作者:苗云輝 （湖北 武漢）
我為什么最喜歡下關(guān)沱茶呢？這當(dāng)然是有原因的。
從我記事的時(shí)候，父母就是賣(mài)茶的。各種各樣的茶可以說(shuō)是應(yīng)有盡有。那個(gè)時(shí)候因?yàn)槟昙o(jì)太小，對(duì)茶沒(méi)有特別的感覺(jué)，當(dāng)然就不能更好的區(qū)分茶的種類(lèi)。而我第一次認(rèn)識(shí)下關(guān)沱茶，第一次記住下關(guān)沱茶，還是幼年的那件事。
那天舅舅來(lái)我家做客，“以茶待客”當(dāng)然就是不可缺少的環(huán)節(jié)了。只見(jiàn)母親從茶架上取了一小沱的黑黑的硬硬的東西，然后很熟練的打開(kāi)包裝紙。從里面凸出的部分是鼓鼓的樣子，看著很是可愛(ài)。我還以為是什么糖果一類(lèi)的東西，于是伴著鬼臉跑了過(guò)去。母親剛開(kāi)始是不讓我拿的，因?yàn)榕挛耶?dāng)做糖果吃掉。當(dāng)她給我說(shuō)這是下關(guān)沱茶，我也點(diǎn)頭不吃掉以后，她才讓我拿到父親那邊去。我拿著它，鼻子不由的湊到上面，一股清新之氣甚是濃烈。我似乎有些愛(ài)不釋手了。最后還是父親“搶”了過(guò)去。只見(jiàn)他用榔頭敲打了幾下后，那茶葉就變成碎片、碎末狀了。然后把它們放到溫開(kāi)水中浸泡了十多分鐘，那茶的顏色就由深褐色變成了金黃色了，最后他們又用剛燒開(kāi)的水沖兌，顏色變成了橘黃色。當(dāng)他們拿起杯子要喝的時(shí)候，我偷偷的溜了出去。不僅因?yàn)楫?dāng)時(shí)對(duì)于他們的所喝沒(méi)有什么興趣，更重要的是我在父母不知道的時(shí)候拿了另外的一小沱茶葉。我在沒(méi)有人的地方，細(xì)細(xì)的觀察它們，覺(jué)得沱茶的外形很好玩：凹面看像厚壁小碗，凸面看似小圓面包，其外觀精巧，曲線玲瓏。因此我就把她當(dāng)做玩具一樣玩來(lái)玩去，而后驚奇發(fā)現(xiàn)手上總有一股茶香。這不僅讓我有了獨(dú)特的“玩具”，更有了吸引小伙伴的法寶！
說(shuō)來(lái)也巧了，第一次認(rèn)識(shí)的茶是下關(guān)沱茶，而第一次真正品茶也是下關(guān)沱茶。
上學(xué)了以后，由于課業(yè)負(fù)擔(dān)的加重，我開(kāi)始經(jīng)常性的熬夜的生活。有一次，快到零點(diǎn)了，可我作業(yè)還沒(méi)有完成，卻又非常的疲憊。這是母親悄悄地進(jìn)來(lái)了，手里端著一杯冒著熱氣的茶水。她說(shuō)，這是下關(guān)沱茶，對(duì)于解乏提神，醒目潤(rùn)腦具有重要的作用。在這之前，我也常常會(huì)看到父母喝這下關(guān)沱茶，而且在我們家眾多的茶葉中，下關(guān)沱茶似乎是他們自始至終的不變的選擇。
我笑著對(duì)母親說(shuō)：“這下關(guān)沱茶不會(huì)只是對(duì)你們中老年人適用吧？”
母親好像生氣的說(shuō)：“臭小子，你媽我賣(mài)了一輩子的茶，還不知道這下關(guān)沱茶的好啊？難道我還會(huì)騙你不成？你這個(gè)臭小子?？旖o我喝?。?rdquo;
是啊，母親怎么會(huì)騙我呢？于是我迅速接了過(guò)來(lái)，感覺(jué)溫度已不是很高，那茶的顏色也相當(dāng)?shù)募冋?。所以我把嘴輕輕湊了上去，慢慢的抿了小口。我頓時(shí)吃驚了不少：這茶的味道怎么這么怪啊！不是甘甜的不說(shuō)，竟然是又苦又澀。但我卻沒(méi)有向母親提出抗議。不僅因?yàn)檫@樣苦澀的味道確實(shí)讓我提神不少，好像一種氣直通大腦一般；而且這種苦澀不是那種生硬的乏味的苦澀，而是一種說(shuō)不出的意味無(wú)窮的味道。好像有著一種厚積薄發(fā)的東西，又好像在等待著時(shí)機(jī)即將出世的驚奇一樣。我的感覺(jué)真的對(duì)了，真的讓我猜對(duì)了。過(guò)了不大一會(huì)，這種苦澀就悄悄的被甘甜代替了，在不知不覺(jué)中尋覓到了仿佛是另外的一種境界。在我精神百倍的時(shí)候，更有著無(wú)窮的醇厚和馥郁，在回味無(wú)窮中驚嘆不已。
