嶺南這幾天忽然就冷了。把襯衫的衣領(lǐng)翻上來，把外衣的衣領(lǐng)也翻上來，還是敵不住輕薄的袖腳里流動(dòng)的風(fēng)。我看了看坐在旁邊的影，還穿著花裙子。這是個(gè)會(huì)享受的人，日子在輕描淡寫之間，輕飄飄地過成很受用的樣子。我有時(shí)會(huì)感嘆，“這人生成不用賺錢便有錢花的命，還花得這樣囂張”，她不無得意。
這是一條美好的路，寧靜又幽長。天空一點(diǎn)點(diǎn)地灰，兩旁的茶樹一點(diǎn)點(diǎn)地綠，濃郁的鮮茶香滲在山風(fēng)的縫隙里，慢慢地熏潤了肌膚。我說，“聞著就飽了”，表情無限陶醉，手腳柔軟。影只好一路提醒“小心開車”。果真死在這漫山遍野的茶香里，倒算是美麗的交通事故了。
我想去鳳凰看茶青，想了很久了。
那個(gè)早晨，忽然想去買一盆花，覺得只有去買一盆花，心情才得明媚。
花草市場(chǎng)，一盆綠葉紅柱的花才要三十八元，我不敢還價(jià)，抱了就跑。記得以前這花要七八十元才買得到。因此一個(gè)上午，一個(gè)下午，看著就笑。
花放在辦公室窗下，拉起窗簾，讓陽光進(jìn)入，淺淺斑駁，散開了一室歡喜。“心情大好，窗外車水馬龍，漫山遍野都是今天”，鈴子回說“你莫非掉進(jìn)張愛玲的喜悅中去了”。她一說，我立馬心虛。我跟她說，隨我回去吧，我們?nèi)P凰山，看茶樹，看星星，看月亮。鈴子不喜歡吃茶，也沒興趣看星星看月亮，只對(duì)睡覺感興趣，總是睡不夠。
我只是想找個(gè)伴。一路漫漫，我會(huì)把車開到山溝里去。我跑去跟朋友們耍賴，“你們想看我短命么”。影同意和我同去，條件是中途得在惠州幫她處理件事，回去還得跟她一起住，不得撇下她。這是個(gè)老茶客，挑茶挑得要命，只吃鳳凰單叢和大紅袍，跟她上鳳凰，也是合了對(duì)象。
愛吃工夫茶的人都會(huì)喜歡鳳凰單叢，初壺帶著淺淺的清澀，但回甘溫潤，幾遍過后，便只有潤滑溫香。春茶以鳳凰烏崠上，清明時(shí)節(jié)采擷的最好，那上面的茶樹高大，甚至要爬了梯子去摘，一年只采一季。秋茶則以山腰山腳的為好，在小雪前后采擷的，叫雪片。山腳山腰也采春茶，卻沒秋茶好。春茶嫩而秋茶熟，一些人更喜歡吃雪片。
我們到時(shí)，正好茶農(nóng)在采最后一茬秋茶。
我們把行李都帶來，意愿最后卻不能得逞。因氣溫驟降，山上陰雨，專線車停開。正與人下棋的管理員說：“山上不足10攝氏度，陰雨起風(fēng)，一個(gè)人都沒有，你們這樣上去，一陣風(fēng)便把你們吹沒了。”我說：“帶我們上半山腰，看看茶樹便好了，或讓我們自己上去好不好？”他說：“不好，有攔路。”
我把半個(gè)臉埋在衣領(lǐng)底下，傍著車門，汲著鼻水。影望著我笑。罷了，坐在烏崠茶樹下吃著茶看月亮和星星是沒指望了，這山哪里都能上，便看茶樹去。
窄窄的水泥路兩旁散落著村莊，每一個(gè)屋后都有上山的小徑，每一個(gè)角落都種滿茶樹。說是小徑，其實(shí)是一些壘在茶樹間斷斷續(xù)續(xù)的石頭，石頭縫隙里長滿開著紫色花穗的野草。
順著茶田蜿蜒而上，踩在堅(jiān)脆的泥石基上，偶爾會(huì)咿哎兩聲，那是石頭間的泥塊脫落，平添了生動(dòng)的樂趣?；蛟诓枇珠g有一塊小小的土地，上面長滿薰衣草之類的野花，便更加賞心悅目起來。
