人工渥堆發(fā)酵熟茶的誕生，解決了普洱茶快速消費(fèi)的問(wèn)題，不需要長(zhǎng)時(shí)間存放就可以喝到溫和醇厚的普洱茶了。發(fā)展到如今，熟茶成為了普洱茶消費(fèi)市場(chǎng)最穩(wěn)固的基石；熟茶的健康功效也在迅速為眾人所知，絕大部分有關(guān)普洱茶健康功效的研究都是基于熟茶的。本期的“獨(dú)家關(guān)注”我們深度解讀熟茶，希望可以讓大家了解到熟茶的方方面面。
《熟茶進(jìn)化論》茶文化學(xué)者楊凱帶我們追溯熟茶生產(chǎn)的淵源，民國(guó)時(shí)期便已經(jīng)有了雛形。1973年云南省茶葉公司組織了昆明、勐海、下關(guān)幾大茶廠的技術(shù)精英到廣東學(xué)習(xí)普洱茶渥堆發(fā)酵技術(shù)，其間還有什么鮮為人知的故事呢？聽(tīng)楊凱慢慢道來(lái)。
《我做熟茶這幾年》普洱茶的流通市場(chǎng)已經(jīng)開(kāi)始出現(xiàn)分化，有人每年上山收茶，專(zhuān)做生茶；有人在陳茶的世界里運(yùn)籌帷幄；還有人以經(jīng)營(yíng)熟茶為主。北京茶人黃剛講述了自己從一個(gè)普洱茶發(fā)燒友變成一個(gè)以推廣熟茶為主的茶商。為什么做熟茶，怎么做好熟茶經(jīng)營(yíng)，這里有最直接和寶貴的經(jīng)驗(yàn)。
《發(fā)酵，熟茶的生命旅程》歷時(shí)一個(gè)多月的渥堆發(fā)酵，對(duì)于普洱茶來(lái)說(shuō)是一場(chǎng)蛻變性的生命旅程。茶的滋味從生澀到醇厚，茶性從寒涼到溫和。了解熟茶的發(fā)酵流程對(duì)認(rèn)識(shí)熟茶有著很好的幫助。
《熟茶的原料革命》熟茶是極富潛力的茶；熟茶也有存放價(jià)值，依然可以越陳越香；熟茶的口感還能做得更豐富。因?yàn)槭觳璧陌l(fā)酵存在一定的損耗，所以市場(chǎng)上的熟茶用料都相對(duì)低端。隨著熟茶的價(jià)值被重視，熟茶的原料需要一場(chǎng)變革，對(duì)此茶人大滇飛揚(yáng)提出了自己的觀點(diǎn)。
《我想知道的熟茶》您想了解熟茶哪方面的知識(shí)呢？我們搜集消費(fèi)者最關(guān)心的熟茶知識(shí)，從工藝、品飲、鑒別等方面進(jìn)行詳細(xì)解答。
《買(mǎi)它品它知它》怎樣選購(gòu)一款適合自己的熟茶呢？怎樣鑒別熟茶的優(yōu)劣？熟茶不良品質(zhì)表現(xiàn)在哪些地方？熟茶購(gòu)買(mǎi)要注意哪些問(wèn)題？這里有最實(shí)用的知識(shí)。
