我一直認(rèn)為，茶葉也是有靈性的，遇到懂得的人，她會竭盡己能，展現(xiàn)她的迷人之處。色、香、味、形，最后匯成一首歌，高山流水，淌過你的軀體，于塵世之間將躁動(dòng)的心靈安撫下來。此時(shí)的她，就象一個(gè)女子，希望在最美的時(shí)候遇見冥冥中的你。
那你遇到的每一泡茶葉，什么時(shí)候最美呢？我覺得，當(dāng)下已是最美。茶葉或許不懂，但懂她的人要懂。
從鮮葉開始，都因?yàn)槠淦贩N、土壤、陽光、濕度等內(nèi)在、外在要素的不同而呈現(xiàn)出不一樣的色澤形態(tài)，懂茶的人會幫她選擇一種合適的制作方式，這其中包括采摘嫩度、制茶工藝，甚至獨(dú)特的手法，都會對最后成品有巨大的影響。
當(dāng)經(jīng)過千百次翻炒，甚至長時(shí)間漚制的茶葉出現(xiàn)在你面前的時(shí)候，請相信，她已經(jīng)用盡了它全身的力氣，嘗試在高溫中、重壓下呈現(xiàn)出它最美的姿態(tài)，努力洗去鮮葉的青澀，開始有點(diǎn)點(diǎn)韻味，或卷曲或抱團(tuán)，甚至成了一塊塊茶餅?！恫杞?jīng)》中記載“自采至于封七經(jīng)目，自胡靴至于霜荷八等”，七道工序和八個(gè)等級，這足以驗(yàn)證，出現(xiàn)在你壺中的茶葉帶著多么大的誠意和勇氣。輕輕地捧起她，這是多么動(dòng)人的香氣，甚至有點(diǎn)醉人。這個(gè)時(shí)候的她，香氣最盛，就象剛剛成年的女子，肆意、盡情地?fù)]灑著她的美麗，沒有掩飾，卻往往在不經(jīng)意間讓人覺得稍顯輕浮。但是，不同的人喜歡不同的味道，這種輕浮換個(gè)角度想，青澀可人，帶點(diǎn)火味，是一種無畏，屬于青春的味道，熱辣辣的，所以，很多人都喜歡喝新茶。在滾到恰到好處的清泉中，翻滾的葉片帶出濃郁的香味，急喝之，鮮味頓現(xiàn)。
不過，新茶好喝卻容易上火，且其稍微帶點(diǎn)浮躁感讓品茶人覺得太過單薄。于是，也有很多人喜歡拿出合適的罐子，把自己選擇好的茶葉放進(jìn)去儲藏起來。經(jīng)年累月，在濕度和氧氣的平衡中，茶葉就象是位經(jīng)歷過磨練的女子，褪去最初的張狂，香氣在開罐那一瞬撲鼻而至，充斥在腦門，但很快消失不見，急切聞嗅之，才發(fā)覺香氣變得若隱若現(xiàn)，仿佛積聚許久的美麗迫切地想在這一刻綻放，卻又學(xué)會了矜持。這個(gè)時(shí)候，茶湯亦將綠色掩埋，迎來代表成熟的褐色，而細(xì)品之下，茶葉的山韻頓顯，茶底豐厚了許多。然什么茶等待多久最合適，這個(gè)都跟各人喜好有關(guān)，也跟茶葉品質(zhì)、保管方式等有關(guān)，實(shí)難一言以蔽之。
還有那么一部分人，他會把罐子“遺忘”在角落，等待著老茶的出現(xiàn)。茶葉則在漫長的等待中，曾經(jīng)有過無數(shù)沖動(dòng)，想沖破這個(gè)牢籠，懂茶的人就會把這個(gè)貌似不經(jīng)意忘卻的罐子深深地隔絕在陽光、水分、空氣之外。茶葉在黑暗中，學(xué)會了平心靜氣。日子流逝，十?dāng)?shù)年乃至幾十年之后，識茶人忐忑不安地取出罐子，揭開那一瞬間，走完人生大部分路程的女子突然發(fā)現(xiàn)，陽光下的自己或許是禁不住歲月摧殘的弱者，又或許是在沉靜中獲得重生的勇者，葉色將所有雜色褪盡，只剩下代表深沉的墨黑，沖泡之下，茶湯變成了紅褐色，淡淡的韻味久久縈繞在口腔之中，此時(shí)，茶已不是茶，是治病的良藥，懂得了取舍。
一直相信，時(shí)間懷有一種公平的道義，對它所拿去的，它會給我們別的補(bǔ)償。它奪去了我們肢體和精神的靈活，卻給予我們寧靜和安詳。喝茶的時(shí)候，我想，人生如茶，茶似人生，假如我們總是覺得以后會更加美好，不好好珍惜當(dāng)下，卻不知道，其實(shí)當(dāng)下已經(jīng)是最美好的狀態(tài)了，在最后，我們只能不斷地依靠回憶來溫暖自己，其中這最可悲的莫過于是突然發(fā)現(xiàn)過往一片空白，內(nèi)心自然是無比后悔的。所以，我們，要好好珍惜。
來源：茶百科
文/柯落
