曾任國際普洱茶流通商會會長的曹冬生教授，在擔任日本東洋醫(yī)學研究所所長期間，發(fā)現(xiàn)日本對普洱茶也有很深的研究，并且有很多的研究學術(shù)論文和書籍。法國國立健康和醫(yī)學研究所等四家科研機構(gòu)和醫(yī)院聯(lián)合經(jīng)多次、反復(fù)實驗、臨床對照應(yīng)用，對普洱茶的降血脂、降血尿酸、調(diào)節(jié)膽固醇、醒酒、減肥、促進新陳代謝、抗氧化、抗自由基等各方面效果和科學依據(jù)做了詳細的報道，并在臨床對照中找到了實際效果。臺灣大學孫璐西教授發(fā)現(xiàn)普洱茶抑制膽固醇在肝臟中的深層次合成達41%，增加腸、胃蠕動，使食物和脂肪在胃、腸中儲留時間縮短，減少脂肪吸收的同時也加速了脂肪的排泄，使脂肪在糞便中排泄率達66%。云南昆明醫(yī)學院附一院內(nèi)科心血管組臨床使用普洱茶對高血脂病55例與使用療效較好的降血脂藥物安妥明治療的31例對比，其結(jié)果普洱茶療效優(yōu)于安妥明，而且沒有任何副作用。正因為這些數(shù)據(jù)的發(fā)現(xiàn)和臨床效果的體現(xiàn)，普洱茶其奇特的功效和古老而神秘的面紗漸漸顯示出來。
2007年，曹冬生教授全程負責普洱市在上海開展的“體驗魅力普洱、享受健康人生”活動的組織實施?；顒幼?007年11月5日開始至2008年5月13日結(jié)束，持續(xù)了6個多月。活動采取自愿報名參加的原則，凡參加活動的必須先聽普洱茶的講座，活動首先需要體檢，參加體檢的醫(yī)院有上海瑞金醫(yī)院、上海中山醫(yī)院、上海慈明醫(yī)院、上海嘉定醫(yī)院等多家權(quán)威醫(yī)院。依照體檢的結(jié)果將參與人群分為正常組和亞健康組。經(jīng)過體檢后凡有血脂、尿酸超標，患有脂肪肝的亞健康個人經(jīng)組織方篩選后參加體驗活動。最終在參加體檢的411人當中確定了144人參加活動，參加體驗的群體涵蓋了上海市的普通市民、學者、律師以及國外友人等各個階層的人群，在年齡上跨越了從20歲到70歲的各個年齡段，可以說實驗結(jié)果具有很強的代表性。
曹冬生教授從發(fā)放茶葉、體驗、體檢，數(shù)月如一日地進行跟蹤，體驗者飲用經(jīng)檢測符合普洱茶標準的二年陳熟茶，每包8g，要求每天喝三包，每包泡喝五杯以上。每天參加者對喝普洱茶量、次數(shù)、身體癥狀和自我感覺等情況記錄。從144名體驗者復(fù)檢證明，喝普洱茶熟茶對改善體重有效率達52%，對三高癥有效率達87.5%，對尿酸高癥有效率達90%，對血壓高癥有效率達20%，對脂肪肝癥有效率達81.8%，體驗結(jié)果證明了普洱茶對人體健康的實際功效。
在《普洱茶獨占七大生命要素》一文中曹冬生教授這樣寫道。“人體要維持生命，必需要七大生命要素，蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、微量元素、益生菌和水。而只有普洱茶才具備和同時擁有這七大生命要素。因為普洱茶在微生物作用下，將不可溶性蛋白質(zhì)降解，重組成可溶性多種氨基酸，將纖維素這不可溶性多糖降解為可溶性單糖——阿拉伯糖，加上發(fā)酵中的益生菌群落和其在新陳代謝過程中演化產(chǎn)生了各種對人體有益的新生物種，這是其他各種茶類沒有，也不可能具備的。就像牛奶經(jīng)過發(fā)酵以后變?yōu)椴豢赡嫘缘乃崮?，其營養(yǎng)價值倍受推薦；作為水果的葡萄經(jīng)過釀造發(fā)酵成葡萄酒后產(chǎn)生了新的物質(zhì)和效果，其“逆轉(zhuǎn)醇”這物質(zhì)對心血管系統(tǒng)起到不可估量的好效果，它能改變血管的彈性，對防止血管粥樣硬化和心血管系統(tǒng)疾病起到了積極的作用。而普洱茶其發(fā)酵后的綜合作用不但優(yōu)于前二者，而且對人體健康的綜合作用更加明顯，更加齊全。”