天實(shí)在不是好天，沒有太陽，山野間顯得蕭瑟，還間隔下幾絲小雨。我倒愿它下雨，下雨的時(shí)候，茶香滲著泥塵的氣味竟然更加淳厚。泥塵的氣味，我想起類似于在給花淋水的時(shí)候，水滴灑在干燥的地面上，這時(shí)低下身去，可聞到竄升起來的一種鮮腥的香味。這種香味和鳳凰茶樹粗獷的茶香并無矛盾，所以下雨更好。
在一段山坡上，遇見采茶的一家人，有男有女，背上掛著碩大的竹簍，已經(jīng)半滿。竹簍里的茶芯青壯。他們告訴我，現(xiàn)在是下午四點(diǎn)，這一天的采摘到此為止，不然就趕不及制茶，采也沒用。茶葉不用曬太陽，卻要有一段停晾的時(shí)間，讓它們變得柔軟和單薄。這似乎很像人的意氣，一時(shí)無限高漲，緩一緩，便軟塌了。
我們決定跟著他們回家試茶。在山路的拐角，我停下來看幾棵茶樹。在這些茶樹的下腳，落葉處，綴滿白瓣黃蕊的花，原來是茶籽花開了。我沒見過茶樹開花。原來開的是這樣的花，柔弱的、干凈的、遮遮掩掩，仿佛風(fēng)一吹便要萎謝，氣質(zhì)和鳳凰的茶味一點(diǎn)都不相似。茶樹的枝丫長滿了疙結(jié)，在深綠間布滿茁壯的茶籽，卻在零落處坦露一樹的嬌嫩。想起很俗的一個(gè)詞，“小鳥依人”，柔弱和滄桑，也是小鳥依人。
沖工夫茶最普通的茶具是，一個(gè)蓋壺，三個(gè)茶杯，擱在茶盤上。茶具一式白瓷底，配上傳統(tǒng)的花草蟲魚，有淺淺的一些顏色，透著溫暖?；洊|一帶的平常人家，常用的是楓溪瓷，不慣用紫砂壺，紫砂壺要配大茶盒才好看?，F(xiàn)代人吃茶貪便利，風(fēng)爐基本不用，用的都是電熱壺，沖了又滾，滾了又沖，一點(diǎn)不講究。
茶農(nóng)拿出幾大袋茶來，給我們挑了剛焙的鳳凰八仙。因?yàn)槭谴种菩虏?，茶色清淺，有濃郁的茶青味，舌底回甘，單叢特有的潤滑要慢慢喝才體會(huì)出來。幾遍之后，影揭了揭茶蓋，茶葉果然返青。在這里，品的便是樸素的新茶香。
我更喜歡鳳凰芝蘭的淡淡氣味，便另換一壺，主人居然捧出鮮橄欖待客。鳳凰生茶加生橄欖，要體格強(qiáng)健的人才受得，受得的齒頰生香，其味無窮。
我總是辨別不出單叢八仙和單叢白葉，到底不同在哪里。樣子相同，只是種植地方和味覺略有區(qū)別，價(jià)格便相差一半。生茶我是分辨不出的，可見自己平日吃的都是糊涂茶。茶農(nóng)常在白葉茶里摻入桂花人參一類，遮去了原來的粗糙，價(jià)格也就上來了。覺得要想吃好些的花茶，還是得自己配。前兩星期，陽臺(tái)的桂花開，摘幾蕊放在茶面上，便沖出一壺花香，或拔幾根竹芯滲在老茶里，竹芯辛氣，有青涼味，口感立馬就清新了。
參觀了茶農(nóng)簡陋的制茶房，三個(gè)流程，做出來的只能算是半成品。他們一般晚上十二點(diǎn)開始，先用人手不停地翻茶，四時(shí)左右開始用機(jī)械打青，勻青，最后是焙茶。一早茶廠的人就會(huì)來收購，回去后挑茶，分級(jí)，再加工，最后包裝出售，價(jià)格翻幾番。我喜歡吃經(jīng)過再加工的焙得很熟的鳳凰雪片，茶色亮黃，口感溫潤如玉，且不傷腸胃。想找到好茶也不容易，要時(shí)間對(duì)地點(diǎn)對(duì)，不偏不倚，剛好趕上。
決計(jì)等不及親身參與了，主人給我們煮了蘿卜粿條，全家人送我們出來，在黃昏的路口揮手。天陰涼的，人心卻極其溫暖。我瀟灑地打一下風(fēng)向盤，在暮色蒼茫里，向相反的方向馳去。
