大多數(shù)人初遇普洱茶時(shí)，會(huì)有很大疑慮和障礙。我也經(jīng)歷過(guò)，這種心理來(lái)自于習(xí)慣的對(duì)比和思維的封閉性。
一杯上好的綠茶，綠嫩挺拔地在開(kāi)水中上下悠游，茶湯橙黃橙黃的，帶點(diǎn)草本的苦澀，帶著春天的氣息，望著是滿(mǎn)眼的舒服，喝著有春意的芬芳，讓人聯(lián)想到山岱白云間清脆的鳥(niǎo)鳴，漫山遍野充滿(mǎn)生命張力的新鮮草木。
綠茶即美即鮮，卻顯得有些輕盈和短暫，剛咂出味來(lái)便淡然逝去，很快連影兒也找不到了。相比之下，烏龍茶就顯得深厚，沒(méi)有綠茶的鮮活清芬，卻把香氣藏在里邊，喝她的人年歲和閱歷也陡長(zhǎng)不少。“鐵觀音”濃郁清奇，“大紅袍”飽滿(mǎn)沉著。與它們生長(zhǎng)環(huán)境距離不遠(yuǎn)的紅茶“金駿眉”，展現(xiàn)出一種很高的格調(diào)，色香味更是誘人。
見(jiàn)慣了喝慣了上述茶類(lèi)，再猛然的遇到普洱茶。一看樣子長(zhǎng)相就難以吸引眼球，一團(tuán)黑乎乎的“粗枝大葉”，橫七豎八地壓成了或餅或團(tuán)或磚的形狀。再用鼻子聞一聞，沒(méi)有“高而明顯的清香。撬下來(lái)一塊用開(kāi)水沖泡，有異于其他茶類(lèi)顏色的茶湯漾出，小心翼翼的喝一小口，有一種陳舊的味道似中藥似米湯。
大多數(shù)人對(duì)食物或飲料，偏好或習(xí)慣于新鮮或美觀，因此對(duì)陳舊的味道或不驚艷的外觀往往會(huì)產(chǎn)生一種本能的防范和排斥。更何況，市面上確實(shí)有一些制作低劣、以假冒真、存放不良的普洱茶帶著類(lèi)似“發(fā)霉”的氣息被“無(wú)良”商家推薦給消費(fèi)者，讓試圖品嘗普洱茶的人扭身而走不敢“恭維”。
但是，扭身而走的有思想有閱歷的人又會(huì)停步猶豫思索了，世界上有不少熱愛(ài)普洱茶的人，生活品質(zhì)也很高。難道，他們都不懂得“審美”？難道都在盲目地品飲“霉味”？而且，這些人往往來(lái)自不同行業(yè)不同階層甚至各有自己的專(zhuān)業(yè)成就，不存在“炒作”和“忽悠”普洱茶的動(dòng)機(jī)。于是，開(kāi)始重新懷疑和學(xué)習(xí)，試著向一些常喝或懂普洱茶的人，了解普洱茶，跟著喝一些純正的普洱茶。
一個(gè)人如果有著豐富的閱歷和開(kāi)放的思維，如果具備著拓展自身飲食習(xí)慣的生理彈性，如果保留著發(fā)現(xiàn)至高口舌感覺(jué)的生命驚喜，那么，他一旦喝下第一口純正的普洱茶并試圖深入了解它，“事態(tài)”就會(huì)變得嚴(yán)重起來(lái)。這些對(duì)普洱茶一度猶豫或懷疑的人很快就會(huì)喝“上癮”了，再也放不下。
