敝人為什么寫帶散文性質(zhì)的茶文，不是無(wú)病呻吟，因?yàn)槠凡枳怨乓詠?lái)，不僅是一種生活藝術(shù)，在文人雅士之間，更能觸發(fā)靈感，創(chuàng)作出絕妙作品，引人入勝。喝茶寫茶，總能反映出一種悠閑與高雅的超然情致，可以擺脫人間各種煩惱，忘卻一切，超越塵世，最終使人的精神得以凈化升華，回歸生命的自然本質(zhì)，如高山流水覓知音，滇濮茶人與西子茶人醉壺翁的茶緣和友誼常讓我感慨。
世間總有真情在，除卻巫山不是云，為有知己萬(wàn)里行。俞伯牙的一曲［高山流水］讓人浮想聯(lián)翩。如果不是遇到了會(huì)欣賞音樂(lè)的鐘子期，俞伯牙破琴折弦，終生不再撫琴的故事又怎會(huì)留傳至今？
被媒體譽(yù)為普洱茶文化大師，茶界“文中公”的滇濮茶人蔣文中教授，早聞“西子茶人”鄺信和先生而未能謀面，幸得友人翠蓮軒主人陳先生的引薦，蔣文中風(fēng)塵仆仆來(lái)到西子湖畔，終得訪到深居簡(jiǎn)出的六和堂主，堂主照例熱情地用深邃的音樂(lè)、古樸壺器、本真美茗款待了蔣文中教授，西子茶人“醉壺翁”對(duì)茶道的精研和收藏的名壺美茶讓蔣教授感嘆：“我走遍很多地萬(wàn)，拜會(huì)過(guò)很多茶道高人，品嘗過(guò)很多的普洱老茶，對(duì)茶道及普洱的理解，壺翁可謂高深刻也。”蔣教授當(dāng)即賦詩(shī)一首贈(zèng)壺翁：“醉茶亭中醉壺翁，六和堂上識(shí)信和。若得人茶兩樣好，西子壺翁顯章華。”
由此蔣教授把堂主引為知己，但凡有制作出好茶，必寄給堂主品鑒，而堂主也將自己的好茶及品茶感悟與蔣教授分享。他們倆人雖相隔千里，常常電話短信交流至深夜。每每我去六和堂喝茶，對(duì)蔣大師和西子茶人間思想交流，惺惺相惜之情，讓被茶友稱為騎牛問(wèn)茶的我感動(dòng)不已。這里把他們互提的詩(shī)詞抄錄分享：
《蔣文中題六和堂》：最是人間好茗緣，百轉(zhuǎn)千回尋相聚。朝霧暮色說(shuō)壺翁，浮生清福茶最好。兩江相連慧成六，千杯佳茗聚美合。幾壺陳香彌滿堂，萬(wàn)水千山情最真。
《贈(zèng)文中公》：國(guó)學(xué)傳承賴君成，古茶鄉(xiāng)韻續(xù)茶經(jīng)。金花普洱傳美名，茶界盛贊文中公。
說(shuō)起六和堂，是很多茶友愛(ài)去的地方，壺翁的好茶好壺總讓人品賞不夠，。除當(dāng)?shù)仄奋呤滞?，天南海北慕名前?lái)的也不少，普洱茶的深遂讓人們有評(píng)說(shuō)不完的話題。因大家敬佩壺翁的茶品人品，自然而然的，壺翁的六和堂成了西子湖畔普洱茶的品評(píng)中心，也便有了一定影響的西子品茶會(huì)。
六和堂的西子品茶會(huì)每周辦兩次。在全國(guó)，六和堂差不多可算一有品位的茶文化的高堂，美器名壺，陶瓷工藝，音響唱碟，好茶老茶無(wú)一不精。品茗時(shí)，堂主還會(huì)點(diǎn)起一縷沉香，放上相應(yīng)古曲，在好茶相伴的高雅中怡情養(yǎng)性。這種古雅的品質(zhì)是堂主靠自身不懈努力，潛心修身養(yǎng)性，十幾年的研究和收藏積淀出來(lái)的。每次走進(jìn)信和堂，聽(tīng)著古樸清澈的琴聲，喝著有年份的好茶，好似久行于沙漠后忽然見(jiàn)到一片綠洲，瞬間又回到寄托著人類心靈家園的古文明時(shí)期。
