據(jù)說，大理白族的“三道茶”，經(jīng)過宋、元時(shí)期，到了明清之際，逐漸形成特色。當(dāng)時(shí)民間老百姓都喜歡飲烤茶。無論在舉行婚禮或相邀親朋好友之時(shí)，都專門加工飲用“三道茶”。
到神奇美麗的大理觀光游覽,在觀賞神秘的蒼山神韻、風(fēng)花雪月、古城水景、高原明珠的同時(shí)，乘坐游船，一邊看著湖光山色，一邊觀賞白族姑娘和小伙子富有民族特色的文藝表演。與此同時(shí)，白族姑娘會把茶文化之最的白族“三道茶”端到你面前，讓你從中慢慢品味。
白族“三道茶”指的是“苦茶”、“甜茶”、“回味茶”三樣品種。三道茶味道各有不同，頭道茶雖苦，但能止渴生津，苦盡甘來；二道甜茶，則能提神補(bǔ)氣，爽氣清神；待喝完第三道“回味茶”后，會感到滿嘴皆香，回味無窮。這時(shí)，在場的白族朋友盛邀與你共舞，你會情不自禁邁開歡快的舞步……
據(jù)了解，這三道茶之意是要告誡我們的子孫后代，“要先苦后甜，只有勤勞付出，才會得到幸福，美好生活來之不易”。而三道茶中的“回味茶”，就是要提示我們每走過一段路之后，就應(yīng)回過頭來反思一下我們的榮辱與對錯(cuò)?？磥磉@三道茶就是讓人們在品嘗中去慢慢體驗(yàn)生命的滋味。
