一話，眼觀其型；二話，耳聽其聲
三話，鼻嗅其香；四話，舌辨其味
五話，身感其韻；六話，意尋其魂
一泡好茶，沒(méi)緣遇見(jiàn)，是前世的事就算了，一泡好茶，遇見(jiàn)了卻不知味，那就是不惜福了
好茶可蹭、可尋、可買而得之，但要讀懂她，還真是需要一點(diǎn)點(diǎn)修為
?。ㄈ┍切崞湎?/p>
靜靜地綻放，無(wú)關(guān)乎寵愛(ài)，亦無(wú)意于爭(zhēng)春，縱萎凋殺青捻作茶，還是香如故
撲面而來(lái)的，通常缺乏深度，短暫且不耐尋味，不經(jīng)意間彌散而來(lái)的，反而更加悠長(zhǎng)，更能夠沁人心脾
著意尋春不肯香，香在無(wú)尋處
——————
心哥說(shuō)
我喜歡今天這個(gè)話題，說(shuō)到香，自然就想到聞香識(shí)女人，想到那個(gè)退役的上校阿爾·帕西諾，優(yōu)雅浪漫到骨子里的盲客，我倒不是羨慕他的艷福，我艷羨的是他的情懷...打住，今天不說(shuō)體香，說(shuō)茶香
我將茶香分為客觀的和主觀的兩大類
客觀的是知識(shí)
主觀的是感受
客觀上茶香共有三大成因
一品種香，這是由出身決定的，門廳高貴者先拔頭籌，血統(tǒng)純正，即便是移栽，同樣不失其風(fēng)采
二地域香，淮南謂枳淮北為橘，名稱不同倒在其次，重要的是口感的差別，生態(tài)、海拔、土壤、采摘因素眾多，總之，優(yōu)者濃稠，劣者寡淡
三工藝香，我又把她分成人工和自然兩種，先說(shuō)人工香，錦上添花的少，畫蛇添足的多，為了迎合市場(chǎng)，導(dǎo)致對(duì)“人工”過(guò)度的迷戀，個(gè)性是香去的比來(lái)的還要快；歲月香，新茶沒(méi)有，老茶有，“工藝”的作者是自然，個(gè)性是貫穿始終越泡越香
品種香是茶之香的根本，就如同東方人到了西洋地域，“工藝”上漂的再白，骨子里依然還是黃種人，萬(wàn)變不會(huì)離其本味
品種香和地域香是工藝香基礎(chǔ)，三香交融適度成就一泡茶的本香，人的工藝香越雕琢，茶香越是張揚(yáng)和浮躁，歲月的工藝香越迷離，茶香越是內(nèi)斂和沉穩(wěn)
年少時(shí)氣盛，喜歡張揚(yáng)者居多，成年后成熟，喜歡內(nèi)斂者居多，這也許就是為什么很多人說(shuō)，喝普洱茶是一條不歸路的主要原因吧
主觀上茶香也有三重境界
一水飄香，聞得見(jiàn)，喝不著，聞著是茶，喝著是水（略）
二水含香，聞著若有若無(wú)，入口反倒清晰可見(jiàn)起來(lái)，飽滿充盈，過(guò)頰即空，其香在唇、齒、喉之間彌漫，回味濃郁而持久
三水無(wú)香，真水無(wú)香，不是真無(wú)哦，是香、水不二的境界，一泡好茶，歸根結(jié)底地就是一泡好水，香即水，水即香，超越嗅覺(jué)和味覺(jué)的掛礙，水到哪里香就到哪里，余香，席散而不退
轉(zhuǎn)載自微信號(hào)laichicha