每次去六和堂品后都會(huì)寫點(diǎn)隨筆感言，中秋佳節(jié)是與家人團(tuán)圓的節(jié)日，剛過(guò)完佳節(jié)大家就急不可待地相約到六和堂品茶論茶。這次品的剛好是茶界“文中公”蔣文中自制的“滇濮茶人”易武正山普洱茶。壺翁為它配的壺是德鐘紫砂。如住常一樣，每次品茶我都把大家一致的觀點(diǎn)記錄下來(lái)：
洗茶：含糖量尚可；第一泡：曬青味，有苦澀感，口腔中后部，上顎感覺(jué)明顯，霸口，逐漸化開(kāi)，兩頰回甘強(qiáng)，持久生津；第二泡：建議改用平常電壺沖，中溫或許更好，苦澀感明顯，飽滿，化得開(kāi)，生津明顯；第三泡：果不其然，口感甚好，轉(zhuǎn)柔和許多，柔滑，喝后，苦澀味出，但化得快，很飽滿，圓融，不顯單調(diào)，持久；第四泡：建議充分醒茶，因是云南倉(cāng)，較干燥，柔和順滑，香沉水柔；第五泡：柔順，粘滑，喝后，甘猛，氣足，雖是新茶，不感到刺激。要知道，為喝茶，我從中午幫愛(ài)車做保修后，吃一條士力架和一瓶紅牛，一直撐到現(xiàn)在啊。胃無(wú)不適感，只是少許饑餓感而已。第六泡：茶性穩(wěn)定，口感平穩(wěn)，持久，不錯(cuò)；第七泡：蜜味果香，易武正山典型口感；第八泡：蜜味果香，很甘，很甜……大家認(rèn)為這茶選料一流，做工一流，符合蔣教授人品、書(shū)品、茶品的自然，本真的理念，專家茶可圈可點(diǎn)，值得期待和擁有。
一位茶友說(shuō)：好茶層次內(nèi)質(zhì)豐富，好茶加上時(shí)間磨礪就更好。就如年輕人，縱使才華橫溢，也必須經(jīng)受年歲磨礪和考驗(yàn)。天天喝好茶，沒(méi)有喝過(guò)好茶和好的老茶，此茶人就不是完整的茶人，因?yàn)楹貌鑾?lái)的感悟，只有你親身喝過(guò)才能體驗(yàn)無(wú)窮的魅力。對(duì)此堂主笑言：好茶，好人自不怕評(píng)論，就如我們的論壇，好的茶貼不怕批評(píng)，就怕沒(méi)有人點(diǎn)擊，寫得再好，別人不看，再好作品也枉然。我對(duì)反對(duì)我的茶友更感恩，這會(huì)讓我更進(jìn)步。我們的評(píng)茶，不作為買茶的指南。引用蔣文中教授的話：普洱茶新一輪市場(chǎng)已在價(jià)格累創(chuàng)新高中涌動(dòng)，投機(jī)增值在任何行業(yè)都會(huì)有，并不奇怪，投資普洱茶并無(wú)過(guò)錯(cuò)，只是投資前，投資者須對(duì)普洱茶文化及科學(xué)知識(shí)有足夠的了解。愛(ài)茶人可在“藏對(duì)、藏真、藏好”的前提下，適當(dāng)儲(chǔ)存部分新茶，讓新茶在自己的邊存邊存中變成價(jià)值更高的老茶，同時(shí)在享受品飲收藏過(guò)程的樂(lè)趣中不斷提高，加深對(duì)普洱茶的認(rèn)識(shí)。
壺翁的文學(xué)和音樂(lè)素養(yǎng)很高，蔣教授稱他鄺老師，對(duì)壺翁《讀懷素苦筍帖有感》十分欣賞：“顛張醉素貼意查，千古情逸成佳茗。草就千年鉞起茶，浮生清福去塵名。”對(duì)壺翁《二讀懷素苦筍貼有感》：“懷素寄貼求鳴泉，水墨靜寂字有聲。字字真切茗愿?jìng)?，狂草飛舞喜于形。”同樣倍加贊賞。壺翁對(duì)普洱茶的如同他對(duì)壺的理解一樣深，從他的《空杯以對(duì)獲佳茗》詩(shī)可看出：“普洱品鑒杯中斟，不聽(tīng)商家賣茶經(jīng)。