宋代詞人蘇東坡，曾寫過一篇關(guān)于茶的小傳。在這篇小傳里，他將茶稱作葉嘉。葉是茶葉，嘉是美的意思。后來有人稱茶樹為嘉木，我想典出于此。有趣的是，在蘇東坡的這篇美文里，葉嘉還是一個翩翩美少年。將物擬人，這里面包含了多少愛意。他甚至在文中稱，葉嘉“風味恬淡，清白可愛，頗負盛名，有濟世之才”。我想，在那一刻，蘇東坡是在借物喻志，把自己當成了葉嘉，當成了茶葉。蘇東坡愛茶，不止于此，他的一首茶詩，會同茶一樣流傳下去：
仙山靈雨濕行云，洗遍香肌粉未勻。
明月來投玉川子，清風吹破武林春。
要知冰雪心腸好，不是膏油首面新。
戲作小詩君莫笑，從來佳茗似佳人。
佳茗似佳人，這是對茶最好的贊譽。我們不禁要問，這佳人般的佳茗，就是那些現(xiàn)今充斥在喧囂茶葉市場上，被塑料制品包裹著的茶葉嗎？在現(xiàn)存的茶品中，誰的身上，還彌漫著唐宋遺韻的靈光？尋遍天下名山，淌過世上大川，欄桿拍遍，才發(fā)現(xiàn)唐宋真諦，盡在一杯陳年普洱中。
在筆者看來，普洱茶的精神在于靜真。這“靜真”二字，不正是古人對佳人最好的概括嗎？“從來佳茗似佳人”，蘇東坡，絕了！不呈欲望，順其自然，是“靜”，不作任何假設(shè)，不做任何不實，是“真”，是“真性”，那陳香靜泛，舌本生芳的陳年普洱茶，不僅讓人舒筋活氣，松身寧神，還能使人心清性明。靜若處子，真如美人的普洱茶，在這個過于喧囂，過于功利的時代，它讓愛茶之人多了一分定力，一分淡泊，一分豁達，一分雅氣，少了幾分心浮氣躁。讓我們能像周作人說的那樣：……忙里偷閑，苦中作樂，在不完全現(xiàn)實中享受一點美與和諧，在剎那間體會永久。“
