明茶廠工作的朋友處喝過幾次，口感心覺皆為上等，只可惜一直不能大快朵頤，因為數(shù)年前昆明茶廠停產(chǎn)后，市面上標(biāo)注"昆明茶廠"的茶品鷹貨不少，就算那獨特的白紙包裝時常出現(xiàn)在一些茶店，但總令人生疑。雖說其他廠家的品牌茶都是不錯的茶品，但昆茶的那股悠香始終縈繞于1不，揮之不去。但時間久了，昆茶的記憶已慢慢被其他茶品所取代，甚至有遺忘的跡象。今日再次相見，雖有似曾相識之感，并無急切欲泡之合。"我這可是真正的7581熟磚！"見我把茶磚湊近鼻子聞，茶莊老板開始介紹。"哪年做的？"我慢條斯理地問。
"2001年。"老板答道。
"2001年？"我呵呵一笑："昆明茶廠1996年就停產(chǎn)了，那來的7581熟磚，這話你也敢編？""要不這樣，我們現(xiàn)在來泡，我給你講講。"老板似乎胸有成竹。開泡后令我驚訝的是，茶湯的顏色紅艷剔透，就算不是7581—250熟磚，也應(yīng)屬上品之熟普。入口，溫潤熱滑的茶湯將整個舌頭包裹，像冬天躲在被窩里的感覺；再品，一股久違的純正普洱茶香充斥喉間，我有些激動，這個時候，老板說話了。
"2001年昆明茶廠是不產(chǎn)茶了，但是，那些做茶的高手還在啊.""…！
"呵呵，這么說，有人在變相制假販假？I"我開玩笑地緊追著問。
"當(dāng)然不是！其實，昆明茶廠停產(chǎn)后，原來的廠里技術(shù)人員及做茶的師傅都?xì)w到我們茶廠旗下，做茶的人沒變，茶的選料沒變，做茶的工藝沒變，所以口味當(dāng)然也不會變。",老板笑吟吟地說。
五七泡后，茶的湯色愈發(fā)透亮，口感更是令人陶醉：香而不膩、潤而不竄、配而不烈、甘而不粘……"久違了，250熟磚！"我喜不自禁，半晌只說出這一句來。
喝到最后，我有些醉了，不是茶醉，是為又能喝到喜歡的普洱茶而陶醉。