下關(guān)沱茶，真是茶中的極品。頓時(shí)有一種相見(jiàn)恨晚的感覺(jué)
后來(lái)我最喜歡的茶就是沱茶了。
對(duì)于下關(guān)沱茶的喜歡當(dāng)然不僅僅只是停留在“玩”和“品”上，更重要的是從我無(wú)意識(shí)到有意識(shí)的時(shí)間里，在我時(shí)不時(shí)的品嘗她的日子中，對(duì)于她有了更加真切、更加深刻的認(rèn)識(shí)和理解，我就漸漸的愛(ài)上了這種茶的味道，這種茶的感覺(jué)。
下關(guān)沱茶是有生命的，這種生命源于這種茶本質(zhì)的真實(shí)性，源于她那種境界美和升華了的高雅至真的品味！她那種“先苦后樂(lè)”的自我瀟灑展現(xiàn)；她那種“苦樂(lè)相兼”的豁達(dá)和樂(lè)觀；她那種“低調(diào)至遠(yuǎn)”的價(jià)值的追求；她那種“始終如一”的生存的態(tài)度……這一切的一切不正是我們所憧憬、所追求以及所要呈現(xiàn)的嘛？“以茶為友”可以知茶；以茶為友可以懂人；以茶為友可以感生命；以茶為友可以悟乾坤。下關(guān)沱茶就是這樣，讓我們看清自己，看清世人；讓我享受生活，讓我們快樂(lè)無(wú)垠！
當(dāng)然我也喝過(guò)鐵觀音、碧螺春什么的許多其他的茶葉，但總結(jié)起來(lái)，就是沒(méi)有沱茶那種至純厚重，那種醇香佳味，那種心曠神怡?？晌沂冀K不是很明白，同樣的茶為什么會(huì)有這么大的區(qū)別，為什么會(huì)有這么多的不同呢？也許這就是我們?yōu)槭裁匆x擇、為什么能選擇、為什么可以選擇的原因了！
隨著我漸漸的長(zhǎng)大，我也知道了一些關(guān)于下關(guān)沱茶的情況。原來(lái)了下關(guān)沱茶是有著深厚的歷史底蘊(yùn)和天然的環(huán)境優(yōu)勢(shì)的。說(shuō)到下關(guān)沱茶的歷史真是令人驚訝。原來(lái)她的加工演變過(guò)程源于明代的“普洱團(tuán)茶”和清代的“女兒茶”，1902年由下關(guān)”永昌祥”商號(hào)成功定型，至今已有一百多年的歷史。后經(jīng)過(guò)云南下關(guān)沱茶（集團(tuán)）股份有限公司半個(gè)多世紀(jì)的精心加工和培育，使其成為了與云南白藥、云煙被譽(yù)為“滇中三寶”。
大理地處滇西要沖，“茶馬古道”和“蜀身毒道”于此交匯。大理不僅區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯，更有獨(dú)特的氣候條件，這就是產(chǎn)自于此的下關(guān)沱茶享譽(yù)中外。因此就沱茶的味道、檔次和文化內(nèi)涵都已經(jīng)和普洱達(dá)到了同一級(jí)別的程度，并且早就蓋過(guò)了鐵觀音、碧螺春和臺(tái)灣高山等茶種。所以可以毫不夸張的說(shuō)：下關(guān)沱茶是凝聚大理蒼山、洱海靈氣于一身綠色天然茶；是清冽甘美、回味無(wú)窮的茶；是蘊(yùn)含了云南風(fēng)情的奇特的茶；也是擁有百年工藝積淀、值得信任、寄托茶；更是如夢(mèng)如幻的升華了現(xiàn)實(shí)的茶。
現(xiàn)在我已經(jīng)長(zhǎng)大，一切都在變化，不變的是我對(duì)下關(guān)沱茶的自始至終的喜愛(ài)，不變的是我這份心情，這份選擇的永恒！