老味陳韻年年新，古純拼配都是名。飲茶藏茶質(zhì)為珍，望聞問(wèn)切心眼明。個(gè)中滋味見(jiàn)本真，空杯以對(duì)獲佳茗。杯中三品溢馨臻，醇厚甘甜氣韻鳴。”蔣教授讀后評(píng)道：“鄺老師把懷素筆行千里，云氣飄渺，流水鳴泉的書(shū)法與沏茶品茗巧妙結(jié)合，與后一首詩(shī)相呼應(yīng)，表達(dá)了一個(gè)有道茶人空杯以對(duì)的智慧與胸襟！意深高貴，吾輩茶人當(dāng)學(xué)習(xí)感悟之！”
舉首望孤星，低頭撫古琴，高山流水吟不盡，空谷覓知音。秋風(fēng)秋水此登臨,秋月秋霜一寸心。從千百年前佳話開(kāi)始，“高山流水”已不只是一程山水，一首曲子；而是一個(gè)象征，一段關(guān)于“知音”的詮釋。知音難遇是人生中永遠(yuǎn)的喟嘆，真正的知音應(yīng)該是肝與膽的相照，琴與瑟的和鳴，是閃電與雷鳴瞬間的交乍，是一顆心與另一顆心的一拍即合，燃放出炫彩奪目的光華，書(shū)寫出生命中最優(yōu)美的樂(lè)章！
蔣文中教授，這樣一個(gè)大師級(jí)的人物，與壺翁互敬互重，他們有著虛懷若谷，海納百川，包容并蓄，不恥下問(wèn)，禮賢下士的胸懷與氣度。從他們身上，騎牛問(wèn)茶領(lǐng)悟到：自視清高，不一定就能高高在上；滿腹經(jīng)倫，不一定都是真才實(shí)學(xué)。在你想要得到別人理解你的同時(shí)，你何妨不去學(xué)會(huì)理解別人？在與人的交往中，學(xué)會(huì)欣賞，學(xué)會(huì)理解，學(xué)會(huì)傾聽(tīng)；學(xué)會(huì)關(guān)照人，撫慰人，呵護(hù)人；收斂自己，善待別人；不張揚(yáng)，不自卑，當(dāng)然更不是讓你放棄做人的標(biāo)準(zhǔn)和原則。所謂“道不同，不相為謀”的觀點(diǎn)，我當(dāng)然不會(huì)反對(duì)。但我堅(jiān)信：對(duì)你周圍的大多數(shù)人而言，心是可以互換的，有耕耘就一定會(huì)有收獲。只要你堅(jiān)持不懈，你一定會(huì)發(fā)現(xiàn)：云彩背后總會(huì)有一片潔凈的湛藍(lán)。
每次在六和堂品茶，每次細(xì)讀堂主與滇濮茶人蔣文中教授的詩(shī)信，自覺(jué)與不覺(jué)之中，已經(jīng)為自己架設(shè)了一坐通往未來(lái)人生的橋梁，構(gòu)造了一個(gè)攀往精神天空的天梯。我想我們少不了被人誤解，少不了孤獨(dú)。就如一壺不被認(rèn)識(shí)的好茶，此刻的你，無(wú)須多加解釋，因?yàn)槿诵缘拿朗强繉捜莺蛺?ài)來(lái)呈現(xiàn)的。只要你報(bào)著一顆謙卑的心，一顆包容的心，你就會(huì)“莫愁前路無(wú)知己”，自然而然的融入到“天下誰(shuí)人不識(shí)君”的境界之中。既便是沒(méi)有像先賢大師們的“高山流水”，我們也可在人生的旅途中找到我們的朋友，尋覓我們的知音。
為感恩茶友的支持，六和堂又有了新的擴(kuò)大，經(jīng)重裝之后，在2012年的金秋，選了一個(gè)好日子十一月十八日開(kāi)業(yè)。蔣文中教授賦詩(shī)一首祝賀：藤簾花開(kāi)六和堂，壺翁酌茶水含香。文公妙筆紫泥趣。茶顏陶色醉兩江。（注：六和堂前身為信和堂。兩江指廣東珠江東江）
文/鄺建偉
