山東青年的“人間普洱茶道”

　　無錫惠山寺的竹爐山房讓他癡迷。一只小小的惠山聽松庵竹茶爐，讓明清無數(shù)文人墨客為之傾倒，留下了詩文共二百一十余首（篇）、書法繪畫十三幅。為了探尋竹爐的奧秘，他甚至親手復制了一個竹爐。因為竹爐，他有幸深入了明代文人的精神世界。如果讓他重新選擇，他愿意生活在明代，一個竹爐，一壺好水，一個童子，在蒼松、修竹之下，二三好友，靜心品茗。如果說，宋代的斗茶是熱鬧與夸耀的，那么明代的茶道，指向了人的內心，是一個人寂靜的體驗，或者兩三個解人行的雅事。

 

　　在無錫，他比無錫人還無錫人，因為惠山寺的茶爐山房這個機緣，他走得太遠。穿越了時空，來到了宋代與明代。他穿起了明代的青色布衣，輕輕地拈來宋代的“點茶”，明代的“竹爐”，倡導“仿宋代習茶”之生活茶道。

 

　　可是，他還缺少適用于點茶的茶。宋代的龍團鳳餅，不但離我們太久遠，而且復制起來成本也太昂貴，那畢竟是上貢皇帝喝的。他想推行的是生活茶道，用價廉物美的尋常道具，來演示幾百年前的生活場景。習茶的器具，用的是仿宋代的“十二先生”與仿明代的竹爐，仿制的成本都不高。但茶葉呢，就用現(xiàn)代茶吧。他從西湖龍井、武夷巖茶一路試來，可惜這些名茶都不適合點茶，日本的蒸青茶保留有中國唐宋茶葉的古風，倒非常適合點茶，但他是個較真的人，覺得民族感情過不去。后來他嘗試用普洱熟茶點茶，效果奇佳。這樣他的仿宋代點茶的生活茶道體系，算是初步完善了?？善斩栌窒裨浀闹駹t一樣深深吸引了他。于是，他的心又到了遠方，再一次從無錫的主人變成昆明的客人。

 

　　昆明天天是春天，是一個讓外地人來了就不想走的地方。他這個客人來了自然是不想走的。何況他還想探尋深邃的七子餅世界，在普洱茶道方面做點錦上添花的事情。于是，他又一次發(fā)揚了主人翁的精神，一方面向云南的資深茶人請教，研習普洱茶文化，另一方面開始了其獨特的“普洱茶道”研習。他說，云南的普洱茶泡飲方法大都是借鑒潮州的工夫茶藝，那是專門為烏龍茶量身定做的，并不太適合普洱茶。普洱茶文化要真正發(fā)揚光大，必須下苦功構建自己的茶文化體系。而茶道作為普洱茶文化的最核心價值體系，其建設就顯得尤為必要了。在云南也有一些資深茶人，如劉益成、王迎新、李樂駿等對普洱茶道的建設提出了自己獨特的見解。但一花獨放不是春，云南茶道的春天需要更多的人參與。因此，他也帶著自己的理解來實踐普洱茶道，以為普洱茶文化的普及做點力所能及的貢獻。

 

　　他理解的茶道精神首先是好玩。“畢竟時代不一樣了，我們不能陳義太高，將茶道搞得高深莫測，道貌岸然的，從而讓大多數(shù)人失去參與的熱情。普洱茶道要普及，首先要讓大家覺得好玩，就像大家玩手機，玩足球，玩收藏一樣，覺得有趣。所以，我才用普洱茶來點茶。宋代的點茶有個最大的特點就是好玩。因為它的程序比較繁復，需要多人參與，在點茶過程中，現(xiàn)代人可以體會到DIY（手工活）的樂趣，協(xié)作與分享的快樂。而且，可以用水線在點出來的茶湯上畫畫、寫字，被稱為“茶百戲”，或者“水丹青”。這是非常神奇而有趣的體驗。相對于宋代點茶道，明代的泡茶道顯得要陽春白雪一些，像一幅意境深遠的山水畫。我們通過好玩的東西，將人們逐步引向博大精深的茶文化。比如，可以通過宋代點茶，讓人們逐漸去接觸意境更幽遠的明代茶道。”他這樣闡釋著茶道與當今娛樂精神的關系。

 

