普洱咖啡、星巴克的驚嘆
文/黃雁
22年前，世界著名品牌企業(yè)雀巢在云南思茅(現(xiàn)更名為普洱)尋找到了“咖啡新大陸”。隨后，便在普洱試種咖啡，設(shè)立了實(shí)驗(yàn)培訓(xùn)、示范農(nóng)場(chǎng)以及技術(shù)援助中心。世界一流的先進(jìn)種植技術(shù)注入到得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)環(huán)境里，使得普洱出產(chǎn)的小粒種咖啡豆?jié)舛豢?、香而不烈，醇和悠長(zhǎng)的回味中帶有天然果味，從而成為了咖啡中的上品。
普洱咖啡的濃香在靜靜地氤氳蔓延。2003年，咖啡頂級(jí)高端品牌“奈斯派索”(Nespresso)首次采用了普洱的咖啡豆，這讓普洱咖啡迅速擠進(jìn)了世界一流咖啡的行列，名聲大噪。
2006年1月美國(guó)特種咖啡協(xié)會(huì)把普洱咖啡與哥倫比亞咖啡作比較，綜合評(píng)分為：哥倫比亞咖啡85.88％，普洱咖啡88.75‰對(duì)比數(shù)據(jù)表明，普洱咖啡的品質(zhì)絲毫不遜色于哥倫比亞咖啡。
地處北緯22度02分至24度50分、東經(jīng)99度09分至102度19分之間的普洱市，北回歸線穿境而過(guò)，與世界著名的咖啡種植地區(qū)牙買(mǎi)加、哥倫比亞等國(guó)家同在一個(gè)緯度區(qū)，屬咖啡種植的黃金地帶。由于地跨亞熱帶和熱帶，為南亞熱帶山地濕潤(rùn)季風(fēng)氣候；地域海拔在317-3370米之間，以山地、坡地為主，多為河谷和荒山；土壤為赤紅壤，質(zhì)地疏松肥沃，排水良好，濕氣充足；年降雨量1100-2780毫米，終年溫暖濕潤(rùn)、雨量充沛；年均氣溫15℃-20.3℃，年無(wú)霜期在315天以上。境內(nèi)季節(jié)差異小、晝夜溫差大、日溫差大、日照充足。得天獨(dú)厚的地理環(huán)境和特殊氣候條件決定了普洱咖啡的優(yōu)良品質(zhì)，更是種植咖啡優(yōu)良品種——阿拉比卡種的最佳地區(qū)之一，被咖啡專(zhuān)家稱(chēng)為阿拉比卡的“天堂”。
“天堂”的魅惑總是無(wú)法抗拒的，2010年11月12日，星巴克咖啡公司與云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院和普洱市人民政府簽署了一份旨在推動(dòng)云南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的《合作諒解備忘錄》以此高調(diào)顯示：星巴克來(lái)了!星巴克這個(gè)全球著名的咖啡巨頭將與云南省農(nóng)科院和普洱市政府合作，一起尋求開(kāi)發(fā)適合云南當(dāng)?shù)丨h(huán)境，且以更加環(huán)保的方式種植更加優(yōu)質(zhì)的咖啡豆。
截至2010年6月，普洱市咖啡種植面積23萬(wàn)畝，占全省43.5萬(wàn)畝的52.8％。占全國(guó)45.5萬(wàn)畝的50.5％，普洱2009／2010年咖啡豆產(chǎn)量2.3萬(wàn)噸，產(chǎn)值4.5億元，出口2.24萬(wàn)噸，出口額6290.91萬(wàn)美元。“十二五”期間，普洱市委、市政府加強(qiáng)對(duì)咖啡產(chǎn)業(yè)的規(guī)劃，并擬定到2015年，普洱咖啡種植面積達(dá)60.6萬(wàn)畝，產(chǎn)量7.3萬(wàn)噸，產(chǎn)值達(dá)30億元。來(lái)源：《普洱》雜志！
