隨著科技的發(fā)展，越來越多的茶被進(jìn)行了深加工，如今，各種速溶茶系列固體飲料、液態(tài)灌（瓶）裝茶飲料隨處可見。
速溶茶又名萃取茶，它是在傳統(tǒng)茶加工的基礎(chǔ)上逐漸發(fā)展而成的，是一種具有原茶風(fēng)味的粉末或粒狀的新興產(chǎn)品。由于現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，速溶茶已成為目前最受人們歡迎的茶葉制品之一。而即飲型罐（瓶）裝茶飲料是一種以茶葉為主要原料，不含酒精的新型飲料。這種飲料既具有茶葉的獨(dú)特風(fēng)味，又兼具營養(yǎng)、保健和醫(yī)藥等功效。同時(shí)在加工中不添加著色劑，不用香精賦香，不加或少加調(diào)味物質(zhì)，是一種風(fēng)靡世界、安全多效、深受消費(fèi)者歡迎的多功能飲料。與其他軟飲料相比，在價(jià)格、捷克、保健等諸多方面都具有較強(qiáng)的競爭優(yōu)勢。
茶飲料的問世，無疑是適應(yīng)我們當(dāng)下的快節(jié)奏生活的。不是在上班，就是在上班的路上，要么就是在下班回家的路上，這樣忙忙碌碌的生活，使得很少有人能夠坐下來，一步步的去沖一泡茶、然后細(xì)細(xì)品味。于是，方便快捷的速溶茶或者即飲型飲料，無疑會(huì)受到人們的追捧。
此外，這些深加工飲料種類繁多，可以滿足廣大消費(fèi)者對不同口感的需求。消費(fèi)者既可以調(diào)節(jié)速溶茶的濃淡，更可以哥們根據(jù)自己的喜好加奶、白糖、香料等；而即飲型罐（瓶）裝茶飲料的品種就更加繁多，紅茶、綠茶、奶茶、蜜桃茶、冬瓜茶、茉莉花茶、菊花茶等等，各種口感，這就為廣大消費(fèi)者提供了眾多的選擇，從而備受歡迎。