　　其次，他說，云南普洱茶的文化特別是民族茶文化博大精深，構建普洱茶道，需要打破普洱茶目前固有的文化邊界，不但要向茶文化發(fā)達地區(qū)取經，而且要向古人學習，吸納中國古代茶道文化的精髓為我所用，因此，他才嘗試“仿宋代習茶的普洱茶道”，今后他還會嘗試用普洱茶來仿唐代習茶、仿明代習茶，等等。在茶道建設上他不但是個拿來主義者，還主張“從根做起”。他所謂的“根”，是指云南原生態(tài)的茶文化，主要是指云南少數(shù)民族茶文化。他說，云南就是世界茶業(yè)的根。茶樹起源于云南，最早被人類利用在云南，因此云南保留有茶文化的根，怎樣把根留住，并發(fā)揚光大，是當代云南茶人必須正視的課題。他舉例說，云南有些少數(shù)民族把茶葉煮熟了，加生姜等作料，加鹽巴，當菜吃，這就是一種茶葉使用的“根”，因為人類最早不是把茶葉當飲品，而是作為食物來吃，然后是當成藥物。在“普洱茶根文化”的建設上，目前其在嘗試將少數(shù)民族的烤茶引入到仿宋代習茶中來。

 

　　“茶道是金木水火土的藝術，要體現(xiàn)五行的相生與流轉。因此，茶葉作為木，其重要性自不待言，而水與火也非常重要，唐宋人總結出‘活水還要活火烹’。所謂的活火，就是炭燒得充分的火，一方面要用質量好的炭，另一方面需要用扇子扇風，以助火勢。在炭方面，我采用的是云南常見的梨炭。水也是選用云南品質優(yōu)良的山泉水。而烤茶器具屬于土，我選用的是云南少數(shù)民族烤茶的土罐。這就是將少數(shù)民族的烤茶引入到茶道中來的一種體現(xiàn)。燒水的壺，用的是云南鶴慶產的銀壺，這屬于金。”他說，“自己盡量在普洱茶仿宋代習茶中采用云南產的器具。除了梨炭、土罐、銀壺，還用了產于玉溪、建水一帶的云南青花瓷，竹爐上的竹編，也是用傣家手工竹編。”

 

　　最后，他的茶道是充分生活化的。在訪談中，我開玩笑問他，聽說茶界有人說你已經有點大師的意味了。你是不是想像所謂的大師那樣來開創(chuàng)自己的普洱茶道體系。他聽了，非常認真地說，我沒有想那么深遠，我只是按照自己的理解，進行一些普洱茶文化的實踐。至于要把這個體系搞多么博大精深，要成什么大師，這是我從來沒有考慮過的。我只想當一個普通人。茶道對我而言，僅僅是我的業(yè)余愛好，我的主業(yè)是策劃，我只是利用空閑時間玩玩而已，至于玩到什么境界隨緣吧。我沒有把它當成道，人為的拔多高，而是當成生活化的東西。一種健康有益的生活，跟其他生活，比如喝紅酒、咖啡，打羽毛球，是一樣的，是一種愛好，一種休閑放松方式。每個月，或每個禮拜，安排一個下午，給自己一點時間，于昆明周邊的山水之間入西山滇池邊，筇竹寺、龍泉觀、黑龍?zhí)端碌?，約三兩知己，風爐煎水習茶。

 

　　作為生活化的茶道，仿宋代習茶是非常隨緣的。不像一些茶會，器具一定要名貴的，每次都是固定的。高德先生的茶會，采用的都是尋常的器具，以體現(xiàn)道不遠人，就在老百姓的日常生活之中的精神。而且，其還根據現(xiàn)場的環(huán)境來布茶席，盡量利用現(xiàn)場本來就陳設的器物、花草植物，因為外來的東西很難融進這個現(xiàn)場氛圍，顯得不協(xié)調。比如，他在昆明黑龍?zhí)豆珗@龍泉觀搞茶會，其時正是觀里梅花盛開之時，就在梅花樹下擺席，摘一朵梅花放在盞里，一友古琴、一友書法，營造出一種非常自然的和雅氛圍。針對都市白領運動不足的特點，目前他正在嘗試將云南道家的養(yǎng)生文化跟普洱茶習茶相結合，以道家入靜方法靜心入靜，以道家養(yǎng)生功如坐式八段錦、六字訣等合入習茶，既是一樂又能調節(jié)身心健康。

 

　　穿越到古代，不是為了復古，也不是為了博取眼球。他只想在塵世安放一張生活化的茶席。無論古代的，還是現(xiàn)代的，少數(shù)民族的，還是國際的，只要是趣的，有文化內涵的，他都愿意嘗試，并融會到他的習茶之中來。說到底，他只想做一個普通的愛茶人，傳播著快樂、健康、平易的普洱茶道文化。