葡萄酒市場給普洱茶帶來什么樣的啟示

　　普洱茶市場價格波動，以及暴露出來的質(zhì)量問題，都給規(guī)范普洱茶市場提出新的課題，如何制定普洱茶的標(biāo)準(zhǔn)，以及建立科學(xué)的普洱茶質(zhì)量認(rèn)證體系是規(guī)范普洱茶市場的首要任務(wù)。
　　普洱茶與葡萄酒有很多類似之處，比如通過陳放可以提高品質(zhì)，不同產(chǎn)地產(chǎn)品風(fēng)格不同等。19世紀(jì)末20世紀(jì)初，葡萄酒同樣面臨生產(chǎn)中的舞弊行為和產(chǎn)品價格下滑的危機。為了保持波爾多葡萄酒的質(zhì)量和產(chǎn)量，政府廢除了地方監(jiān)控，開始起草新的原產(chǎn)地葡萄酒認(rèn)證制度（1911年）。1936年成立了INAO（法國原產(chǎn)地命名控制辦公室的簡稱）和AOC(法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒)。其中，法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（AOC）必須符合由法國INAO制定且經(jīng)農(nóng)業(yè)部認(rèn)可的生產(chǎn)條件，這些條件包括：原產(chǎn)地區(qū)、葡萄品種、最低酒精含量、最高畝產(chǎn)量、葡萄培植修剪方法、釀酒方法和陳年方法等。所有AOC葡萄酒都必須經(jīng)過分析和正式品嘗才能獲得一張由INAO授予的證書后才能以AOC的名稱推廣。這些非常嚴(yán)格的規(guī)定確保了AOC級葡萄酒始終如一的高品質(zhì)和來源的真實性，從而使得人們能享受到風(fēng)格各異的上好葡萄酒。法國的波爾多大約97%的葡萄酒受AOC監(jiān)控。從而使葡萄酒重新走上健康良性的發(fā)展道路。我們能否借鑒該制度，對普洱茶進(jìn)行研究，按照國家地理標(biāo)志產(chǎn)品有關(guān)規(guī)定，制定出我國普洱茶規(guī)范的認(rèn)證和管理體系。